阿蔡和四兄弟切磋厨艺,最后,阿彩讲述他自己的美食做法制作过

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初中学院不收女徒，女徒看好了，我是男的，小郭，小郭谁啊？我是出身学生，学徒，你谁呀，你管我谁呢？郑初夏原来是你呀，心青女也，初夏男人有你回来了，今天人还挺全啊，走，找老师兄去。小郭从刚进学院的时候就跟你师兄，他跟师峰的关系很好的，怪不得上梁不正下梁，走，上课去上课。志远，我真的可以进来上课吗？师兄，他怎么在这儿哦？师傅说他会代表学院参加视频大赛，所以可以旁听，他听得懂关系户厨神大赛的名额你也敢抢，不好意思，是我自己赢来的几个意思啊，你啊，想听你师兄鸣不平是吧？要不我们比一比，你要是输了，厨神大赛的名额让出来给师兄，别废话了，比什么葱爆牛肉公平起见，裁判盲选，这不是师蒂德奖的那道菜吗？那初夏能赢吗？你们要是输了，以后别扫了这道菜，你赢不了的话，别说的太晚啊，两个一号，那一号生出这个盛，为什么？牛肉更滑嫩更入味，对，而且一点也不油腻，吃起来很爽口，冷师弟，你呢？为什么雪花好这个一吃就知道是你做的，这人啊，要有自知之明。水平不够就不要学人家到处挑战，师弟还需要加油呀，这是我得过奖的菜，我是多惹你生气啊，炒菜的火开这么大，这怎么可能是获奖作品？不可能，你自己尝尝，就是因为你火开的太大，导致牛肉过硬，口感不好。师，怎么可能，因为你太想赢了。师兄心浮气躁，心思不在菜品的制作上，而是一味想赢，那就容易出错。那咱俩还挺像的，初夏是凭本事参加出身大赛的，师傅都认可，那你呢？你承认吗？我承认啊，所以以后别找他妈天使。

