第60章 熏腊肉和处理毛豆
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不让熊族部落参加交换会,说起来容易,可惜做起来难。
伊洛回来的时候,听他们这么一说,无奈道:“可是熊族部落的蜂蜜很好吃哎, 不让他们参加,不就吃不到蜂蜜了吗?”
“对哦,蜂蜜好好吃。”迪拉舔了舔嘴唇, 试探性的跟唐云禾说:“唐, 要不还是让他们参加吧,蜂蜜真的好好吃。”
唐云禾问道:“那熏腊肉怎么办?总不能不做吧。”
迪拉无所谓道:“他们爱学就学吧,熊族兽人有吃的了,说不定冬天就不会找其他部落的麻烦。”
“说的也是。”唐云禾点点头,“时间不多了,我们现在开始准备吧,我要去森林里捡蘑菇找树枝,你们谁要跟我一起去?”
“我去。”
“还有我。”
雌性们纷纷站了起来。
唐云禾起身,说道:“想去的回家背好背篓,等会儿在河边集合。”
大约半个小时候,一群人陆陆续续赶到了河边。
也是这时,唐云禾打开了直播。
“各位,今天我们要做熏腊肉,喜欢烟熏肉的朋友们,可以学起来。”
【熏腊肉?那种肉好像不健康哎。】
【饶了我吧,土豆排骨都还没学会,太难了。】
【哦豁, 抱歉不能支持你了哎,小禾苗,今天刚注射的基因修液,身体有缺陷吃不了熏腊肉。】
【熏腊肉那么不健康的东西,糖糖你为什么要吃?】
唐云禾回道:“熏腊肉挺好吃的,等我做出来你们就知道了。”
“熏腊肉最好的材料是松树枝或者是柏树枝,山里没有柏树枝,但是有松树,我们今天弄一些松树枝回去。”
“咦~这里还有山毛豆,你们吃过毛豆吗?”
唐云禾扭头问身后的伊洛。
伊洛问道:“毛豆是什么?好吃吗?”
“这种就是毛豆。”唐云禾跑到前面去,灌木丛上匍匐着一片毛豆藤,藤蔓上长着一大串出一大串毛豆荚。
毛豆算得上是豆科之中的特大豆类,豆荚非常大,兽人大陆的毛豆荚更大,一个豆荚几乎有半个手掌宽,三十来公分长。
一串果穗上,长了十几个豆荚,拎在手上,分量很沉。
“至少有十几斤。”
唐云禾估量了一下,随后挥刀砍断果穗,拎着是一串豆荚,转身问伊洛:“毛豆很好吃,你要吃吗?”
伊洛握紧背篓上的藤绳,往后退了两步,嫌弃的摆了摆手:“你别给我,我不吃,这东西又苦又有很多毛,不好吃。”
唐云禾一愣:“你不会直接啃毛豆吧?”
“也不是直接啃。”伊洛闷闷的道,“我用火烤来着,嘴给我烫出泡了。”
“啊?怎么烫的?”唐云禾不可思议的追问道。
伊洛垂头丧气的低着头,不太想说。
迪拉笑嘻嘻的道:“还不是他太心急,刚烤熟就咬了一口。”
“这……”不是一点点心急。
唐云禾哭笑不得的说;\毛豆不是烤着吃的,它的豆荚有苦涩味儿,生毛豆还有微毒,不处理一下,不好吃,还会拉肚子,等回去,我教你们怎么处理毛豆。\
唐云禾摘了几串毛豆后说:“想要吃毛豆的,可以摘一些回去,然后来找我学做毛豆,不喜欢也没关系。”
“山上还有其他好多吃的呢。”
唐云禾在小地图之中,还发现了蕨菜、木耳。
伊洛见其他雌性都在摘毛豆,他想了想,也摘了两串放进背篓之中。
唐云禾带着他们捡了一些木耳、弄了蕨菜,还捡了一些蘑菇,随后他再带着他们弄了一些松树枝和蒲葵叶子回去。
回到部落之后。
唐云禾把所有雌性召集起来。
“这赤猪肉是昨晚斩戈带回来的,我先用刀把它切成小块,你们分割的时候注意一下,要选取这种层次分明, 肥瘦间杂的肉,我们称之为五花肉。”
五花肉切成长条,加入盐、辣椒、生姜、葱、酸果片、甜果片,用力揉搓。
“其实像这种肉,腌制几天是最好的做法,但我们没时间,只能不停的揉,不停的给肉按摩,让盐和其他调料的味道进入肉中。”
“来,你们先去水桶里洗一下手,然后都学着揉一下,搓一下。”
唐云禾在一边挨个指挥教导他们。
等他们学会之后。
唐云禾把腌肉的工作交给他们,他带着伊洛在院子里搭建了一个简陋的石灶,灶上没有放锅,而是在上面支了几根木条,木条用石头压实。
“我开始点火了,你们过来一下。”唐云禾拍了拍手,其他雌性连忙放下肉盆走了过来。
唐云禾道:“你们散开一点,不要站我前面,站我后面去,以免被浓烟熏到。”
“熏腊肉要用到松树烟,所以火堆上要放新鲜松树枝。”
唐云禾把松树枝放在火堆上,顿时一股浓烟冲了出来,烟味里带了一点松香气息,并不是那么难闻。
“把腌好的肉,往架子上放。”
唐云禾话落,伊洛几人把肉块拿了出来,放在架子上铺好。
松烟漫过腌制好的肉,慢慢熏烤着。
唐云禾在一边说了一些要点之后,把烧火的位置让给其他人,然后翻了一次肉之后,又开始教他们怎么处理毛豆,怎么处理蕨菜,怎么晒木耳菌菇。
“毛豆要切开,然后烧水煮,煮到要熟未熟的时候,捞出来放清水里漂洗,漂洗过程要三天,每天都要 换水。”
“漂洗好的毛豆可以切段,爆炒腊肉,也可以炒新鲜肉,或者直接加一点油炒着吃。”
“特别好吃。”
伊洛闻言打趣道:“你可别骗我哦,如果不好吃,我就……把你的红薯全拿走。”
唐云禾失笑:“你就算现在全拿走也没关系,红薯也没剩几根了。”
“真可惜。”伊洛失望极了。
“等明年……”唐云禾刚开口, 就听到屋外传来一道惊呼声。
“你们快看,天上的是不是狂狮族长?”
“我看看,在哪儿?”
“哎,还真是雷森族长。”
“狂狮族长怎么那么早就了?”
唐云听着 外面的声音,起身朝外走去 。
他刚踏出房门,就看到离厌从狂狮背上下来。
“离医师。”
唐云禾高声喊道。
离厌只是淡淡点了点头,随后径直走到熏腊肉堆前。
经过一个多小时候的熏烤,腊肉表面已经开始变色,香味也传了出来。