第16章 Q弹鱼丸
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粘豆包包好了放在锅里蒸熟，再用小木板沾水后把它们一个个捡出来，放到外面冻上，到时候蒸、烤、煎都很好吃。
剩下的大黄米粉用来撒年糕，把黄米粉上一层层撒上水，不用太多，等用手稍稍攥紧能成团就行，锅里隔水放蒸帘，先薄薄撒一层黄米粉，在撒一层烀好的红豆，盖盖蒸15分钟，之后反复，一层粉一层豆放三层，最后这次蒸二十分钟。
出锅后放凉，切成薄片，吃的时候可以在盘子里先放一层白糖，这样吃起来又甜又糯，姜娅吃了四块才停下来，把其它的拿到放在外面冻上。
蒙策走了两天，也不知道他晚上睡在哪里，应该能照顾好自己的吧？雪一直没停，他不会迷路吧？姜娅又忍不住想道。
太阳已经不见了踪影，外面还不见他的身影，今天应该是回不来了。
储藏室里并没有多少东西，地窨子里每天火都不断，屋里也有15.6度左右，除了粮食和青菜、干果之外，别的也不好储存。
冻得硬邦邦的粘豆包和粘糕收起来，放到蒙策弄好的冰柜里，空着的格子蒙策在上面插着棍子，顺着记号往里挖就是了。
这些吃的占满了一个格子，她拿出一个小篓子在里面装够两人吃三四顿的量，又找出几条草鱼，她要多做些鱼丸，弄好后又原样盖好，提着篓子捧着鱼到门口。
把装干粮的篓子放在右边靠山包的位置，这几条鱼拎进屋里化冻，明早做丸子正好，她又出去往屋里抱了几趟木头，用铁锹把门口台阶上下的雪清出去，站在外面又向远处看了一会儿，雪很大，她并不能看出很远，直到感觉冷了才回到房里，关好门睡下。
早起先把各个房间的通风口打开换换气，洗漱后，煮了小米粥和鸡蛋，灶下还放了两个土豆，这个烤土豆可是她从小到大的最爱。
可能北方人都离不开土豆吧，这里气候寒冷，一年只种一季，剩下的就靠秋天地里产的土豆、白菜过冬，在这里土豆可以搭配一切。
想到土豆，就要尝试下做粉耗子，做粉耗子之前是要洗出土豆淀粉，有了淀粉还可以做焖子、粉皮等等。
土豆并不多，姜娅挑小的选了将近二十斤，没有去皮，直接洗干净切小丁，然后放到石磨里磨碎，要多磨几遍越细越好。
这些分两桶装，然后加水洗粉，第一遍的水是红褐色的，要洗过5、6遍，水变清就可以放着等沉淀了。
她在灶边烤了一会儿火，然后把草鱼拿出来，刮鳞去内脏，肚子里面的黑膜收拾干净，去掉鱼皮，鱼头留下炖着吃，剩下的鱼身从中间一分为二，去掉鱼刺，把它固定到矮脚桌上，一点点用刀刮出绒。
这是个细致活儿，要一点点刮，确保没有鱼刺遗留在里面，刮出来的鱼绒加盐，少量水，然后顺着一个方向用力搅，感觉上劲儿了，就停下。
四条草鱼，放四个蛋清用力打发至筷子放在里面不倒的程度，再把打发好的蛋清、一勺猪油都放到鱼绒里顺着一个方向搅拌。
锅里添水，用手挤出丸子的形状，用木勺挖出来放到冷水里，鱼丸飘上来就成功了，全程小火，千万不要把水烧开，让它们在锅里慢慢熟。
满满一锅雪白、Q弹的鱼丸看的姜娅心花怒放，她可真是个天才，以前怎么没发现？难道是穿越大神把她的厨艺技能点满了！
炕上的豆芽已经长得很壮实了，姜娅把它们连着木盆一起放到储藏室去。
土豆淀粉也沉淀的差不多了，把桶里的水倒掉，剩下的湿粉上面一层还是有一点颜色，姜娅没有丢掉，和下面雪白的粉一起盛出来放到炕上铺了好几层的粗布上，这样会快些干。
晚上她吃了一碗鱼丸，煎了两块粘糕，今天干的都是力气活，一歇下来感觉胳膊都不是自己的了，睡前照例到院里清雪，也还是在门口往远处看了一会儿，然后才进屋关门吹灯睡觉。
迷迷糊糊间听到敲门声，她醒过来确定真的有人敲门后，有是慌乱的，她摸起炕下立着的柴刀，站到地上，一瞬间的凉气让他打起了哆嗦，她摸索着走到门边，摸到还在顶着门的木头时，提着的心稍稍放下点。
“姜娅、姜娅、快起来开门，我回来了”！伴着砰砰砰的敲门声，响起的是蒙策低沉的呼唤。
听到是蒙策，她放下心来，顾不得穿衣服和鞋子，搬走顶门的木头，拉开门闩打开门，一瞬间冷风夹杂着雪花灌了进来，给姜娅来了个透心凉。
开门四目相对，蒙策背着光站着，姜娅看不见他的表情，也不等她说话，蒙策蹲下身就把她扛了起来，怦怦乱跳的心伴着她的惊呼声“啊策，你干嘛”？
蒙策把她扔到炕上，借着门外大雪映射出点点的光，他摸到油灯点亮，扔下一句“把袍子穿好”，然后就向门外去了。
姜娅一脸懵的开始套袍子，刚从炕上下来，就见他扛着什么东西进来了。
“拿块兽皮铺在地上”，姜娅手脚麻利的铺上两张，这才看清，那是一个小孩，姜娅赶紧把油灯拿近“他怎么了？”
“不知道，在回山洞的路上，他倒在山坡上，袍子不在身上，头上有伤，右手腕应该是骨折了，咱们得救他吧”。
姜娅……
“那我送他下山？”蒙策声音低沉，带着微微的喘息。
“我出去弄雪，你把他衣服脱了，一会儿给他搓身体。”话落她拿着盆子就出去了。
她弄来两盆子雪，蒙策在给他从上到下搓身体，姜娅往灶堂里添了几块小木柴把火升起来，锅里放两把小米，6个鸡蛋，多放些水煮出粥油，又蒸了两个鸡蛋糕、二十个粘豆包。
等她弄好来到蒙策身旁，他已经处理的差不多了，正把兽皮连着棉被一起都压在了他的身上。
他伤在后脑，不知道是不是之前伤口冻住了，现在缓过来又开始有流血的迹象，姜娅也没有办法，过滤了两遍的草木灰拿过来糊在他的伤口上，让他侧躺，但愿能止住血。
右手应该是脱臼了，蒙策又抻又拽的弄了几下，姜娅也不知道到底弄没弄好，还是找了一块差不多的木棍给他简单的固定上。
可能是穿的厚，除了脸上手上有些擦伤外，身上倒是没有别的伤口。