天气转冷了，如何在家做好吃的猪肚煲鸡呢？认真看呢？其实做法很简单，先用面粉抓一抓，洗一遍，再撒点盐，来点白醋，这样可以彻底去除它的粘液和异味，你看多干净呀，把白胡椒粒炒香之后，再把它敲碎，给鸡放点葱姜、白胡椒碎，然后直接用猪肚包起来，用牙签把口封住。冷水下锅，下葱姜、红枣、胡椒碎，扣盖中小火煮40分钟，看到不汤汁是不是很白呢？醋布煮熟了，再给它切成块。您都已经看到这的，点个赞吧，谢谢哦，再把汤底和食材倒在一起煲汤，我习惯用九块九两袋的羊肚菌汤包，里面搭配了多种菌菇，只要用清水洗干净，炖鸡炖鸭都是很鲜美，吃过很多家，他家确实不错，后盖再炖20分钟，洗锅加盐，来点枸杞就可以了，你看汤鲜味美可好吃了。学会了。你的家人有。扩大了。今天呢，制作菠萝炒饭，炒饭要用隔夜饭其实是个误区，也可以用现蒸的米饭，水加至没过食材上去后大火蒸30分钟，你还真别说，这样蒸出来的米饭又弹又香。接下来切点菠萝丁，小手不慌的情况下，帮忙点个赞吧，谢谢你哦，再切点腊肠加在里面还是不错的。锅热油热，准备三个鸡蛋，开中火煎制它刚刚定型，再悄悄把它切碎，这样的鸡蛋搅嫩。准备的同时其实米饭也在冷却中，锅留底油，来点三层肉，中火炒出猪油的香味，下腊肠丁，来点葱白末，这样腊肠的香味和葱油香都有了。再倒入米饭调料，加盐，来点蒸鱼豉油，开中大火炒香，炒入味泡下鸡蛋、菠萝丁、葱花、白胡椒粉，大火再次翻拌均匀即可出锅。这样的菠萝炒饭。软烂，刚好你家小孩看到了，又要朝着你做给他吃的，毕竟学到了就是赚到的。天气变冷了，来教你在家做好吃的卤水，学会了可不要悄悄去摆摊哦，这是牛腱子，现在给它冷水下锅煮一下，一个大猪舌放一起，凡是要卤的肉类都要过水，这样才不会变黑。再捞起来清洗干净。锅中准备一勺白糖，半勺清水，半勺炒菜油，全部准备好了再开火，先来熬个糖色，糖色可以让卤水色泽红润，外表明亮，熬到这样的深枣色可以关火，温度降的时候下一盆开水，这样你就可以不用担心会绷到脸。一勺生抽增味增鲜，少许老抽辅助上色。百味之中盐少不了来点米酒或者料酒，去腥成香少不了葱姜。我用到的卤肉料包，这上面有教你做卤水，搭配了十多种纯天然的香料，12块九一包，里面有20小袋，每次做的时候下一袋，想要味道重一点也可以下两袋，这里面有的蒸香珍味，有的辅助上色。可以卤牛腱子，猪。呃，也可以卤海鲜，像这个大墨鱼，开中火，即卤即吃，你有吃过这么大的鲍鱼吗？一个一斤半，两个三斤，现在给它醋加工处理，用牙刷把它刷白一点，刷掉黑色污渍，才不会那么鲜。墨鱼和猪舌卤20分钟，先捞起来，帅气低调有内涵的你，点个赞吧，谢谢你哦，鲍鱼再卤20分钟，这样的卤肉卤海鲜你喜欢不？牛腱子卤的时间比较长，热气腾腾的卤味，想不想来一口？粉丝说有的小孩问他妈妈，阿菜什么时候带着食材去他家教他呢？今天用胡萝卜雕刻麒麟，食品雕刻不是要越大越好，而是要精致，食材不够大的情况下，靠拼接雕刻动物造型，确实要有一定的美术功底。麒麟的特点是马身龙头，所以根据马的身体比例来创作。首先是形态的呈现，腿部状态，前身上抬收紧后蹲，合理的设计才不会看上去太死板。麒麟的腹部呈现要刻成像龙身一样，身体表面要刻成鱼鳞状。再取块胡萝卜准备雕刻头部，头部按照龙头来刻就行了。首先把唇线先画出来龙头，眼睛一般刻成半遮眼状态，类似鹰眼，这样才有气势，眉毛是火焰状，鼻子像牛皮，耳部类似马耳朵，刻完咬合肌肉，再刻出倒刺，尾部修成半圆形，最后是毛发的呈线，去掉多余废料，做事要。有头有尾，善始善终，麒麟背部的呈现按照鱼其来克，像我这样一步一步来，就离成品很接近了。最后把触须装上去，再来个画龙点睛，准备好底座架上去，再搭配一些祥云雕刻，需要很有耐心，我这个作品刻了四个小时，点个赞鼓励一下手艺人吧，谢谢你哦，终于可以展示成品了。刻的不好，仅供参考。很多人清蒸金枪鱼都不会做，那是很多人没有把你教会，我来教你吧。这种鱼是扁的，两边都是肉，中间只有一排骨头，没有其他的暗示。像这样平刀片，开蒸的时候也比较容易熟。我的美食教程讲解的比较详细，为了让初学者看完之后能够真正的上手，希望还是能得到您的点赞支持，碗底铺上去腥的葱姜，把鱼悄悄摆进来，在其表面均匀涂上盐，提前入味，吃的时候才不会腻。再刷上一层油，蒸的时候色泽明亮更洁白。水烧开后，猛火蒸五分钟，等待的时间别浪费。来切葱丝，选择旁边比较宽的叶子，里面呢很硬，不好切就不要了，轻轻拍扁才不会打滑。再准备一节大葱，划开之后取表皮的部分，一节红辣椒，去除里面的籽，像这样依次把它们叠在一起，左手只要把它压得紧紧的，你就可以轻松的切出葱丝，切完泡水可以保持新鲜。还能让它卷起来更好看，这个时候鱼也蒸的差不多了，倒掉盘里的水比较鲜，这造型除了好看，还更方便使用。我今天用到的松茸白灼汁，它比家里面的生抽颜色浅一点，味道更鲜甜。平时炒菜、凉拌、蒸鱼都是可以用的，最后在高油温酱香激发起香味，这样的清蒸鱼色泽洁白，口感鲜嫩，学会了又是你的拿手菜。中国八大菜系排名图案先后闽菜、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天先来说一说闽菜。闽菜起源于中原汉族文化和闽粤族文化混合而成。广义闽菜是指闽东、闽南、闽西、闽北、莆鲜五种地方风味构成，狭义上是指福州、闽南、闽西三种不同的风格，主要以福州菜为代表。福州菜选料精细，刀工严谨，讲究火候，调汤佐料和以味其盛而着称，新鲜蛋爽，汤种多样，偏于酸甜，调味上善用红烧虾油。闽南菜指下漳泉地带，善于灵活运用调料做菜，常见有沙茶酱、辣椒酱、芥末酱等，特别是沙茶酱煮制菜肴饶有风味。闽西菜。指长汀、宁化一带，食材偏向于山货、青菇类，烹调技法不复杂，注重食材的原汁原味，口味偏咸辣，乡土风味浓郁。闽菜作为中国八大菜系之一，有福建自己独特的烹调技法。从现在很多经营的餐馆来看，闽菜依然深受全国各地的食客们的喜好，特别是佛跳墙，它融合了山珍级海味的精华，同行专业厨师都知道，大到星级酒店，小到普通餐馆，依然多少不了闽菜。学习是永恒的话题，创新是生存的真谛。你的家乡所属菜系是什么呢？我是阿菜，已经更新了1000多道详细的美食，不知道有没有适合你的呢？家里有男人的，来炖一个牛尾巴汤，工作辛苦，平时熬夜比较多的大老爷们不一定要女人炖给你喝，你自己也可以动手哦。冷水下锅，下去腥的葱姜料酒，煮开，捞起来清洗干净，这样的汤清澈没有异味。来一块生姜，开水一次性加满，先炖30分钟。熬汤，我习惯用九块九两包的羊肚煎汤包，里面搭配了六种食材，你只要给它清洗干净，再放下去炖30分钟，点个蘸法，毕竟你长得这么帅，最后原来调味就可以了。天气越来越冷了，这样的牛尾巴汤谁不爱呢？如果没有牛尾巴，也可以用猪尾巴代替。小青龙不要总是清蒸的，今天来换一个口味，既简单又好吃。第一步，先把龙虾肉取出来，把油烧热，下龙虾壳，点个赞吧，大帅哥大美女们，加葱姜去腥蒸香，来点高度白酒，味道更鲜美。开中大腐，把龙虾壳的香味炒出来，再往锅里面加开水，我更新了1000多道详细美食，当你不知道吃啥做啥，可以点我头像旁边的加号做啥更方便您以后查找菜谱。开大火，把汤汁烧至卤白色，再把龙虾壳捞起来下80克这种调制好的沙茶酱。路边摊的沙茶面为什么那么好吃，用的就是它，想让汤汁稠一点，可以下30克的花生酱，煮开之后下水面，市面上也叫油面，煮开后面条先捞起来装盘，龙虾肉再下锅烫熟即可。没有龙虾的怎么办？我在想，要不要我带着食材去你家教你呢？烫熟了青菜用来糊一边。最后把沙茶汤汁倒回。碗里这样做的沙茶小青龙，口味独特，有时间记得安排做给家人吃哦。中秋在家录一手，当然少不了创新菜。高端的食材往往只需要最普通的烹饪方式，先用干净的牙刷给它洗白白，你就看看洗和不洗之间的差别。合格的厨师都要从食材的粗加工开始。我更新了1000多道详细的美食，你可以点个关注，想吃不会做比较容易查找，不然你手机刷着刷着又忘记这件事情的。有好的原材料，当然也少不了巧妙的刀工，刀工的处理是为了改变食材的形状，让食材容易烹煮，更容易入味，也更具有艺术价值。焦做菜不讲细节就是耍流氓点赞支持对您来说是举手之劳，对我却是大大的鼓励，谢谢老大，每一个片状切成条，这样打开之后像一朵什么花呢？冷水浸泡五分钟可以让它变得更脆。冷水中加盐，少量的食用油，水烧开后下锅烫30秒就熟了，烫太久会老掉，保持沸腾，西兰花下去烫一分钟也熟了。白灼西兰花搭配白灼鲍鱼，葱丝、红椒丝点缀，淋上白灼汁或者蒸鱼豉油，最后再一勺热油激发其香味。酒店菜式家常做，造型好看，味道也不错，学不会的，我带着鲍鱼去你家教你吧。阿蔡作为他们的师兄，自然要承担起教导他们的责任。他首先教他们如何掌握雕刻刀的力度和角度，让他们了解雕刻的基本技巧。然后，他开始教他们如何雕刻龙凤呈祥的图案。

