第一百三十八章 无法摆脱的命运
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这天傍晚，柳韵怡和冯邕两人带着一马车的东西来到了张家。
除了柳韵怡之前提到的鱼虾，还有秀水庄产的粳米，稻田蟹，成匹的绸缎，还有边城里各中特色小吃，海鲜干货，灵芝人参。
柳韵怡从前头的马车上下来，高声叫安安：“安安，在家嘛？我给你带了好东西，快来迎接本小姐！”
安安正在书房和沈修齐下棋，还纳闷是谁的阵势这么大，在屋里都感觉到了地的震动，就听到柳韵怡的声音在院外喊自己。
“是阿怡姐姐过来了，先不下了！走，出去看看阿怡姐姐给我们带了什么好东西！”
等安安到了门口，阿英和乌药正在从马车里一筐筐的往外搬东西，地上已经摆了十来筐，两人还在持续搬着，这阵仗，着实震惊到了安安。
“阿怡姐，你这是把家搬过来了嘛？怎么带了这么多东西？”
“这里不光有我的，大多数都是亦文拿的，说要送你和沈公子。我拿的都是些自己庄子里产的东西，拿给你们尝尝鲜。对了，我说的好东西，就在这，安安快过来来看！”
柳韵怡解释了一下东西的来源，就兴奋的招呼安安过来看自己带的好东西。
安安好奇的跟在柳韵怡身后，避开地上的无数个不知道装了什么东西的筐，来到一个特别大的黑色的筐前边。
筐里边装的应该是活物，虽然盖着盖子，安安还是听到了活物活动的悉悉索索的声音。
“是什么呀，这么神秘？”
柳韵怡脸上笑着，并不回答，让安安自己来掀开谜底。
安安走上前，把筐上的盖子拿起来。
“哇，竟然是螃蟹！”
一个个足有半斤大小的螃蟹，在筐里挥舞着大钳子横着走，吐着泡泡。
安安自从搬到这边来住，再也没吃过大闸蟹，今天竟然又见到了，怎能不激动。
“怎么样喜欢吧？”
柳韵怡见安安激动的样子就知道她肯定喜欢，今天的螃蟹没白带。
“喜欢！阿怡姐姐怎么会有大闸蟹，我记得边城这边没有的！”
“说起这事，也算是孟是非终于做的一件好事了。他本来是江南人士，从小家里穷，就经常下河捉鱼虾吃，对河里的螃蟹更是偏爱。后来到了塞外这边，这里环境寒冷，没有螃蟹。让他一直都觉得是个遗憾。后来在受伤住在侯府期间，花了大把银子，让一个商队运来几筐螃蟹，点名要活的，赏钱加倍。
这商队一路精心养着，还真给螃蟹活着运过来不少，恰逢孟非否被父亲赶在庄子上，也就把螃蟹带过进了庄子里。
除了当时被吃的一部分，剩余的螃蟹，天气暖和就放进稻田里，冬天呢，就一部分放水库里，一部分放庄子的空房子里。
这几年经营下来，还真是养活了不少的螃蟹。
虽然现在才五月初，螃蟹没有黄，不过这些螃蟹都是越冬蟹，肉肥的很。我想着你应该爱吃，就带来了些，等秋天螃蟹肥了，让你吃个够。”
柳韵怡神采飞扬的讲着自己这些螃蟹的来源，脸上掩饰不住的开心，因为她自己也喜欢螃蟹。
柳韵怡是个有好东西喜欢分享的人，等父亲处理完孟非否，赶紧喊了冯邕，带了鱼虾和螃蟹来找安安共享美食。
“阿怡姐姐你真好，我可太爱你啦！若我是男的，一定要娶安安姐姐做妻子，然后捧在手心百般疼爱，不让姐姐有一丝不快！”
安安拉着柳韵怡的胳膊，声音软糯的撒娇。
“贫嘴！”
说话的功夫，沈修齐把夏日和李九也叫过来帮着搬东西。
有了两人的加入，搬东西速度快了不少，不一会就卸完了。
“留些鱼虾和螃蟹今晚吃，其他活着的一部分放后院水塘养着，螃蟹放地窖。挑些大的鱼送去酒坊那边，让他们今晚也加个菜！其他吃食也都放地窖冷藏，别的物件就收入后院库房。”
安安交代着柳韵怡和冯邕两人带来的东西的处置。
