第302章 神奇的酸菜鱼
66读书 www.66dushu.com，最快更新逃荒路上不缺粮,灵泉空间种田忙!
如今，自己居然穿越到了这个完全不知辣椒为何物的地方，那岂不是等于有一大座金山放在了自己面前？
一个可以完全垄断的辣椒市场啊！一个发财的大机会啊！
乔苒顿时也越想越兴奋，忍不住坐直了身子，对陈掌柜道：
“辣椒，就是一种十分辛辣的菜蔬，它可以单独做菜，也可以用来做其他菜的调料，做出来的菜又香又辣，令人难以忘怀，吃了还想吃。”
“辛辣之物？那不就是生姜吗？”
“不是生姜，不是姜的那种辣味，而是一种十分抓人胃口的味道。这样吧，我说了你也不清楚到底是什么味道，要不然，你借我一口锅，我做一道辣味菜给你尝尝，你就知道了。”
“你还随身带着那玩意儿？那不是菜蔬吗？你在哪买的？你刚才去过集市了？”
“没有，这种辣椒你们估计都没见过，我是在老家时，有一回进山不小心迷了路，走进了深山老林里面，无意间发现的。”
陈掌柜紧张地问：“啊？山上发现的，不会有毒吧？”
乔苒摇头：“不会的，我和我家人都吃过。虽然吃的时候要把舌头都辣掉了，但是那种感觉真的特别的爽！特别是冬天的时候，做菜时放上几颗辣椒，辣到浑身都冒汗，肚子里热烘烘的，舒服极了，根本都不怕冷。”
乔苒说的家人，自然都是前世的家人。
爷爷也很喜欢吃辣，冬天的时候，经常祖孙俩一起煮麻辣火锅吃。
那种守着一口锅，吃得斯哈斯哈直冒汗，头顶都仿佛在冒烟的爽快感觉，她也想让这个时代的人也试一试。
“这么神奇？”
陈掌柜顿时就满满的好奇了。
他只吃过用生姜炒的菜，而生姜只是用来去腥和调味的，并没有多少人会喜欢吃生姜。
他不由对乔姑娘说的那种令人欲罢不能的辣椒生出了浓浓的兴趣。
于是，陈掌柜饭也顾不上吃了，立即就带着已经吃饱了饭的乔苒去了后厨，让人腾出了一个炉灶给乔苒。
此时正是午饭高峰时刻，来聚鲜楼吃饭的客人越来越多，厨房里正忙得不可开交，就这还要腾出一口锅来，几位大厨都有些不高兴。
但是掌柜亲自过来，他们也不能不从，只能将边边上的一口锅让给了这个不知道从哪跑出来的农家女。
乔苒看了看厨房的地上，堆着不少的新鲜食材。
她也不用人帮忙，自己动手，从那些食材里挑了自己要用的，快速地洗干净切好。
大厨们一边在忙着做菜，一边不住地用眼角余光往那个小丫头那边瞟，想要看看掌柜把这人带来厨房是要做什么。
见那小丫头切菜的手法，居然比他们还要娴熟，有些人心里佩服，有些人却暗自嗤笑，会切菜有什么了不起？
他们这些大厨，自从当上掌勺大厨之后，都是只负责炒菜、煮汤的，至于食材的处理，都是有专门的洗菜、切菜工将这些食材按他们的要求处理好的，根本不用他们动手。
这个不知道从哪跑来的小丫头，难不成是个切菜工？掌柜的这是要让她试试能不能做菜，提拔她来做大厨？
真是荒谬！会洗菜切菜不一定就会做菜啊！要是每个人都能那么轻易地学会做菜，那还要他们这些专门高薪聘请来的大厨做什么？
就在大家都颇有兴趣地看着那小丫头处理干净了一条大草鱼，又切好了酸菜、姜、葱、蒜时，大家都猜到了她要做什么。
不就是酸菜鱼吗？这道菜其实很多人都会做，没什么好稀奇的。
如果陈掌柜以此道菜考核这小丫头，让她来当大厨，那也未免太可笑了。
然而，大家却见她并没有急着将处理好的食材下锅，而是从挂在腰间的一个布袋里掏东西。
