第20章 千层香酥牛肉饼！
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林国栋双手比划了一下。
“小伙子，有没有那种能测出力量变化的东西。”
店员想了一会拿出一款精致的握力器，在上面还有一个蓝色电子屏。
“爷爷，您看下这个，可以测出你握力数据。”
“使用也很简单，你握一下停顿三秒，上面就会记录出你的握力数值。”
“这样就可以测出你的力量变化了。”
林国栋看着这东西十分满意，付了钱回到家里。
“嘿！！！”
皮肤如枯树般的手臂使劲按下握力器。
发现按压下的程度连握力器一小半都不到。
“12...”
“用这个东西记录下来，就能清楚知道身体素质变化了。”
“满满养成系快感，不错不错。”
......
次日一早， 林国栋被脑海中系统吵醒。
【叮，系统提示。】
【发放今日食材。】
【牛肉、荸荠、鸡蛋、面粉、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】
【售价，30元一份。】
林国栋看着今天的食材表，脑海中无数食材融会贯通。
“没大米...”
林国栋嘿嘿一笑。
“没想到吧，我前世出生在碳水天堂陕西啊！”
将餐车清洗的一尘不染。
看着上面的卡通贴纸，林国栋皱巴巴的脸上露出一丝笑容。
打开海尔电冰箱，看着冰箱中取出的面粉两眼放光。
颜色微黄是没有用添加剂的表现。
鼻子抽动，仿佛置身于金黄色麦场。
一股浓郁的麦香令他腮帮子一酸。
这天然谷物的香味让人精神放松，不亚于国外植物精油作用。
牛肉依然是新鲜无比，表面覆盖大理石般白色雪花纹路。
“今天看来要暴殄天物了。”
“俗话说，好肉不剁馅儿，好鱼不切段儿。”
林国栋活动活动肩膀，双手各持一把菜刀。
将切块的牛肉在案板上剁碎。
十分钟后，林国栋累的气喘吁吁，之所以不用厨房的搅拌机。
是因为搅拌机打出来的肉馅儿太碎，吃在嘴里少了牛肉的颗粒口感。
这就是机器与人工的区别了。
林国栋随后拿出荸荠，嘴角露出意味深长的笑容。
“办我难看？这正是我最想要的东西。”
去皮的荸荠洁白中透着丝丝微黄，似乎正是其中蕴含的丰富营养物质。
荸荠切成小碎块加入牛肉馅中，似乎是一种奇怪的搭配。
可这个做法林国栋前世尝试过，效果非常好。
加入荸荠碎的肉馅除了软糯口感外，一口下去还有荸荠的爽脆。
不单能使口感更丰富，荸荠的清甜还能解腻增香。
在肉馅中加入洋葱碎、葱花、胡椒粉、五香粉、鸡蛋等各种调味料增香提鲜。
使用调味料时林国栋严格控制比例。
如果太多就会掩盖顶级牛肉本身的肉香。
如果太少又不能起到增香调味的作用。
手上的准度不是学来的，靠的是无数次尝试得出的经验。
这就是很多包子馅儿饼不好吃的原因。
不管你吃牛肉包子、鸡肉包子、还是大肉包子。
入口全是调味料的味道，你不问老板根本猜不到你吃的啥馅儿。
包子铺这么做的原因也很简单，用的肉馅儿品质不够好。
原味不好吃怎么办，只能用大量调味品掩盖。
突然林国栋回忆起前世的一段记忆。
他在教一位外国朋友做饭，讲解完调味料的用料后。
外国朋友cpU都干烧八个了。
“林先生，我不懂，什么叫，盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。”
“哦我的上帝啊，能不能告诉我少许到底是多少！”
“我们外国人做饭放调料，那都是有克数标准的。”
“林先生，你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能做到完美调味？！”
林国栋摇了摇头收敛记忆。
将准备好的肉馅儿放在碗中，向一个地方搅打上劲。
虽然累的他是气喘吁吁，但这一步非常重要。
直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁，决定了好不好吃。
看着碗里白里透红、红里掺杂着紫色洋葱绿色香葱的肉馅。
拿起闻了闻，香味直接上头。
拿出擀面杖，将充满麦香的面粉加入热水制作半烫面。
做好饼皮摊在案板上，将浓郁的肉馅少量涂抹在上面。
然后再叠一层饼皮，再抹一层肉馅儿，不断重复疯狂叠罗汉。
不多时，一个个牛肉饼雏形已经做好，林国栋拿出平底锅烧油。
严格控制好油温，否则饼皮糊了肉馅还没熟透。
肉饼下锅发出阵阵滋啦声，油花在锅中飞舞。
没多久肉馅受热。
高温令牛肉的鲜美和荸荠的香甜混合各种佐料。
香气在肉饼内疯狂流转。
可任凭其如何也冲不出劲道饼皮的包裹，美味完全被锁在里面。
调小火盖上锅盖，锅里香喷喷的热气将锅盖变成雾状。
用热气将肉馅闷熟后打开锅盖。
蕴含所有食材的精华香气伴随青烟缓缓飘出窗外。
窗外护栏上已经落了几只褐色的喜鹊，似乎也被这香气吸引。
林国栋把牛肉饼放在案板上。
拿出菜刀刮了刮表面油渍，菜刀发出滋啦啦的声音。
看准角度快速下刀，将肉饼切成好入口的三角形，刀锋切入肉饼。
“咔嚓。”
“咔嚓。”
阵阵脆响仿佛薯片入口，饼皮被煎的酥脆无比。
由于肉馅儿被搅打上劲的力道十分完美。
切完后案板上只有几滴油渍，鲜美的汤汁丝毫没有溢出，完全被锁在里面。
从切口看去，红褐色牛肉馅混合着白色马蹄，以及紫色洋葱和绿色香葱。
仿佛是高明的画家点缀出的奇妙颜色，光看就令人食欲大动。
林国栋拿起肉饼咬了一口。
“咔嚓。”
入口一阵酥脆，紧接着是烫面独有的劲道韧性。
给人一种强烈的口感对比。
再咬下去是滚烫的牛肉馅，丰富的配料完全没盖住牛肉独有的肉香。
“红花配绿叶，衬托的恰到好处。”
一口下去汤汁顺着林国栋嘴角滴落，贪婪的品尝这美味。
擦了擦嘴，林国栋如法炮制。
将所有馅儿饼做熟切块，放进专门保温肉饼的保温箱里。
这种保温箱不会闷出太多水蒸气，让酥脆的外皮发软。
“光吃馅饼儿会不会太单调了...”
