第187章 硬菜
66读书 www.66dushu.com，最快更新星穹铁道：穿越成希儿青梅竹马!
在吉莉安的帮助下，去腥料很快就准备好了。
将牛肉和去腥料放在一个桶里，然后加入盐，料酒之类的调味料，开始腌制。
另起一锅烧水，等牛肉腌制差不多十几分钟后，将薄薄的牛肉片过水，在沸水中焯烫约二十秒，变色后捞出备用。
在重复这一步骤的过程中，虎克也进来了。
夏之辉见状，果断的抓住了童工。
“虎克，过来，帮个小忙。”
“荣誉队员！要叫我漆黑的虎克大人！”
“好的，漆黑的虎克大人，过来，帮个小忙。”
自从上次进入厨房失败后，再也没进过厨房的虎克小心翼翼的进来了，发现没什么事情后，叉腰神气道。
“什么忙啊？居然需要漆黑的虎克大人亲自出马？”
“快，帮忙把这里面除了肉的东西都捡出来，否则晚上好吃的就不好吃了。”
这当然是忽悠虎克的。
只是焯烫好的牛肉片中，还有不少姜片，葱段之类的去腥料，夏之辉不想劳心费神而已。
吉莉安接下来还有其他任务，那就是处理食材煮汤。
而虎克在厨房门口探头探脑，自然是免费送上门来的劳动力，不用白不用嘛！
虎克丝毫不知道自己被算计了，反而非常热心的伸出手就打算分类。
吓得夏之辉连忙拉住了她白嫩的小手。
“不怕烫啊！才从锅里捞出来呢！”
“用筷子，来，锻炼锻炼。”
说完后，夏之辉转身起锅烧油去了，加入切好的辣椒段和蒜末，翻炒均匀，将味道激发出来后，再用漏勺统统捞出。
虎克用着筷子，怎么也不舒服，两根小木棍太难用了！
她跺了跺脚，将筷子丢入水槽，打开了水龙头。
“洞洞机！洗手！”
“进行材料分辨，取出红肉以外的东西！”
嗯？
闻声转头看过去的夏之辉眼角抽抽。
好家伙，遇事不决洞洞机是吧？
不过好像也没问题，机械就是用来偷懒的东西。
不过这功能，我好像没有设置啊？
难道是虎克新开发出来的？
还是说……
呲呲的沸腾声传来，夏之辉连忙看向锅里，油已经开始飞溅跳舞了。
他连忙将灶台的火焰关小了一点，然后将焯烫好的牛肉片一片一片放入锅中，用中火将牛肉片炸至两面微黄。
炸好后捞出，用漏勺接着，滤掉多余的油份。
等所有的牛肉都炸过一次后，再在锅中加入辣椒段和蒜末，将炸过的牛肉放进去，撒上少许糖和盐，充分翻炒，让牛肉片充分吸收辣椒和蒜的香味。
在爆炒的环节后，撒上一把白芝麻，激起了浓郁的香气。
虎克的身高勉强够得着灶台，但她还有洞洞机啊。
看着色泽红亮的牛肉片装盘，她口水都要流出来了。
一道色香味俱佳的灯影牛肉，完成。
夏之辉当着她面，夹起了一片塞入口中试试味道。
辣的气息直接冲着喉管而去，瞬间就让人气血奔涌，毛孔张开。
但这股辣的下面，还隐隐伴随着香，回味之后，更是如此。
牛肉被炸过的韧性，带来微微的嚼劲，但又似乎软嫩化渣，几下吞咽之后，完全没有塞牙的感觉。
夏之辉闭眼细细体会着，感觉和前世的灯影牛肉也没有多少区别，这才微微点头，满意的睁开眼。
虎克已经受不了了，扒拉着他的衣服。
“怎么样，好吃吗？”
“虎克也有功劳哦，啊——”
她张大了嘴巴，等着投食。
吉莉安摇头道。
“虎克，不行哦，好吃的要等大家一起吃。”
“啊？”
虎克明白这个道理，只是……
只是这次，她真的好馋啊！
看着她都快哭出来的样子，夏之辉乐了。
“好了，你吉莉安阿姨逗你呢，你可是帮了大忙的，不过只准先吃一片哦。”
“嗯嗯，虎克要吃一片大的，啊——”
她又张大了嘴，等着喂食。
夏之辉无奈的挑选了一块大的牛肉卷了卷，喂入她口中。
虎克鼓鼓囊囊的嚼着，半天没咽下去。
夏之辉担心的问道。
“怎么，炸太老了，不好嚼吗？”
“不……不是，我……我舍不得吞……唔姆唔姆……”
行。
夏之辉翻了个白眼，开始准备下一道菜。
再整个东坡肘子吧，既然是硬菜，那么就必须是狮子头，东坡肘子这种。
什么，素的？
素的在凉菜里，硬菜哪有素的？
东坡肘子，做好了直接摆在桌上，一桌一盘，让孩子们自己分去。
东坡肘子可是他前世的名菜之一。
是以古代诗人的名字命名的，那位诗人创造了东坡肘子这道名菜不说，甚至还专门写了赞扬这道名菜的颂。
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。
待它自熟莫催它，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
东坡肘子虽然是肘子，但肥而不腻、酥香味美，是最下饭的菜之一，配上料汁拌饭，那简直是绝配了。
在夏之辉的印象中，只有前世黑土地的酸菜炖肉能与之一拼。
从迪蒙星买的食材中，猪蹄膀甚至是山上的跑猪，介绍的魔女小姐说此猪肉肥瘦均匀，口感丰腴，腥臊之味极少，甚至可以不用去腥料。
夏之辉取了根筷子，直接钉了进去，然后拔出来闻了闻，确实没有什么味道，甚至还隐隐有股芳香。
再仔细检查，毛也都去干净了。
夏之辉不由得满意的点点头，好评，下次还买。
东坡肘子这道菜，虎克帮不上什么忙，只能全程看着他操作。
第一轮，清洗，改花刀，煮熟，清洗，沥干。
第二轮，起锅烧油，放料，酥皮。
第三轮，起锅调汁，放肘子加水，大火烧开转小火炖煮。
在孩子们陆陆续续来到食堂的时候，肘子也被小火煨好了。
汤汁粘稠，浓郁香醇，香气四溢，肘子也软糯可口，皮用筷子稍微用力一夹就断开。
虎克衣服的领口都湿了。
夏之辉无奈的先给她装好了一盘，让她帮忙端到桌子上去。
等每个桌子上都放好了肘子，吉莉安就开始给排队的孩子们打饭了。
而夏之辉将肘子和牛肉各准备了一份，传送去了列车。
列车的餐厅，帕姆正看着姬子，而姬子在喝咖啡。
“晚上吃什么啊，姬子？”
“热两份预制菜吧。”
“唔……什么香味，好香啊帕！”
一份肘子突然出现在帕姆面前，帕姆揉了揉眼睛。
“我一定是在做梦帕！”
站在帕姆身后的夏之辉无奈的笑道。
“对对对，你在做梦，那这份东坡肘子和灯影牛肉就是姬子阿姐独享的了。”
帕姆一摇一晃的转过身。
啪的一下就抱住了夏之辉的大腿，两个大耳朵在空中摇摆。
“啊，那种事情，不要啦！”
“好啦，我逗你的，你们慢慢吃，我先回去了。”
“嗯，夏之辉乘客，你去帕，之前听三月七乘客说，她还在贝洛伯格的食堂刷过盘子，等下一次黑塔空间站提供物资的时候，我会给你准备好自动洗碗机带回去的。”
夏之辉眉毛一挑。
“好像是个好主意，但我为什么有点不想要？”