“阿怡姐姐，快进屋吧！正好嬷嬷刚做好了一锅卤味，我们先吃些，今晚我们就用姐姐带来的食材做一顿丰盛的大餐！”
安安和柳韵怡挽着胳膊，进院直奔厨房，沈修齐和冯邕落后两人几步，慢慢的走着。
“上次的事还没有感谢沈公子，事发突然，还请沈公子不要见怪！”
冯邕率先开口。
“冯公子客气了，事情处理的怎么样了？”
“这个月二十五，是我大婚之日，还望沈公子赏光参加！”
冯邕将袖子里的烫金大红请帖拿出来递给沈修齐，虽然什么都没说，但是已经表明了一切。
沈修齐挑挑眉，接下帖子，并没有问原因。
接触下来可以发现冯邕是个聪慧的，在知道蔡家的事后第一反应也是想明哲保身，解除婚约的。如今既然还依然选择履行婚约，可见是有不得不这么做的理由。生在世家大族，总有身不由己的地方，哪能万事由着自己。
沈修齐并没有出言安慰冯邕，这个时候说什么都显得不合适。
两人沉默着，坐在院中的石凳上，看夏日几人风风火火的把柳韵怡两人带来的东西一趟的搬进地窖和后院。
进厨房的安安和柳韵怡两人，人手一个盘子，有说有笑的从厨房出来，来到两人这边。
见两人过来，沈修齐和冯邕脸上都带上了笑，沈修齐直接站起身，到安安身边，接过安安手里的盘子放在桌上。
“谢谢阿齐，厨房还有冰镇的米酒，阿齐你帮我拿过来！再让嬷嬷把我喜欢的那套景德镇白瓷碗找出来，我们今天就用碗喝酒好了！”
沈修齐依言去厨房取东西。
“我看你指使沈公子怪顺手的，是不是从小就压迫人家！你这黑心的地主老爷！”
柳韵怡把自己手中的盘子放下，和安安打趣。
“谁让我是姐姐呢！趁酒还没拿来，我们快尝尝嬷嬷做的卤味！这次的卤味可不一样，说是卤味其实不够准确，应该称之为熏酱更合适！”
“怪不得有股奇特的香味，具体怎么做的，和我说说，我回家也让家里的厨娘尝试做做！”
柳韵怡先拿起一块表皮呈红褐色的猪蹄吃起来。
“其实也简单！这首先呢，就是要挑选好的材料，要够肥厚新鲜才行。
然后就是准备各种香料。准备白果一钱，香叶半钱，公丁香少许，小茴香少许，白蔻少许，草果四颗，香茅草几根，川姜四片，木香少许，沉香一点点，山奈五片，甘草几颗，肉蔻两个，山楂六七片，白芷一点点，当归两片，陈皮两片，桂皮一块，良姜三个，八角五六颗，红花椒十几颗。
准备好这些，先用清水洗一遍，把表面的灰尘洗掉，然后放在大约五斤左右的水里泡上一个时辰。
泡到时辰，把水加入锅中煮开，慢慢煮着，等水就剩原来水量的一半就可以了，放着等料水慢慢变凉。
然后就是熬糖色，准备一斤白糖，半斤水，加入锅里，中火慢熬，要用锅铲一直搅动，不要糊底。等锅里的糖水呈黄色了，就转到小火继续熬制，直到糖水变成枣红色，表面由大气泡变成绵密的小气泡，赶紧加热水稀释，这样糖色就熬好了，盛进干净的盆里备用。
下一步就是炸葱油。油和葱的比例大概为三份水，一份葱，油不要用猪油，要用菜籽油，葱要选用洋葱，切成丝状。将准备好葱和油一起放入锅里，小火慢炸，直至洋葱丝变成金黄色，捞出扔掉，留下葱油备用。
接着在锅里加入二十斤的清水，二两大葱，一两八钱的姜片，猪骨头，牛骨头，鸡骨架，猪皮若干，焯水后也加水里，水烧开小火慢煮两个时辰。
两个时辰后，用细密的绢布过滤两遍煮好的汤，让汤底变清，重新倒进锅里。
再加入二钱白酒，一两二钱盐巴，五香粉二钱，茴香粉二钱，红曲少许，刚才炒好的糖色三两，泡好的料水一斤，葱油七两，搅拌均匀，煮开。
到这里汤料就准备好了，接下来就是准备食材了。
食材没有限制，想吃什么就加什么就行。
拿今天嬷嬷准备的食材举例子，猪心，猪肝得提前用清水泡半个时辰，中途换水，等血水都泡出来了，再焯一遍水。
