060 充实日子

66读书 www.66dushu.com，最快更新农家女厨神!

云叶买了两个锅，一个三足铁锅，一个尖底菜锅。

现在金蝉卖得快，平锅煎得慢，已经不能满足需要了，油炸则快得多。

再说，那个平底锅也是借金柱家的。

三足铁锅类似于鼎，可以放在地上，所以，云叶打算用来盛放饮品。因为，家里熬好了黄瓜皮茶带到城里，必须有个地方盛放才是。

云叶买齐了卤菜用的各种东西后，回到摊子，等凉皮也卖完了，看看天色不早，一家四口便坐车回家。

下午睡了会儿，吃过晚饭，全家开始为明天的生意忙起来。

捉金蝉的事交给虎子和金柱两家，云家已经不管了。

云叶看晾晒了一天的黄瓜皮早就干透了，便让金娥用布包着握成碎片。

萝卜条风吹日晒的一天，也变得干巴巴的，已经可以腌制了。

所以今晚的任务是熬黄瓜皮茶、搓面筋、腌萝卜条。

为了节约时间，云叶对今晚的事做了统筹安排。

秦氏依然去搓面筋。

云争去烧火熬制盐水、倒入泡菜坛子晾凉。

自己则带着金娥先把萝卜条清洗干净，依然摊在竹席子上晾。

想着那木头晾架，云叶问：“娘，木架子什么时候能送来？”

秦氏边收拾面盆，边回：“刘木匠说，明天晚上就给咱们送过来。”

“还好，不耽误使用。”云叶点头，“那些鸭头卤制好，还得晾干。”

说起来，鸭头什么的都属于凉菜。天又热，加工完了不晾干，一来容易变味儿，二来也失去了筋道这一大特色。

晾完了萝卜条，云叶把金娥揉碎的黄瓜皮倒入大锅中，加了满满一大锅水，盖好锅，让金娥烧火。

黄瓜可是个好东西，《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。

黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积。

生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。

夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。而黄瓜皮含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

所以，用黄瓜皮熬制茶水，可以迅速缓解暑热症状。

安排好了金娥熬茶，云叶开始腌制萝卜条，云争过来打下手。

萝卜条都晾干了，再摸摸坛子，盐水已经晾凉了。

云叶把干辣椒、糖、盐、花椒、白酒、萝卜条一起拌匀，放入泡菜坛子，尝尝味道不错，便把坛子密封。

五天后就可以吃了。

那个时候，腌黄瓜正好也要卖光了，腌萝卜条刚好接上！

把满当当的五个泡菜坛子放到阴凉的地方后，云叶回到厨房，掀开大锅，看看水熬得只剩下一半了，云叶道：“好了。”

金娥便熄火。

盛出来一碗，看看，颜色碧绿；尝尝，味道很不错！

四人便每人喝了一碗，都说很好！

等锅里的汤水凉的差不多了，用水瓢一瓢一瓢盛出来，拿干净的细棉布过滤到三足铁锅里，瓜皮渣滓则倒掉。

...