阿蔡告诉他们，龙是中国传统文化中的吉祥物，象征着权力、尊贵和繁荣。而凤凰则是和平、美好和幸福的象征。他希望他们能够通过雕刻这两种图案，感受到中国传统文化的魅力。

在阿蔡的指导下，三个师弟开始了自己的雕刻工作。一个女孩子选择了雕刻凤凰，她用心地刻画出凤凰的羽毛，让它看起来既优雅又美丽。男孩子则选择了雕刻龙，他努力地刻画出龙的鳞片，让它看起来既威严又庄重。

另一个师弟选择了雕刻麒麟，虽然麒麟的雕刻难度相对较小，但他并没有因此而懈怠。他认真地刻画出麒麟的角和蹄，让它看起来既神秘又可爱。

阿蔡看着他们认真工作的样子，心中充满了满足感。他知道，他的徒弟们已经开始掌握了雕刻的技巧，他们的未来一定会更加光明。牛牛是阿蔡的师弟，他的学习进度确实比较慢。但是，阿蔡并没有因此而放弃他，反而更加耐心地教导他。

阿蔡教牛牛如何掌握雕刻刀的力度和角度，让他了解雕刻的基本技巧。然后，他开始教牛牛如何雕刻金手眼睛。这是一个非常细致的工作，需要雕刻师有足够的耐心和细心。

阿蔡一点一点地教牛牛，他让牛牛仔细观察他的手的动作，然后再自己尝试。虽然牛牛的进步很慢，但他并没有放弃。他知道，只有通过不断的努力和实践，他才能真正掌握雕刻的技巧。

