第51章 腌肉
66读书 www.66dushu.com，最快更新穿越到西北边陲种田养殖忙!
吃饱喝足之后，许柔和小姑子慕元香忙着洗碗、收拾锅灶。
其他人则忙着清理那些猎物。
现在这个天气虽然算不上热，但是这些肉类最多也只能放个两三天。
所以为了不浪费，家里老老少少们一起动手。
狍子肉口感嫩滑，对于肉食不算丰富的这些人来说也算是个珍贵吃食。
胡大强和胡大猛两兄弟给狍子剥了皮后，在慕老爷子的示意下，把两个大前腿分别送给了洪秀才和何大夫两家。
一是这一路走来，慕老爷子和洪秀才、何夫子这三个负责人之间，品行相近、性格相投，三家人之间已经处出了很深厚的感情。
特别是洪秀才和何大夫两家都没有壮劳力，自然是没有人跟去打猎，慕老爷子也是想照顾一下这两个老兄弟。
二是慕慕老爷子也是有些自私想法。
他考虑到洪秀才是读书人，而自己家里还有两个才五岁的小孙子，等他们一家到了西北边疆，若两家人还住的近的话，他就打算让教了一辈子书的洪秀才给两个孙子启蒙。
他们这个朝代，还是读书人更能得到大家的尊重。
保家卫国纵然重要，但像他的大儿子，替国家抛头颅、撒热血，理应得到大家的尊重才对，可看看他们现在一家子的遭遇，慕老爷子的一颗心真的是凉了。
至于何大夫，他医术高明，他们慕家一家老小，加上大强和大猛，整整十一口人，在这路上，万一有个头痛脑热，或者受了伤之类的，可都全得靠人家。
洪夫子看到慕家送给他们家差不多有七八斤重的狍子腿，他既感动，又有些不好意思。
只是看着身体瘦弱的老伴儿和女儿，他还是厚着脸皮收下了。
“多谢慕大哥了，其他的话我也不多说，以后你们家有用得着我的地方，你尽管开口！”
何大夫则大大方方的收了，他笑呵呵的说道：“我这两天赶路的时候多采点草药，到时候做一些防蛇虫的药包和一些治跌打损伤的药，都分给你们一些！”
现在天气越来越热，这山脉中的蛇鼠虫蚁也会越来越多，再加上大家爬山、打猎，又特别容易受伤。
这两样药对于现在他们来说，真的特别的重要。
王氏索性也让胡大强割了三份三斤的狍子肉，她吩咐孙女和两个孙子，分别送给了孙大林家、蛮子家和朱腊梅家。
一分完，一只狍子他们家连骨带肉还剩三十来斤，不过八只兔子和六只野鸡的肉也不算少。
送完了肉后，慕老爷子和小儿子慕冲忙着收拾野兔，利落的王氏和小儿媳则忙着拔野鸡毛。
直到足足三大盆的肉放在慕家人的眼前，他们才有些傻眼了。
这在他们慕家，可是从来没有的情况呢。
“咱们要不做腌腊肉吧！”善于在厨房忙活的李翠翠提议道。
王氏也赞同的点了点头。
毕竟他们是贫民百姓，往年吃肉的机会并不多，让肉食能长期保存的方法也就知道腌腊肉的法子。
在慕玖的记忆里，其实慕家以往是因为她三天两头生病，加上为二婶怀孕看病总在花钱，家里并不富裕。
也只有过年时买一条肉腌起来，挂在房梁上留着慢慢吃。
慕玖脑海里搜索着关于这慕家以往腌肉时的情景。
他们腌肉的方法是把粗盐放在石臼里捣碎，然后把捣碎了的盐厚厚的涂抹在肉上，就这样挂在房梁下慢慢风干。
这粗盐还是他们出发前提前买的五斤盐，这一路他们用了差不多一斤。
除了下个月要留一斤，他们还得预备一点留着到边疆时用。
因为他们也还不确定那边究竟是个什么情况，他们现在没钱没粮，到了那地方也总得吃饭吧！
所以说他们现在腌肉能动用的粗盐只有两斤左右的样子。
既然确定要腌腊肉，慕老爷子赶忙去手推车上取了粗盐和石臼，他主动把粗盐碾细了。
家里其他人除了慕玖和两个双胞胎弟弟，连小姑也加入到腌肉的活动中去了。
作为美食爱好者，慕玖立马想到了她前世在现代社会时，她最喜欢吃且也亲自做过熏肉。
那真的是让人欲罢不能的美味！
只可惜，他们现在既没有做熏肉的调料，也没有给肉烧火熏制的条件。
提到调料，慕玖眼睛一亮。
她决定等阿爷阿奶把剩下的一半稻谷脱完粒后，她要在这块田里种一些花椒、香叶、八角和桂皮等植物。
三盆肉被均匀的涂抹了盐后，要放在盆里腌差不多一周的时间再把它们都挂起来。
慕家的肉腌完了，其他后做饭的人家也都吃完了饭，大家收拾好了又开始赶路。
可能家家户户吃了肉的缘故，这一次大家出发时，除了赵寡妇和狗剩儿爹娘两家人，其他人脸上已都没有了之前的凄苦。
有的人家甚至还心情颇好的开起了玩笑。
慕玖抬头看了一眼狗剩儿爹娘，两人头发和身上的衣衫都乱糟糟的，目光呆滞，如同行尸走肉般。
只是他们俩看向赵寡妇一家时，脸上就会出现一抹憎恨之色。
“可怜天下父母心！”慕玖也无奈的叹了一口气。
她前世的父母就在一年的时间内，因为核辐射导致的绝症先后离世，她自己都不知道那段日子她是怎样熬过来的。
恐怕在那段日子里，她在外人眼中的样子，就如同现在她眼中的狗剩儿父母的样子。
这一次一行人边进山，边眼观四路、耳听八荒。
他们不仅会采沿路的野菜，遇到像中午吃过的平菇和木耳这两样菌菇，也都会停下来进行采摘。
但慕玖却在这山脉中发现了很多其他种类的菌菇。
比如穿着雪白网状长裙的竹荪、呈白色伞状的口蘑、表面有似羊肚状凹坑的羊肚菌、菌盖呈棕色或灰褐色的香菇等。
“这些都是菌菇吗？”
跟在慕玖身边的慕元香、洪琳儿和黄秀秀几个女孩子，都一脸好奇的看着她篮子里长的奇形怪状的菌菇。