第46章 偷听到烤制的秘密
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王氏和郭氏想逃走,等一会再回来偷看,但两人蹲久了,腿蹲麻了,一时竟站不起来。
两个人平时其实不是很合,这会儿却紧紧抱在一起,缩在墙角,大气都不敢出。
幸好沈小满粗心,只在院门口探了个脑袋出来,左右张望了一下,便进去了。
“大姐,外面没人。”
“好,我们来腌制鸭。”沈清篱回答。
王氏和郭氏听见他俩的对话,长长舒了口气。
还好,没有被发现。
她俩继续蹲着偷看。
不是不想换个姿势,实在是腿麻了,暂时动弹不得,换不了姿势。
再忍忍吧,两人都在心里给自己打气,再忍一会就能听到关键的地方了,以后就能挣钱了。
沈清篱的小木桌放在屋檐那边,离院墙这边比较远,她们俩看不清楚。
好在沈清篱每做一步,都会跟沈小满讲解一番。
夜里很安静,沈清篱说话的声音挺大,她们听得很清楚。
“第一步,要多抹点盐,抹匀点,再给鸭多按摩按摩,让鸭皮充分吸收盐分。”
“为什么呀?”沈小满说,“放这么多,会不会太咸了?”
沈清篱一边用勺子往盆子里不住加着盐,一边解释。
“多加点盐,皮会皱缩,皮皱缩了,才容易烤脆。这是我们脆皮鸡鸭的特色,是最需要注意的地方。”
王氏和郭氏默默数着她加进去的盐,看得心惊。
要加那么多盐吗?
当真不会咸吗?
光是盐都要多少钱了?难怪她那烤鸡烤鸭卖那么贵。
这个世界的盐很贵,大家使用的时候都挺省,没有谁这么浪费的。
只听沈清篱继续说:“你没发现吗?镇上的人口味都比较重。而且,腌了鸭之后,盆子里剩下的这些盐也可以用来炒菜吃。有鸭味,更好吃呢。”
“这倒是。大姐,你今晚就是用这盐炒的菜吧?确实比平常的好吃。”沈小满跟着她胡说八道。
沈清篱按摩了一会,说:“好了,按摩得差不多了。别的香料可以按照自己的喜好随便加,酱油、麻椒、姜,也要抹匀,按摩。”
“然后呢?就可以烤了吗?”沈小满问。
沈清篱摇摇头:“还不行。还要加一样特别关键的东西。”
“是什么?”沈小满问。
王氏和郭氏都伸长了耳朵倾听。
却见沈清篱左右看了看,凑到沈小满耳朵跟前,跟他说悄悄话。
王氏和郭氏听不见她的话,急不可耐。
这该死的贱货,为什么要说悄悄话啊。
最最关键的地方,她不肯讲出来,存心耍她们吗?
她们岂不是在这儿白蹲了一个晚上?
两人伸长了脖子,连呛人的烟都顾不上了,恨不得马上冲进去,从沈清篱嘴里掏出话来。
只听沈小满惊呼道:“醋?”
沈清篱急忙捂他的嘴。
“别说出来,你真是一点都不知道警觉,这万一被人听见了怎么办?”
沈小满心虚地朝四周看了看,笑着说:“大姐,你放心,外面没有人的。”
“最好是。”
沈清篱没好气瞪他一眼,正常的音量说:“这就是最后一样了,也要多抹一点,肉才容易酥烂,不会柴。”
她往里面倒着醋,足足倒了一瓶。
王氏和郭氏再一次看得心惊胆战。
倒这么多醋,还不得酸死?
沈小满也在惊叹:“哇,原来要倒这么多醋啊。难怪今天镇上的人说,你这烤鸡烤鸭酸得够味,特别好吃,是别处吃不到的。”
沈清篱得意的样儿说:“做吃的嘛,就要舍得放调料。要是不舍得,做出来的东西不好吃,别人怎么会买呢?你以后自己做的时候也要注意了,千万不要抠抠搜搜的,影响味道。”
“我记住了,保证会用足够的料。”沈小满信誓旦旦说。
沈清篱终于把手从盆子里拿出来,伸了个懒腰说:“腌制就是这样了,简单吧?”
