第24章 火锅底料

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蒙策倒是警觉，只碰了他一下就醒了，借着油灯的光看到姜娅苍白的脸色和额头上的汗珠，不禁慌了起来，光着脚下地就穿袍子，“怎么了姜娅，哪里不舒服？别怕，别怕，我这就带你出去找郎中”。

嘴上说着不怕，自己却慌了手脚，看他又想去叫玛努彦，姜娅急忙拉住了他的胳膊，本来都难为情，要是再告诉别人，这个小房子她是住不下去了。

拉着蒙策的胳膊让他离自己近些，把自己的情况和他说明，又告诉他需要用的东西在哪，得帮她一样样找出来。

听了她的话，蒙策有瞬间的僵硬，却又强装镇定，同手同脚的走到柜子边，把姜娅要用的东西找出来放到她旁边。

看她实在难受，“要我扶你起来吗？”

姜娅是真的疼，可也不能真叫蒙策扶她，于是便说道：“我没事儿，等我起来你到里边睡，不用等我。”

这种情况也确实不好上前，只是看她磨磨蹭蹭的带着东西往洗漱间去，还是又点了一个油灯给她送到洗漱间去。

她睡的兽皮脏了，被子上还好，从柜子里拿出来的兽皮有段时间没用了，有点潮，这个放到里面，便把自己一直铺着的换给姜娅，听三婶说，这个时候用红糖和姜煮些水喝会好些，又跑进跑出的烧火煮水。

等姜娅出来，看蒙策面朝里躺在炕上，她顿时松了一口气，把脏了的衣服放到盆里，这个得用凉水，找出一块新胰子，用它来搓洗，正好看看它的去污效果。

放在大碗里的红糖姜水，在她打开锅盖的瞬间就涌起一股生姜特有的辛辣味，姜娅控制不住嘴角向上的弧度，往炕上看了一眼，这家伙装的还挺像。

明知道经期红糖姜水不宜多喝，可她还是把这一大碗都干掉了。

第一次月事持续了三天就结束了，这几天被蒙策勒令待在炕上休息，基本没怎么下过地。

二十四扫房子，她们家也没什么收拾的，只把储物间的粮食和菜都按种类重新摆放，还有装满东西的各种型号的坛子都擦一遍，

二十五做豆腐，这次有两个劳力干活拉磨，泡了五斤黄豆，这次用白醋点豆腐，为了做好的豆腐不酸，要放一点盐在里面，调卤用白醋、水、盐的比例是1 ：1：0.1。

豆腐压的老一些，一斤黄豆大概能出2斤多一点的豆腐。鲜豆腐炖着吃，剩下的冻起来存储又能吃很久。

玛努彦又弄来很多桦树皮，桦树皮处理起来也不难，先用热水烫，然后把最外面的皮扒下来，有疖子的地方用刀刮掉，最后铺平放到桌子上用大石头压平就可以用了。

他本来是想叫哥哥、姐姐一起做手工，但他技术不佳，弄出来的东西就只能看，不能用。

最后姜娅动口，玛努彦动手，做出了扑克，她们仨热火朝天的玩了三天。

姜娅熟悉的抽王八、赶大车、斗地主、升级都玩了个遍，只可惜他们现在没有颜料，不能染色，只做出了四个花色，要不还能猜黑红。

这几天的饭都是蒙策和玛努彦做的，主食就是各种干粮，在厨艺上玛努彦比蒙策要强上一些，这几天姜娅吃了睡，睡了吃的，都感觉自己胖了几斤。

二十六割年肉，姜娅一早起来又生龙活虎了，吃了早食，蒙策和玛努彦又出去打猎，姜娅里里外外的换洗一遍。

今天就吃期盼已久的火锅，他们仨都喜欢吃辣，她要尝试做火锅底料，用猪油代替牛油，家里现有的香叶调料不少，都放进去怎么也不至于难吃，费一次事儿还是多做点，家里小坛子里剩的几斤都准备用上，到时候下面条、炖菜放里点都好吃。

野葱太小了，只能十几根根缠在一起打结，其它香料都是混在一起的，认识不认识的姜娅都拿出来一点，用热水泡5分钟后捞出来，干辣椒碾碎，一部分姜切片，一部分剁成蓉，还得准备些糖、白酒、盐。

猪油都放锅里烧到温热，加入葱和姜片等炸制金黄后捞出来，再加入各种香料，小火十分钟左右捞出来，再放多多的干辣椒中小火熬十五分钟，捞出浮沫，等油都变成红色就可以了，加姜沫和白糖熬几分钟，最后加点盐和白酒，再放点整片的香叶和干辣椒点缀，就可以出锅了。

做这一盆真是把她累够呛，不过成果倒是不错，放到外面等凝固分层就可以用了。

食材好说，怎么也能凑出十几样，把草鱼、猪肉拿回来泡在冷水里化冻，化的半开的时候用刀切薄片，冻豆腐、鱼丸、橡子豆腐这些自然化冻就行，干蘑菇、木耳泡上，剩下的豆芽、土豆粉、土豆片、白菜片、也都弄好用水泡上，等他们回来的时候就可以直接上桌。

姜娅出去抱木柴，就见他俩一前一后肩上都扛着野猪，腰上还挂着一串野鸡大步流星的走回来了，以前他们出去怎么也要傍晚才回来，今天午时刚过一点就到家了，收获还不错啊。

走在后面的蒙策从她身边过去时说了一句“今天割猪肉，明天宰公鸡”。

姜娅忍不住笑，原来她说的每一句话都有人记得！真好！

时间还早，这次整猪还没冻，让玛努彦尝试了一下，结果接出来一大盆猪血，理论上是可以灌血肠，但姜娅真是不想弄这个，搞不好弄得像案发现场似的。

来个简单粗暴的蒸猪血就搞定了。猪血里加葱花、盐、姜末、胡椒粉、猪油、加温水，比例是1：1.5，放锅里大火烧开转中火，水开后十分钟就可以了，这样蒸出来的猪血又鲜又嫩。

等把肉分割好，肠肚收拾出来，天也见黑了，让他们俩善后，姜娅用胰子洗了几遍手，然后把草鱼切片，猪肉切片，火盆从玛努彦的房里搬出来，放在屋里地上，放好碳后，再把小铁锅放上。

底料已经凝固了，看卖相还不错，切了一块拿进来，上次烀的骨头汤还剩了几坨，拿两块直接放锅里等化开一并当汤底。

围着炭盆放三把小凳子，把矮脚桌放在一边，食材碗筷一样样的摆上桌，做蘸料的东西有限，一直养在筐里的小野葱，酱油、红色干辣椒，盐、糖、醋，再没有别的了，她一样弄出一小碗，谁想吃什么味道的自己调。

他们俩收拾好，锅里的汤底也烧开了，又香又辣，勾的人食欲大开，事实证明猪油锅底还是相当成功的，只这锅底稍稍加点盐，根本不用其它蘸料就很香了。

一大盆的猪血加上这么多的肉和菜都光盘了，除了姜娅，其他两位竟然没吃饱，姜娅又在锅里填了水，煮了30个饺子。

最后也是一个不剩，他俩这吃相，姜娅怕他俩撑破肚子也不是一天两天了，扫过他俩的肚子，也没看出个所以然来，只是坐姿比以往绷直了些。