林国栋说着从海尔电冰箱里拿出鸡蛋打在碗中，加入适量清水。
倒入白色小碗放入蒸锅。
不多时一碗碗淡香四溢的水蒸蛋（北方叫鸡蛋糕）出炉。
林国栋拿出西厨刀在手上翻转一个刀花。
刷刷刷三两下在鸡蛋糕上刻画出一个个笑脸。
同时淋上香麻油和海鲜酱油调味。
一切准备就绪，换上洁白厨师服。
林国栋骑着三轮车哼着小曲儿，向医院驶去。
来到医院门口，林国栋看到骷髅兵已经拿着饭盒蹲在门口。
“你还别说，这车子经过你昨天一折腾。”
“我骑着感觉省劲儿多了。”
骷髅兵经过这几天顿顿美味佳肴，原本凹陷的脸颊似乎丰满了许多。
乍一看哪里还是什么骷髅兵，赫然是一位长相俊俏的少年。
“嘿嘿，爷爷这才哪到哪。”
“我家修车的技术可是祖传的，你等我捋捋思路，找好工具给你爆改鬼火三轮车。”
“快别说了，我已经等不及了，今天咱吃啥！”
林国栋停好车子，打开保温柜，拿出几块肉饼。
“怕你们连着吃三天米饭吃腻了。”
“今天给你们做的是，千层牛肉饼！”
骷髅兵听闻眼角一抽。
“额...”
看着林国栋疑惑的眼神，骷髅兵小声说道。
“爷爷，我是南方人，不喜欢吃面食...”
“以前吃肉饼，一口下去，我还要问老板一句，这啥馅儿的。”
“而且馅饼的面皮，咬起来特别费牙，吃两个我腮帮子都疼。”
林国栋听闻哈哈大笑。
“你吃完我做的馅儿饼，你回家都想把大米全扔了。”
说着盛出一块馅儿饼放在骷髅兵碗里。
“咔嚓。”
咬了一口浓郁的汤汁顺着嘴角流下，烫的他伸出手对嘴里扇风。
“我的天，这饼皮，咬下去怎么跟薯片一样？”
“而且还不失面饼的劲道，太神了！”
还没等说完，肉馅儿里混合的各种鲜美滋味在骷髅兵嘴里迸发。
甚至让他呆滞的不停用舌头感受着汤汁的滋味，嘴巴都忘了咀嚼。
从刚开始的小心翼翼，到后来扔掉筷子直接用手捏着馅儿饼狂炫。
“唔...”
林国栋看骷髅兵吃的太急噎住，连忙端出一碗热腾腾的鸡蛋糕。
金黄的颜色搭配褐色的调料，上面还用刀刻画出一个笑脸。
“爷爷，你太牛了吧！”
林国栋摆了摆手。
“这算啥，改天给你雕个豆腐玩玩。”
骷髅兵蹲在地上，不爱吃面食这会已经炫了五张牛肉饼。
随着一口嫩滑像果冻的鸡蛋糕入口，浓郁的蛋香搭配香油麻油的刺激。
令他忍不住发出一声满足的呻吟。
“啊...”
“好满足啊...”
“活着真好。”
骷髅兵吃饱喝足，两眼呆滞抬头看着天上蓝天白云。
微风吹过却带不走他口中的香味。
他这会什么也不想做，就想闭嘴品味着唇齿间的香气，躺在地上睡一觉。
林国栋左右看了看，才疑惑的问道。
“今天怎么就你一个人，小姜夜呢？”
骷髅兵呆滞了一会，才缓过神。
“爷爷，姜夜回家换衣服去了...”
林国栋挠了挠头。
“换衣服？吃个饭换衣服干嘛。”
......