沈小满点头:“挺简单的,除了盐和醋要多放点外,其他的都跟平常做菜差不多。姐,我觉得我会了。”
“不,烤之前,还有最后一个步骤。”沈清篱严肃地说。
沈小满虚心请教:“大姐,是什么步骤?”
沈清篱一字一顿说:“拜神。”
“拜神?拜什么神?财神吗?”沈小满问。
“当然不是,”沈清篱作势拍他的头,“烤鸡就拜鸡神,烤鸭拜鸭神。我们烤它们,要了它们的命,不拜一拜,万一它们发脾气了,到阎王爷那儿告状,要把我们勾去阴司,怎么办?”
“那还真是要拜一拜。”
沈小满配合得很好,脸上甚至现出了敬畏之色。
沈清篱说:“你记住了,拜是有规矩的。首先,要跪下去,磕三个响头。其次,是祷告的内容。”
“祷告什么内容?”沈小满问。
沈清篱说:“我们现在拜鸭神,就要对它说,鸭神啊,求求你保佑我们。只要让我们烤出好吃的鸭,以后一定为你塑金身,当儿子孙子供奉你。鸭爸爸,鸭爷爷,鸭爸爸,鸭爷爷……”
“一定要像后面那样叫它吗?”沈小满脸上露出为难之色,“怪不好意思叫出口的。”
沈清篱一本正经说:“那是当然,至少要叫一百遍,叫得越多越好。你把它叫高兴了,烤出来的鸭才会好吃,还不会产生因果。”
她朝周围望了一圈,叹了口气说:“其实,我们住在这儿很不好。”
“为什么?”沈小满继续配合她演戏。
沈清篱说:“我们住在村子最里面,周围一个人都没有。要是有人听见我们喊鸭爸爸鸭爷爷,烤出来的效果还会更好些。不过也没关系,反正只有我们会烤这鸡鸭,别人又不会,烤得没那么好吃也不要紧,照样卖得掉。”
沈小满举一反三,问道:“如果是烤鸡,是不是只要把鸭换成鸡,拜鸡神,叫鸡爸爸鸡爷爷就可以了呢?”
“没错。小满,你真是太聪明了。”沈清篱夸赞道,“好了,我们把鸭放一会。腌制需要半个时辰,我们休息一会再来烤。”
两人又把装着烤鸭的盆子端进了厨房。
王氏和郭氏对视一眼,心照不宣,努力挪动双腿,扶着墙从地上站起来。
腿太麻了,她们站了好一会才恢复正常。
两人一瘸一拐离开老屋,回到自己家。
沈老太知道她俩来偷看,没有睡觉,坐在堂屋里等她们。
“怎么样?偷看到了?她当真会烤?”
“会。”王氏猛点着头,“这贱丫头竟然真的会烤,而且烤得很香。”
她一想起刚才闻到的香味,就又想吞口水。
太香了,肯定好吃得不得了。
郭氏撺掇着说:“娘,我们已经知道怎么烤了,我们也可以烤鸡烤鸭,拿到镇上去卖。”
沈老太有些怀疑:“你们去偷偷看了一会,就学会了?哪有这么容易的事?”
郭氏得意地笑:“也是我们运气好,沈大妞正在教沈小满怎么烤呢,被我们全部听到了。我们也亲眼看到她是怎么烤的了,娘,绝对不会错的。”
王氏鼓动说:“娘,要不我们也把家里的鸡鸭烤了拿去卖。等卖了钱,我们也可以买好多好多东西。可以买米,买布,买肉……”
她想象着那些美好的东西,越想越急不可耐。
好想立刻全部拥有啊。