第178章 酥肉
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白玄一边伸手从石盆中，直接抓起半把沾了红薯粉的肉片，往石锅中放，一边说道:大姐，也可以像我现在这样，直接抓一把沾了红薯粉的肉片，放到石锅中。
白玄说到这，抬头看着白娟问道:大姐，你看会了吗？
白娟闻言点点头，道:会了。
白娟说完，也开始抓石盆中的肉片，往石锅中放。
白玄闻言看了一会后，见白娟确实会了，便继续从石盆中抓肉片，往石锅里放。
七，八分钟后。
白玄面前的石盆中没有肉片后，白玄用锅铲沿着锅底，轻轻铲了几下，以免滑肉沾锅。
铲好后，白玄放下锅铲，将石盆端起放在大石头上后。
白玄拿起木水勺，走到烧开水的石锅面前，用木水勺舀石锅中刚才没用完的开水出来。
片刻后。
石锅中的水都用木水勺舀出来后，白玄在石锅烧干留在石锅中的一点点水后，拿起装有油果的油的葫芦，直接拔开木塞，往石锅中倒油。
刚走过来的白娟，看着正在往石锅中倒油的白玄，略带好奇地问道:小妹，做酥肉要用油果里的油？
不用油罐中的油(动物油)？
白玄闻言一边继续往石锅中倒油，一边回答道:大姐，做酥肉用油果中的油，要好点，至少冷掉后，油不会凝固，酥肉当零食吃的时候，没有那么腻。
用油罐里的油，炸酥肉，冷掉后，吃起来油腻腻的，吃多了，可能还会拉肚子。
“哦！这样啊”！白娟闻言道。
白玄闻言一边将倒完油，已经没有油的葫芦放到灶台上，一边看着白娟说道:大姐，我去拿油果了，石锅里的油少了点。
白玄说完，就去拿油果去了。
三，四分钟后。
白玄抱着两个油果走了过来。
白玄将右手抱着的油果，放在灶台上后，白玄一边用刚变成虎掌的食指爪尖，在油果壳上凿洞，一边看着白娟道:大姐，滑肉应该煮好了，你去看看吧！
滑肉浮在水面上了，就是熟了，可以盛起来了。
“好，我这就去看”，白娟说完，转身就往煮滑肉的那囗石锅那走去。
片刻后。
“小妹，滑肉都浮起来了，是不是直接盛到碗里就可以了”？看着石锅里满满一锅滑肉的白娟向白玄问道。
将倒完油的油果，扔掉的白玄，一边用左手抱起放在灶台上的油果，用右掌食指爪尖在油果壳上凿洞，一边回答道:大姐，用盆盛，别用碗盛，碗盛不了多少。
大姐，用汤勺盛滑肉之前，你可以在你那盆里放一些辣椒油，醋……。
我那盆，你就别放辣椒油，醋……，等会我吃时，我自己放。
大姐，还有给“圆圆，胖胖它们”一熊盛一盆滑肉，“圆圆，胖胖它们”那两盆，给它们放点盐就可以了，别放其它调料。
白玄说完，就将右掌变回右手，抱着油果，往石锅中倒油。
“好的，小妹，我知道了”，白娟说完，就去拿玉盆。
十一，二分钟后。
一锅滑肉盛完后，白娟将最后一盆滑肉端到石桌上去后。
白娟去放碗筷，盆，盘的地方，拿了一个空石盆，走到石桌那，转头看向正在石锅那边做酥肉的白玄，喊道:小妹，我去挤晖兽奶去了。
“好的，我知道了，大姐”，正在做酥肉的白玄闻言看向白娟喊道。
白娟闻言端着空石盆，直接转身就往山洞外走了。
二十多分钟后。
回到山洞，并将端回来的一石盆晖兽奶，平均的倒在两个大玉碗里的白娟，拿着已经空了的石盆，就往石锅那边走去。
白娟走到大石头那，放下石盆，又往前走了几步，走到白玄旁边的白娟，看了看石锅中，正在炸的酥肉后。
白娟看着白玄，问道:小妹，还有多少肉片没炸？还要炸多久？
拿着锅铲，轻轻翻着油锅里的酥肉的白玄，闻言回答道:除了锅里还没炸熟的酥肉，还有一盆肉片没炸。
大姐，有炸好的酥肉了，灶台上石盆中装着的就是，你自己拿吧！
白娟闻言看向灶台上两个装着一块块金黄色食物的石盆。
看了一会后，白娟伸手从两个石盆中的其中一个石盆中，拿了一块酥肉。
动物油，炸的酥肉，一般是白色的。
植物油，炸的酥肉，一般是金黄，或淡黄色的。
吃完一块酥肉的白娟，一边伸手继续拿酥肉，一边看着白玄道:小妹，酥肉真好吃，外酥里嫩，外面表皮酥脆酥脆的，里面的肉，红薯粉吃起来嫩嫩的。
正在用漏勺盛石锅中的酥肉的白玄，一边继续用漏勺盛酥肉，一边说道:好吃，就多吃点，以后我有空就做酥肉给你们吃。
大姐，我没空，你们有空也可以做酥肉。
大姐，你现在知道酥肉是怎么做的了吧！
吃完第二块酥肉的白娟，走到大石头那，一边用木水勺从装水的石盆中舀水，洗手，一边看着白玄道:知道了，小妹。
白娟说完，快速的洗好手，端着最后一盆肉片，走到白玄旁边，看着白玄道:小妹，你去歇会吧！
剩下的酥肉，我来炸。
还拿着漏勺盛酥肉的白玄，一边继续用漏勺盛酥肉，一边道:大姐，等会，等我将石锅里最后一点炸好的酥肉都盛起来了。
我再往旁边走，让你来炸酥肉。
“好的，小妹”，白娟说完，将手中端着的石盆放在灶台上后，就看着白玄用漏勺盛酥肉。
过了一会后。
白玄将最后一漏勺中的酥肉，倒在装酥肉的石盆里，同时将漏勺也放在了石盆里。
然后白玄走到石锅烧火那边，看着站在石锅另外一边的白娟道:大姐，石锅里炸好的酥肉，已经全部盛起来了。
你赶紧抓肉片，往石锅里放吧！
对了，肉片别从石锅中间放下去，从石锅边缘放下去，这样可以减少油溅到身上。
“好的，小妹，我知道了”，白娟说完，便开始用右手抓石盆中沾了红薯粉的肉片，往石锅里放。
白玄则站在原地，看着白娟往石锅里放肉片。