第63章 租下店铺
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姜恒：“租税有的收四成，有的收六成，一般都在四到六成之间。
有的东家还会给佃农提供粮种、农具这些。
还有就是佃农交给朝廷的丁税咱们也要向佃农了解清楚。”
姜阿爷：“嗯，给佃农多些利益没有问题，不过咱们可得找个好的佃农，可不能找的是爱偷懒的人。
这个地种子播下去后，还得要浇水、施肥、拔草、除虫，不然地里长出的草都会比庄稼还高。
粮种和农具这些咱们再和佃农们商量，咱们十亩地最多也就租给两个人，到时候看他们要求吧。”
姜阿爹也开口：“现在买到的地也要等秋收结束了才能归咱们，等咱们小食肆开起来，找一个时间咱们都去雍城看看。”
姜阿奶高兴的说：“等价钱打听清楚了，这件事基本上可以定下来了。以后咱们食肆需要的蔬菜、鸡鸭都能找佃农买了。
不知道老二、老三他们怎么样了？他们有没有地种，还是找了其他的营生。”
“阿恒，你再写封信找个行商寄回去。”姜阿爹说道。
“好。”
姜阿爹继续说：“娘，你放心，二弟和三弟知道阿恒在长青书院读书，有事会寄信到书院的。”
姜阿奶摆摆手，说：“我不担心，他们一大家族人都在一起，有什么事都会搭把手。
不会像咱们刚来盛京城那样，无亲无故的，举目艰难。”
姜阿爷看老妻越说越偏，不由开头打断她，“好啦，不说这个了，阿恒给封信过去，让他们给咱们来封信，那两个小子别是忘了还有爹娘吧。”
姜阿奶这会也不伤感了，生气的说：“他们敢，我打断他们的腿。”
一家人又闲聊的几句，各自散了。
雨没停，江边也去不了，大家无事可做，各自回屋子午睡去了。
一觉醒来，雨还在下，看样子晚上是不能出去摆夜摊，下雨太耽误出摊了。
姜阿爹看着雨水叹口气，说：“瑶瑶，咱们去找牙人把店铺定下来吧，端午节过后进入盛夏，雨水多了起来，咱们也不能老是不出摊。”
姜阿娘放下手上纳鞋的针线，说道：“我也一起去，在家里也是闲着，我去认认路，顺便看看店铺需要添置什么物件。”
“好啊，咱们这就走吧，我去拿钱袋。”姜瑶说着回屋去拿钱了，家里的三百两分开放，买地的二百两放在姜阿爹那边，租店铺买东西的钱放在她这里。
三人俩撑着伞出了巷子到长青街，往左走了一刻钟到牙行，找到牙人后，一起去了主街的点心店铺。
没错，姜瑶他们已经商量好了，就租主街的这家点心铺子。一是店铺外面客流量大，吃饭的人肯定也多，二是，作为一个厨子，大家都喜欢宽敞的厨房，三个灶台，再放两个炉子，同时煎炒烹煮一点也不耽误。三是，按照他们家现在的能力，一餐招待四十个左右的食客差不多了。
几人在点心铺子等房主过来，姜瑶又把店铺里里外外看了一遍。
院子不大，从厨房门口走到前面的店铺也就六、七步的距离。
小水井在靠墙的位置，水井旁边可以洗菜、洗碗。
但因为院子是露天的，遇到下雨、下雪时端菜就很麻烦了，他们需要在院子搭一个棚子才行。
姜阿爹姜阿娘也发现的了这个问题，之前过来时是晴天，他们都忘记的这点，现在下雨了，雨水落在院子里才反应过来。
牙人看他们神行也明白过来，房主过来时，牙人主动向房主说起的姜阿爹他们的这个担忧。
不过来的不是房主本人，是房主的管事。
管事听完，沉默了一会，说：“不瞒你们，我们之前开点心铺，也遇到这个问题。
