276 天泉饭庄
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云叶站在人群中，听众人议论纷纷，也不说话，命王叔开了店门。
见主家来了，众人忙好奇地涌过来看。
看见云叶气度不凡，众人更是诧异。
“天泉饭庄老板竟是个女人”
“唉，女人干事儿怎么能行”
“是啊，我看饭庄挺气派，就是不知道能不能干长呢”
“天天干还不一定赚钱呢，看这饭庄，一月还歇两天”
“”
也有意见不同的，“女人怎么了人家既然敢干，就有点儿本事。”
“就是，敢盘下这么大个店，本事不小”
“一看女老板就是个干大事儿的人，这么多人盯着，人家该干什么干什么一点儿不怯场”
“”
门口沸沸扬扬，云叶在馆子里却顾不上管他们。
因为，店里过不久便要开业了。需要添置的东西很多，有好些还没顾上去定呢。
先，米面油的问题。
府中有合作的客户是不错，却价格太高。
也就是说，宁府吃用的都是高端产品，普通老百姓是很难负担得起的。更不用说在饭馆里大规模使用了。
要的是普通产品，这样利润才高。
云叶已经命王叔跟几家谈了，却还一直没有搞定。
想想在永安城，家里合作的商户，不是福祥居梁有福给推荐的、便是丁陌文给推荐的，真是省了不少事儿
在这里，没有熟人，什么都得自己来，还真是累得不轻。
王叔自然很卖力，跟几家谈了一遍，最终选了两家。
一家米面铺子，便在城里；另一家油坊却在乡下，但是在城里也开了一家小铺子，用油也很方便。
云叶见了两个老板，都是十分实在的人。
云叶看了也喜欢。
太精明的人，相处起来好像事事顺遂，却不知道什么时候便入了套子。
还是跟老实人打交道省心些，不是说“老实人长远”吗
柴薪、炭火之类的，便用了一直给宁府供应的那人。
那人猛地接到了饭庄这么大的用量，喜不自胜。
忙找了十几家固定的庄户人，天天打柴、烧炭。因为傍着饭庄这个大客户，那人家里也渐渐富裕了起来。
再说肉。
鸡、鸭、羊肉，不是早就跟西冯村签了协议了吗货源不愁。
现在馆子没开业，冯家和老李家的鸡、鸭、羊，趁着过年也出了一批，小赚了一笔呢。
猪肉因为不是主打菜，便打算需要了就去集市上采买，没有定供应商。
云叶看了看店中，尚未打扫。
转头看看门口蜂拥着的众人，暗暗思索。
掌柜、账房都还没有着落呢。
王叔是宁府的管家，家里有一摊子事儿，腿又不方便，也不好过来做。
若掌柜、跑堂的都是新手，馆子照应不得力，一开始便给人留下不好的印象，以后再改就难了。
若是有经验的最好
想想能吸引人跳槽的不过就是高薪，云叶跟王叔附耳低语。
王叔点点头，来到大门口，对着众人道：“咱们这告示上没写，其实还有说法。若是在别的店干过，咱这里一个月还要高十个钱掌柜和账房便高五十个钱”
此话一出，果然众人热闹了，有些便道：“可惜咱没干过”
很快，这话便传遍了。
下午果然便有人过来问。
云叶中午回家喂饱了宁宁，看孩子睡着了，这才又过来。
雅室里，王叔身边围着两个人，正在谈事儿。
见云叶过来，王叔忙道：“这是我们少奶奶。”
两人都忙起立、施礼。
云叶道：“大家坐吧。”
一问，一个姓齐的应聘掌柜、一个姓原的应聘账房。
两人都是四十多岁年纪，掌柜的看着挺精明，账房便有些木讷。
云叶点头，职业特色还是挺明显的。
一问，竟是一个饭店的。
云叶忙问：“可是你们的馆子不行了”
两人互相看了一眼，齐掌柜道：“夫人，我们也不愿说东家的不是，实在是太苛刻了些。”
原账房闷闷地道：“账上有钱，东家还扣着不。大家伙儿的工钱，这月拖到下月、年前拖到年后。实在是”
拖欠工资
这个是打工者最害怕的事
没钱，属有心无力、事出无奈；若是明明有钱还不，那就是品德问题了。
跟着这种老板，大家早已离心离德，一旦有机会，铁定要跳槽的
云叶道：“我这里馆子还没开，也不打算得罪同行。这样吧，等你们离了那边，再过来我这里看看。若是还有位置，我便留下你们。若是另来了合适的人，也只好对不住了。”