阿蔡看着牛牛认真工作的样子，心中充满了期待。他知道，只要牛牛不放弃，他一定能够成功。阿蔡和他的师弟们都是雕刻师，他们对于厨艺并不擅长。但是，面对突然的挑战，他们并没有退缩，反而决定接受这个挑战。

他们开始准备干炒牛河的材料，每个人都认真地学习和尝试。虽然他们的厨艺并不熟练，但他们都非常认真，希望能够做出一道美味的干炒牛河。

在他们的共同努力下，干炒牛河终于做好了。他们邀请了致远和初夏来品尝，希望他们能够评判出谁做的最好。

致远和初夏品尝了他们的干炒牛河，他们都赞不绝口。他们说，虽然他们的厨艺并不专业，但他们的努力和热情都体现在了这道菜上，这是最美味的。

最后，他们决定，这次的比拼并不是为了赢，而是为了享受烹饪的过程和与朋友们的欢乐时光。他们都感到非常满足和快乐。我作为一个认知智能模型，无法品尝食物，但我可以根据你提供的信息进行评判。

首先，大师兄阿泰的菜品被初夏评判为圣品，这说明他的烹饪技术非常高超，食材处理得当，口感和味道都得到了很高的评价。然而，乔老师的评判结果是这道菜太干了，肉质太干，这可能是由于火候控制不当或者烹饪时间过长导致的。

接下来是阿菜的菜品，他使用的是黄河鲤鱼制作的糖醋鲤鱼。从你的描述来看，这道菜吃起来爽口润滑，味道鲜美，得到了很高的评价。这说明阿菜在烹饪技术上也有一定的造诣，能够很好地掌握食材的特性和烹饪技巧。

最后，乔老师提出再来一轮切磋，这说明他对这次的比拼非常认真，希望能够通过这种方式提高他们的烹饪技术。我相信在他们的努力下，他们的厨艺一定会有所提高。师傅评论说，阿蔡师兄的造型做得不错，刀工也很精湛。对于师弟们，他们分别使用了鲤鱼和草鱼来制作菜品。而阿菜则选择了黄河鲤鱼作为主要食材，这使得他的菜品肉质鲜美。最后，余志泽作为阿蔡的三师弟，他不服输，决定和师兄再比一场。这次他选择了龙须面作为比赛的主题。

在比赛中，余志泽展现了他的烹饪技巧和创意。他精心准备了各种配料和调料，将龙须面制作得香气扑鼻、口感细腻。他还巧妙地运用了各种刀工和烹饪技巧，使每一根面条都呈现出独特的形态和口感。

师兄们看到余志泽的表现后，无不赞叹不已。他们纷纷评价说，余志泽的龙须面不仅味道鲜美，而且摆盘精美，给人一种视觉上的享受。他的创意和用心可见一斑。

最终，经过激烈的比拼，余志泽以出色的表现赢得了这场比赛的胜利。他展现出了自己的实力和才华，也证明了自己在烹饪领域的潜力。你一定要记住，要是孩子想吃肉了，周末放假在家，你就像我这样做焦香酥脆，做法就像烧开水一样简单，看一眼就能学会。花九块九买了三条五花肉，放葱姜丝，去腥的料酒，少许的蚝油，好吃的关键就是放半袋这个调好味道的椒盐粉，吃过很多家，还是他家的味道更好。九块九椒油五袋，非常划算，用它还可以做椒盐排骨、椒原虾、椒盐鸡翅，都非常的好吃入味。接着我们着手带上手套，抓均匀，腌制十几分钟，加一小勺淀粉，口感会更加酥脆。一个小红心，对你来说这是举手之劳，对我来说那就是最大的鼓励。这个视频您就帮我点一个免费的小星星吧，万分感谢大家，锅中有热，把五花肉放进平底锅煎成小伙伴煎，煎至八片金黄酥脆即可。这样做的椒盐五花肉外焦里嫩，你要是学不会，我带着五花肉去你家教你吧。阿蔡用蝎子汤和他师弟切磋，他师弟用牛肉汤切磋，他师傅还有两个师弟作为评委，还有师妹阿蔡和他的师弟们正在用不同的汤进行切磋，他们希望通过这种方式来提高自己的烹饪技巧。阿蔡选择了蝎子汤，而他的师弟则选择了牛肉汤。

他们的师傅和两个师弟作为评委，他们将根据味道、口感和创意等方面来评判这两道汤的优劣。师妹则在一旁观看，她也想从这次切磋中学到一些烹饪的技巧。

在比赛开始之前，阿蔡和他的师弟们都做了大量的准备工作。他们研究了各种食谱，尝试了不同的烹饪方法，并不断地调整配方以达到最佳的效果。