猪肘子，猪蹄，猪耳朵，猪头这种，要提前一天用火把表皮的毛都烧掉，等表皮完全烧黑，有肉的香气了就代表烧好了。然后放进一个大盆里，加入清水浸泡，第二天用刀把表面黑色油污都刮掉，清洗干净。经过烧皮的猪肉，没有猪皮的腥味，更香。
如果喜欢卤肠肚的，就用盐巴多清洗几遍。
牛腱子选用牛的金钱腱，筋多劲道，提前泡两个时辰的血水就行。
然后就可以开卤了，先把牛腱子，猪头，猪肘，猪爪这种经煮的先放锅里煮，等这些肉差不多熟了的时候再加入猪耳朵，排骨，猪心，肠子什么的。
出锅前一炷香的时候再放猪肝，我一般喜欢还加些豆干，海带，炸豆腐，鸡蛋什么的一起煮。
等肉都煮熟了，从锅里捞出来，准备熏制。
在干净无水的锅底加入一两白糖，放上笼屉，把刚才卤好的肉都放在笼屉上，盖上锅盖，烧火，等锅盖周边开始冒烟时停止烧火，在等一小会，就可以开锅了。
如果觉得熏的时间不够，就多闷一小会。
不过得注意，刚出锅的肉不能吃，这个时候的肉是苦的，得放小半个时辰才可以吃。”
安安一边讲，一边啃着手里的鸡爪，等熏制过程讲完，已经啃完三个鸡爪了，鸡骨头在桌上铺的油纸上堆了一小堆。
“还挺麻烦的，怪不得这么好吃！”
柳韵怡用干净的左手，端起桌上的米酒喝了一口，顿时嘴里刚才啃了大半个猪蹄的的油腻感消失了，又开始吃猪头肉。
几个人吃的不亦乐乎，汐娘和张老太太先从外边回来了。
“阿怡，亦文，你们过来啦！这次可要多住一阵，在家里好好玩几天！”
汐娘和张老太太先开口。
长辈在，柳韵怡还是很注意形象的，一口吃掉手里的猪头肉，用帕子擦干净了手，恢复端庄笑不露齿的文静淑女模样，站起来和张老太太与汐娘打招呼。
“外婆安好，姨母安好，我和亦文从上次回家之后，就一直还想来您家中做客，如今终于有了机会，想多住几天，外婆和姨母可不要嫌弃我们就好！”
“不嫌弃，不嫌弃！想住多久就住多久！你们继续吃着，不要拘束，我去厨房帮嬷嬷准备晚饭！”
张老太太笑着回应，带着手里的篮子，直奔厨房。
汐娘也和张老太太一起，开始为今天的晚饭做准备。
柳韵怡一直乖巧的站着，一副大家闺秀的气派。
“阿怡，外婆和姨母都走了，就别端着了，继续啃猪蹄吧！”
冯邕每次看见柳韵怡这表里不一的样子，都忍不住想笑她两句。
柳韵怡直接给冯邕一个白眼，这可是自己心上人的家人，自己当然得注意些形象，要不是念在冯邕最近家里的事，自己早就开口怼回去了。
“先不吃了，我得留着肚子等外婆和姨母晚上给我做好吃的呢！”
柳韵怡坐下，端起碗里的米酒慢慢的品味，仿佛喝着的是什么珍馐。
“你说的对，晚上还有香辣蟹，嬷嬷做的香辣蟹，那真是一绝！我自己就能吃一大盘！我也不吃了，咱们去书房下两盘象棋吧！”
象棋是安安请木匠，按照自己的记忆刻的木盘和棋子，上次柳韵怡和冯邕来的时候安安就教了两人玩法，柳韵怡很喜欢，可惜上次时间匆忙，没玩上几把，这次听安安提起象棋，立刻响应。
四人直接到书房，坐在塌上，安安和柳韵怡一组，沈修齐和冯邕一组，开始对战。
四人派兵遣将，排兵布阵，你来我往，杀的不亦乐乎。
安安和柳韵怡两人都是杀伐果断的性格，棋局总能很快见分晓。
沈修齐两人则每一步都要思考半天，安安和柳韵怡都对战三局了，这边一局还没有结束。
在安安这边开第四局的时候，阿泽回来了。
听说家里来了客人，妹妹陪着在书房下棋，于是也过来书房。
“哥哥，你回来啦！快替我下盘棋，我要上茅房！”
安安见阿泽过来，眼睛一转，找个借口把位置让给哥哥，自己则溜去厨房，深藏功与名。