第83章 拉面征服黑曼巴
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跟马政委真是聊了有一会，唐剑一看手里的表：“呀，还有一个多小时比赛就要开始了呀，我答应了黑曼巴给他做敦煌拉面的，我得赶紧告辞了老马。”
老马的眼前一亮：“哦，有好吃的唐你怎么能让黑曼巴那家伙吃独食，我也跟着你去。”
唐剑点了点头然后他问大药：“你们能商量下来跟酒店借厨房的事情吗？”
大药看了看手里的表：“现在也不是饭点，后厨都在休息按理来说没什么问题，但是这里毕竟是黑曼巴他们的地盘，你还是问问他跟大鲨鱼准成点。”
唐剑又去而复返的跟黑曼巴说了情况，黑曼巴到底是地头蛇，一个电话酒店就把专门为一些自带厨师的尊贵客人准备的私人厨房让给了唐剑用。
不得不说到底是加州最高档一级别的酒店，这个私厨里调味品齐全，而且世界各国做饭的炊具都有。
唐剑看着大汤桶有些犯愁，黑曼巴问：“伙计，怎么了？”
唐剑回答：“做敦煌拉面最灵魂的是香而不辣的辣椒跟清如水却浓郁的牛肉汤，现在时间太紧我根本来不及准备呀。”
常年混迹唐人街的大鲨鱼接过来话题：“这个呀，唐人街我也认识一家敦煌拉面的面馆，我打电话跟老板借点汤跟辣椒，咱们给钱就是。”
说完他就打电话：“亲爱的廖，现在忙吗？”
电话那边的廖忠笑着问：“没什么事，怎么要比赛了想吃碗拉面补充体力？”
大鲨鱼嘿嘿一笑：“是呀不是，我的一个朋友是你们神州最年轻的特级厨师，他呀给我们做敦煌拉面，可是时间太紧他没准备汤头跟辣子，所以我想跟你接一些。”
电话那边的廖忠有些激动了：“神州最年轻的特级厨师，你是说唐师傅在你那里，我的天他还会白案？”
大鲨鱼有些诧异的看着唐剑：“嘿，伙计你在你们那很有名吗？”
唐剑摇了摇头：“虽然我也拍过一部电视剧但是只是个配角应该没什么名气。”
大鲨鱼说：“我的朋友廖好像知道你。”
唐剑接过大鲨鱼的电话：“你好廖师傅我是唐剑。”
电话那边的廖忠激动的问：“你真是用两道菜做了海底沉浆的唐师傅？”
唐剑摸了摸鼻子：“这好像是特级厨师应该都会的技能吧，怎么现在都传到大洋彼岸了。”
廖忠回答：“那可不一样，是特级厨师都需要会，但是特级厨师也很少有人能把控的如你那么好呀，唐师傅要做敦煌牛肉面呀，我现在就带汤跟辣子过去亲自拜访。”
唐剑看了一下调料台跟食材区的食材很全于是他对廖忠：“好的一会见廖师傅，你只带过来牛肉汤跟甘谷辣子就行，油泼辣子我自己做。”
挂了电话唐剑还给大鲨鱼：“沙克你可帮了大忙，那我就先和面。”
唐剑的手和起面，平时在大鲨鱼和黑曼巴看怎么都难搞的面团居然像个乖宝宝任凭唐剑揉捏，这里距离唐人街很近。
不大一会私厨的门被推开，一个中年男人推着一个推车走进了门：“唐师傅你要的东西我都带来了。”
唐剑点头：“谢谢廖师傅。”
至于介绍完全不用了，这里就俩东方人，大药那2.26米的身高世人皆知，那剩下一个肯定就是唐剑了，更何况廖忠是也看过厨师协会内部视频的。
唐剑接过东西先是尝了一口汤：“嗯，你这牛肉汤已经很正宗了廖师傅，不过我还要在稍微加一点东西。”
其实唐剑加的东西一点都不复杂，他就是加了少许的盐跟一丢丢的糖，廖忠尝了一口伸出大拇指：“不愧是特级厨师，唐师傅对调味的把控真是炉火纯青。”
唐剑又开始炸油泼辣子，这个其实也没什么难的，由于没有菜籽油他只能用色拉油掺杂花生油提香，辣椒面先放一半然后放五香粉、盐、花椒粉以及打成碎末的花生跟熟芝麻以及没有碾碎的白芝麻。
然后唐剑开始炸料油，先是把香菜、香葱、大葱段、洋葱、芹菜用油炸，等到全部有些泛黄又放入泡过水的八角、小茴香、花椒、桂皮、香叶、草果一起炸，等到所有食材都炸要焦之前捞出。
然后就开始油泼辣子的过程，这个很解压爱玩的沙克跟老马都从唐剑手里接过手勺自己试了试，他们不会掌握火候，所以唐剑只能不停地搅拌辣椒油，终于这俩人也知道自己不是专业的，一人就泼了一勺就把勺子换给了唐剑。
唐剑把剩下的辣椒面放进去然后继续开始分多次泼油，分别是在油温6成、4成跟两成热的时候泼入，最后在加入高度白酒、醋跟少量味精。
这些都完成唐剑准备开始拉面了，廖忠之前就看的仔细，虽然唐剑所有的操作跟他的也没有太大的出入，只能说差不足1%，偏偏这1%却把料油的味道提升了一个档次。
拉面他也拉了二十年，但是不得不说看唐剑做菜就是一种享受，唐剑的手在迅速抻面，快的时候只能看到他手的残影，他问过黑曼巴他喜欢吃细面，所以唐剑抻的很细可以穿针级别。
把面下到放了少许盐的清水煮，煮熟之后快速捞出过凉水，然后放进廖忠刚才帮他盛好的牛肉汤中，唐剑又迅速的切了白萝片跟牛肉片，切的很薄薄可透光的那一种，然后撒上切碎的蒜苗在放入油泼辣子。
喜欢吃拉面的黑曼巴已经迫不及待的先抢过去一碗：“我的上帝，唐我现在相信你是特级厨师了，你做的拉面是我吃过最好吃的拉面之一，除了在敦煌本地剩下的任何地方我都没吃过比你做的还好吃的拉面。”
沙克也已经开始狼吞虎咽：“嗯嗯，简直太好吃了吧。”
唐剑哈哈一笑：“看你们谁能成为阿美莉卡08年奥运的选手，我是奥运的主厨之一，到时候你们还会吃到的。”
本来丑国这个移民国家就没有多少国家忠诚可言，NbA好不容易在奥运会期间休赛，很多人正是养伤度假的好时候，所以征招奥运队很难，基本上都是勉强去参加或者能推就推，不过后来丑国奥委会的人惊奇的发现很多篮球巨星都要求参加奥运会。