外面也有这种格局的店铺，一般人家是在院子上搭一个棚子或搭一个走廊。”
不管搭棚子还是搭走廊，都是一笔不小的开销。
姜阿爹问道：“这个棚子，房主能否帮忙给搭一个。”
管事沉默没有说话。
姜阿爹继续说：“这店铺租金毕竟不便宜，况且您这店铺里又空荡荡的什么座椅都没有，这个我们也就不计较了，但是这个棚子也算在店铺的设备上，别的店铺会有，您是不是可以考虑下也备上一个。”
管事还是有点犹豫，姜阿爹想继续游说，姜瑶拉住他，对管事说道：“叔，今日就麻烦您跑一趟了，要不您回去再考虑一下，这店铺只要是租给做吃食生意的，应该很多人会要求有一个遮风挡雨的棚子。”
管事看着眼前笑盈盈的小娘子和一对老实本分的夫妻俩，颔首说道：“行，我回去和主家汇报，再给牙人回复，不过时间可能没那么快。”
“行。”
店铺没租成，几人很快出了店铺，牙人看着他们有点失望，说道：‘客官，你们要不要再去看副街那间店铺，反正都出来了，再看一眼，说不定你们又想租那间的呢？
而且，不瞒你们，点心铺这家确实不愁没人租，房主可能不会太痛快给你们搭棚的。
你们要租那间还有得等。”
姜阿爹收起情绪，说：“好啊，就过去看看，那离我们家近，其实更方便。”
几人就到了副街的店铺，这间店铺除了墙面和地板要翻新，其他没什么大的问题，院子的格局和点心铺不一样，这间院子是在厨房后面，厨房和店铺中间隔着柴房，其实不考虑翻新问题，这间也很合适，虽然客流量没有主街多，但也不少。
牙人：“客官，这间房主说了，如果你们要租的话，可以给你们免七日的租金，不过墙面和地面的翻新得你们自己来。”
姜瑶：“免七日就是七百文，阿爹阿娘你们觉得怎么样？”
姜阿爹思索下说：“那就这间？找工匠五日应该就能做完，十张桌子的位置咱们如果摆八张也能比较宽敞。”
牙人现在跟他们比较熟悉了，也跟着说：“工匠的话，我这边可以给你们介绍，成本看能不能控制在七百文左右。”
姜阿爹高兴了，笑着拍着牙人的肩膀，说：“行啊，小兄弟，你帮我们问问，你还没吃过我家的饭食吧，店铺开张那日请你过来吃。”
牙人也笑了：“行啊，我吃过你送的那个粽子了，那个肉粽还挺好吃的啊。我看我就现在去找工匠吧，让他过来估个价钱和时间。
你们在这里等着，工匠就住在附近。”
“行，那辛苦你跑一趟了。”
于是一家三人留在店铺里等牙人找人过来。
店铺旁边的羊肉馆这会没有食客，店门半敞着。杂货铺店里只有一个客人在买东西。
对面的药铺人倒是不少，这药铺不管是什么时候都不愁没有生意。
胭脂铺里面有几个年轻的妇人在挑选胭脂。
再过去就是客栈、戏园、馆陶铺、酒楼和食肆，商铺种类也不少。
相对于主街那边，这边算是闹中取静了。
不到一刻钟，牙人就和工匠过来了，工匠进店铺看了看，说道：“店面的墙壁和厨房的墙壁铲掉重新刷成白色和灰白色。
店面的地砖可以撬起来铺到厨房里，这边再铺上新的。
牙人说你们成本要控制在七百文左右，我跟他也熟。这样八面墙，虽然墙面不大，材料加工钱我给你们算四百文。
铺地砖的材料和工钱这个也算四百文，剩下的砖我给你铺在院子里，我再帮你们在墙壁上订几块木板可以置放灯具。
这样总的八百文，你这店铺小三日就能做完，不过你们要包三日中午的饭食，只要让我们吃饱就行。”
姜瑶朝姜阿爹点头，姜阿爹思索了下说：“行，那就这么说定了。”