这话听着无情，却是实情。
自己给他们留着位置，万一来了更能干的人呢
再说，他们那边万一辞不掉，岂不耽误了自己
所以，他们回去辞工，这边自己还接着招聘。
能不能用他们，就看缘分了
两人相互看了一眼，也只得如此了
云叶这两天招了十几个跑堂。有干过的也有没干过的，都是十六七岁到二十出头的机灵小伙子
杂工也招了五六个，在后院干些粗活。招的都是三四十岁的中年男女，听话、能干。
云叶吸取了云家的经验教训，招的都是城里人，不用管住宿的。
说来奇怪，掌柜和账房只有几个人过来应聘。试试，却都不如齐掌柜和那原账房专业、利索。
云叶心中暗暗有些着急，不知道那两人办得如何了
这店都已经打扫干净，连跑堂都培训好了，若是没有掌柜，岂不成了个笑话
所以说，不管干什么，人才储备都很重要。
云家的馆子便是如此，人才匮乏
当时田管事回京，梁有福给推荐了个掌柜，后来连虎子爹都成了掌柜
云叶暗暗打定主意，以后买个人好好培养，便如第一楼一般。
想到这里，云叶恍然大悟，怪不得第一楼从掌柜到厨师都是买来的
好在，过了没几天，齐掌柜和原账房都过来了。
王叔跟他们谈了许久的话，便直接定了他们，然后禀报给了云叶。
云叶也没有细问，只道：“王叔，我对你挑选的人很放心。我年轻，以后还得你多指点才是。”
王叔很受用，对云叶更是毕恭毕敬。
人全部配齐了，馆子里队伍庞大。
厨师、跑堂、杂工、掌柜、账房共有四十人。
眼看出了正月，云叶跟齐掌柜一商量，便把开业时间定在了二月二这一天
晚上跟宁寒一说，宁寒点头：“二月二、龙抬头，是个好日子。”
云叶搂着宁寒的腰，抬头看着宁寒的脸，问道：“我以后就要天天往外跑，你不生气啊”
宁寒气笑了，“我是第一天知道你天天往外跑吗你若是跟大家小姐似的，天天坐在绣楼里，我还不娶呢”
说着，俯身便压过来。
云叶忙笑着推开宁寒，身子往里一滚，笑道：“我明天忙得很，不伺候”
宁寒长臂一捞，云叶便进了怀抱，大手探入领口，一把握住玉兔，调笑道：“今晚先庆贺一番。明日我就不去了。”
云叶边躲着男人的手，边问：“这几天我看你忙得很，回来得越来越晚，是不是有事”
宁寒笑：“再忙也不误伺候你过来”
云叶咯咯笑，“不要唔”
宁寒噙住樱唇，含含糊糊地道：“明日龙抬头，今日我们便用龙接鳞”
云叶小手狠狠抓挠着宁寒的后背，又羞又恼，“不许看春宫”
开业这日，店里十分热闹，虽然没有多少同行过来庆祝，但是也热闹非凡。
云叶搞得动静儿很大。
锣鼓喧天、红绸飘扬，员工着装整齐、出来亮相，看起来还是很有视觉冲击力的
云叶还搞了一下促销，开业前三天，所有菜品正价八折
无论什么时候，低价总能吸引到不少客户。
还有一个其他馆子没有的，便是专门留了两间雅室，只供女食客出入
为了照顾女子，装修的时候，云叶在馆子西侧开了小门。
女食客不用从大堂进出，避开了男人们虎视眈眈。
小门正对大街，女食客下了轿子，直接便进了屋子。
屋子有屏风，就算开着大门，门外的行人也看不见。
若是关上两重门，别说看见，就是路上的车马、说话声都听不见了。
雅室和大堂间开有小门，上菜、倒茶什么的方便。也由厚重的屏风隔开，隔了众人的耳目。
馆子里还有专门针对女食客的鲜花宴和滋补宴席。只要你说出所需，馆子里都能给你做出适合的饭菜来。
大堂里很快便坐满了。
大家都是图个热闹劲儿，除非有事商谈，人们还是愿意坐在大堂，热闹
云叶要的就是这效果。
馆子的大门全都大敞，跑堂最先安排靠门、靠窗、靠街的桌子。这样，从街上看过来，便是这家饭店生意红火、食客爆满啊
第一天便获得了极大的成功
有些人是冲八折来的，但是吃了以后，都十分满意不仅口味极美，关键是这个干锅菜从没吃过
更有进了大包间见识了转桌的人，吃惊得不得了，直呼“神技也”
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