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第53章 做蛋糕

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高兴见她们两个小姑娘,几十斤的东西实在不可能提动,便帮着叫了辆三轮车帮着载去火车站。当然,车钱还是他们自己付的。沈夏竹心疼钱,不想在沪市过夜,反正现在才三点不到,赶回村里还来得及。

三轮车载着他们又拐回了淮海路,沈夏莲让车夫和沈夏竹在边上等她一会,她又跑去另外几家西点店各买了点招牌点心回来。来都来了,怎么能不给家里带点回去。

等火车到了萧县,已经是晚上六点半了。夏天的太阳,总是下班的比较晚,天光还亮着。因为也不知道到底能不能在沪市买到奶油,所以也没确定啥时候回来,陈水花并没有在车站等她们。

最后两人还是叫了一辆三轮车送她们回沈家村。沈夏竹今天觉得自己可是奢侈到头了,来去都是车,虽然是三轮车,但也跟地主家小姐似的,不用走路了,

沈夏莲却觉得还是太穷,去了趟沪市,就吃了点蛋糕点心就回来了,没看到老外滩,没有逛第一百货。她三姐觉得住招待所太贵,她却觉得九块二的路费也不便宜啊,都到上海了,不去欣赏一下上海的繁华就赶回来,浪费车票钱,属实亏得更多!

等两人坐着三轮车大包小包回村的时候,又引发了村里人的一片议论。三轮车又没有篷,一眼就瞧见了车上的东西。

\我就说她们家不一样了,这是去哪了买了这么多东西还要坐三轮车回来。可真有钱。\一个女人手上针线活不停,嘴上也啧啧不停。

\听说沈立民三闺女不当老师了,自己辞的职!\

\真的假的?好好的老师怎么不当了?她是真不想嫁人了吧?\是上次那个对赵明伟骂骂咧咧的中年妇女,上来就不把人往好里想。\本来就一个学历能看看,这回连老师都不当了,当初读什么书呀?浪费她爹妈钱不是!\

\肯定是有更赚钱的路子呗!最近陈水花每天骑进骑出的三轮车看见没?说是沈小夏出钱买的!\

\这得赚多少啊,才会给嫂嫂买三轮车,保不齐过两天还能再买辆自行车了……\

村里人的议论沈夏莲从不关心,说就说呗,她们堂堂正正赚钱,有什么不能说的,等她赚得更多,站的更高,超出了村里人议论的范围,他们也就说不出什么花头了。

土烤炉被沈家父母一起搭好了,还安了块铁板当门,就位于之前被沈大山砸了的灶台位置,不大不小,刚好一个烤炉。烧了一天了,已经烘干了。模具也被铁匠加班加点做了出来,晚饭前就拉回来了。

沈夏莲为了不浪费奶油,随便扒了口粥,当天晚上就在全家人的围观下开工了,当然,其中不包括沈大山夫妇,他们要去捕鱼,只要地球不爆炸,她们坚决不休息。拉回来的模具都先上了油,在火上烤,没办法,这会还不流行不锈钢,她得好好保护她的铁模具。

沈夏莲指挥着沈小夏搬来她之前买好的盘秤,按着《西点制作技术》里的比例,开始秤。把每种材料分开碗里放好,奶粉用1:6的比例泡成奶。然后就开干了。

先把事先存好的鸡蛋拿出来,分成蛋清和蛋黄,蛋清加了两滴白醋和香草精就交给沈夏竹,让她把糖分三次加入,用定制好的打蛋器打发至提起小弯钩的状态才行。沈夏莲则是把植物油和牛奶搅拌均匀,充分乳化,然后把低粉过罗,搅拌均匀。然后加入蛋黄继续搅拌。等她搅拌完,沈夏竹的蛋清打发事业还没成功。

\夏莲,要一直这么搅下去吗,我感觉我的手都要废了,\沈夏竹苦着脸,她觉得自己的胳膊要抽了。\三姐,要做蛋糕就得打发蛋清。你看书上写了,要打发至提起小弯钩的状态才行。\

王小芬看不下去了,接过三女儿手里的打蛋器,帮着打发蛋清。她刚一直在边上看着,就是一个方向使劲搅和呗。这活有力气就能做。

有了王小芬的帮忙,蛋清很快就打发成功了。沈夏莲取了三分之一的蛋白放到蛋黄糊里搅拌,搅匀后再全部倒入蛋白盆里,再搅拌。搅好的蛋白糊,细腻有光泽,远远瞧着像是一盆白玉。

最后,沈夏莲抽出白天买的油纸,裁成烤盘大小,把蛋糕糊倒入铺上了油纸的烤盘,轻轻晃平,再震出气泡,就可以送入烤炉了。

沈夏莲趁着蛋糕出炉前,又倒了125克奶油出来,加了等比例的糖开始打发。她小胳膊小腿的,实在是力气有限,打到一半,还是王小芬接过了盆帮忙完成了这个任务。沈夏莲则在烤炉前上看下看的,时不时地看看沙漏,期待着自己这辈子的第一炉蛋糕。

蛋糕还没出炉呢,香味就飘得满屋子都是,沈建国跟沈玉琴拼命的吸着鼻子。沈玉琴人小鬼大,\好香呀,小姑,好香呀!这就是蛋糕吗!我这辈子都没闻过这么香的味道!\

\哈哈哈哈哈哈哈……\大家都乐翻了,沈小夏刮着沈玉琴的鼻子,好笑的说,\你才几岁呀,就这辈子了,你这辈子才四年呀!\

沈夏莲看着沙漏里最后一粒沙滑落,赶紧套上棉手套,打开炉子,\玉琴你放心,小姑一定让你这辈子天天都觉得今天最香!\说着话,拉出了烤盘。那瞬间,所有人都感觉鼻子失灵了,只有蛋糕的香味环绕在鼻尖,香得脑袋瓜都停止了转动。

黄灿灿的蛋糕体就横躺在桌面上,沈建国蠢蠢欲动,伸出手指想在边上抠一点尝尝,被王小芬一巴掌打开了。

把蛋糕倒铺在架子上放凉,这过程异常煎熬,女孩子们都忙着清洗模具来转移自己的注意力,沈建国和沈玉琴蹲在厨房门口真的是口水都要下来了。

好不容易凉了。沈夏莲赶紧把奶油抹在其中一块蛋糕体上,涂抹均匀,然后再借助擀面杖,把它卷起来定型。最后抽出定制的长刀,切成10块,用裁成正方形的油纸隔开。每切一块,都要擦一下刀,哪怕是给自己家人吃的,也要力求完美!

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