只见她从那个不起眼的小布袋里，往外掏出了一把红色的不知道啥玩意儿，以及好几个大大小小的瓶瓶罐罐。
她将那些瓶瓶罐罐都摆在了灶台上，然后将那一把红色的长长尖尖的不知道什么果子放在了案板上，切碎。
然后，就见她开始跟他们平时煮酸菜鱼一样操作，只不过她将鱼处理得更干净。
而且腌鱼的时候，也把那些瓶瓶罐罐里的东西倒了进去倒进去一起腌，甚至还加上了他们没用过的鸡蛋清。
在腌制鱼肉的时候，她将油倒进锅里加热后，将那切碎的红红的果子以及姜片、蒜瓣、葱段以及不知道是什么的一粒粒小小圆圆的东西放到锅里爆炒。
顿时，整个厨房里都弥漫开一股十分辛辣呛鼻的味道。
“咳！咳！咳……”
有些人忍不住咳起来，还有人被呛得打起了喷嚏，鼻涕眼泪糊了一脸。
有人开始捂着鼻子抗议了：“掌柜的，你为啥要把这个小丫头带来厨房捣乱啊？好家伙！这是要在厨房里放毒，要把咱们大家伙儿给毒死啊？咳！咳！咳！我快喘不上来气了！”
“咳！咳！咳……掌柜，这丫头是在干啥呀？快让她停手啊！这样子咱们还怎么做菜？咳……还好多客人在等着上菜呢！”
“就是！咳！一个小丫头学人家做什么菜呀？这炒的都是啥呀？呛死人啦！咳咳！不会是有毒的吧？”
“陈掌柜，快让她住手啊！”
大家都在抗议着，他们都被呛得无法继续做菜了。
陈掌柜也被这股子辛辣的味道给呛得想咳嗽，但是他又觉得这股子辣味还特别香，是他从来没闻到过的一种味道。
他还是选择了相信乔姑娘，敷衍地应付了那些抗议的大厨和厨房里的帮工，他捂着鼻子在一旁等着乔苒的菜出锅。
只见乔姑娘将那些红红绿绿的佐料爆炒了一阵后，又倒入了酸菜，煸炒一阵，就有一股子又辣又酸的味道。
然后加入清水煮沸，将鱼头、鱼骨放入酸菜汤里一起煮。直到汤煮开了一会，撇去浮沫，用漏勺将鱼头和鱼骨、酸菜都捞出来盛到一个大碗里。
此时锅里只剩下汤汁，这时就将那些已经腌制好的鱼肉片分散开放入汤中，煮沸，等到鱼片变白了即可出锅，将汤和鱼片都一起倒在了盛酸菜的大碗里。
然后将锅洗净，热锅，下油，下辣椒、蒜末、圆圆小小的不知道啥玩意儿一起炒出味，趁热将油浇在酸菜鱼上面，再加上一小撮葱花，完工！
在大家或期待或厌恶中，乔苒的酸菜鱼终于出锅了！
这时候，刚才那股子辛辣的味道，貌似也没那么难以忍受了。
空气中传来的那股子又香又酸又辣的味道，也让其他人感觉到了不一般。
他们都不由自主地往这边围了过来。
乔苒将满满一盆子酸菜鱼端到了陈掌柜面前：“陈掌柜，你试试，看看这口味如何？”
陈掌柜看着那一大盆点缀着红通通的辣椒的酸菜鱼，不禁咽了口口水。
接过一旁的伙计递过来的一双筷子，他小心地夹了块白白嫩嫩的鱼肉，吹了吹，小心地放进了口中。
大家都同时往陈掌柜的嘴里看去。
只见他将鱼肉一放进口中，就忍不住倒吸了口气：“嘶！”
众人一惊，这是咋啦？太难吃了？他们就说这丫头在胡闹吧！
陈掌柜却是慢慢地又将那块鱼肉嚼了几下，慢慢地吞了下去。
乔苒静静地等着陈掌柜的反馈，其他人也都紧张地看着陈掌柜的反应。
其中有一个大厨正是被要求空了个灶台给乔苒的那位，此时正在心里疯狂地吐槽着：
“难吃吧？很难吃吧？掌柜的，谁叫你要带这个小丫头来胡闹，害我赶不及做菜，等会要被扣月银了。哼！厨房重地，岂是一个乳臭未干的小丫头能来胡闹的地方？”