第84章 榨菜肉丝面
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一开春，姜颜就带着四个孩子进了城。
他们只带了铺盖和随身的衣物，以及做饭用的菜刀、砧板和木桶之类的，其余杂七杂八的东西都留在了山嘴村的老房子里。
饶是如此，大包小裹的东西也带了满满一牛车。
方炳德真心为他们高兴，“去年你们还欠了一身债，现在不光把债都还清了，还在城里买了铺子、收了学徒，你是真有本事呦！”
姜颜笑了笑，她来自现代，受过高等教育，无论是眼界还是知识都远超现在的人。
这才哪到哪？她现在赚来的财富还远远不足以匹配她的认知，真正的大钱还在后头呢！
方维信有点不舍，“小麦妹子，以后我就不能给你上课了，还有半部《论语》没讲完呢。”
这几个月，罗小麦坐方炳德的牛车进城卖学生餐，路上方维信就给她讲课，《千字文》早就已经讲完了，连《论语》也讲了半部。
罗小麦这个学生爱学，方维信这个先生也爱教，现在突然教不成了，方维信还有点怅然若失。
罗小麦笑道：“现在我已经认了许多字，可以自己看书了，要是书里有不懂的地方，等你来铺子里吃饭时我再问你。”
方维信点点头，问姜颜：“什么时候可以去铺子里吃饭？还卖竹筒饭吗？”
姜颜笑道：“我今天收拾收拾，你们明天就可以来吃了。”
……
姜颜年后已经来过几次了，现在灶台已经砌好，货柜也打好了，收拾收拾就能开张。
她先带着孩子们把屋子收拾出来，把带来的各种生活用品摆放好。
然后又将铺子从里到外仔仔细细地打扫一遍，弄得焕然一新。
罗小花和罗小树不知何时跟附近的孩子搭上了话，快速地融入进去，满街跑着做游戏去了。
姜颜便带着狗儿和罗小麦去采购明天开张要用的食材。
明天的竹筒自助餐她打算做六个菜——红烧肉炖土豆、酸菜炖排骨、溜肥肠、腰肚合炒、炒土豆丝、酸菜炒粉。
面条则推出榨菜肉丝面、土豆泥拌面、炸酱面和炝锅面。
因为是第一天开张，姜颜不敢买太多食材，只备了二百份竹筒饭，五十份面条的量。
罗小麦跟着姜颜东跑西颠，却丝毫不觉得累，刚回到铺子里又开始操心起来，“娘，咱们啥时候挂牌匾？”
虽然现在的人大部分都不识字，但是姜颜还是找木匠做了一块牌匾，仍然是“姜氏竹筒饭”，不过这次的字是姜颜自己写的。
“等明天一早挂。”
把所有准备工作都做完之后，姜颜又前前后后仔细地想了一遍，确定没有疏漏，然后才安心地做起晚饭来。
明天的五十份面条已经提前擀好了，姜颜这一天实在劳心劳力、累得不行，于是取了个巧，晚饭直接做榨菜肉丝面。
取一块榨菜切成条，再把里脊肉切成肉丝。
热锅凉油，放花椒粒煸炒出香味后捞出，放入肉丝炒至变色，再放入葱姜丝和榨菜丝，不断地翻炒，让肉味和榨菜丝充分融合。
将肉丝和榨菜丝炒透，加少许酱油调味，然后加入开水煮。
另起锅煮面条，煮熟捞入碗中，然后将煮好的榨菜肉丝浇在面上，一份鲜香开胃的榨菜肉丝面就做好了。
面条一上桌，几个孩子就狼吞虎咽地吃起来。
狗儿对姜颜的手艺佩服得五体投地，他这几个月一直在厨房跟姜颜学做菜，明明她也没有用什么特殊的调料，但是做出来的饭菜就是比别人做的香！
师父说，烹小鲜如治大国，一蒸一炒自有乾坤，有时候就是在细微之处见功夫，失之毫厘差之千里。
就比如这一道简简单单的榨菜肉丝面，仅仅是在炒肉前放了一把花椒，滋味就提升了不少。
“娘，这份面卖多少钱啊？”罗小麦眼睛亮亮地问。
姜颜早就想好了，“榨菜肉丝面八文，土豆泥拌面五文，炸酱面七文，炝锅面六文。”
“这么便宜？”罗小麦认为姜颜的手艺绝不应该只值这么点钱，“这么好吃的面，应该卖十文都不嫌贵！”
姜颜笑着摇摇头，“你觉得咱们在这里开铺子，会来吃的都是什么人？”
罗小麦跟姜颜耳濡目染了这么久，对这些事情已经能自己思考，
“我觉得，咱们的客人一部分是住在附近的手艺人，他们干的活累，有时候不想做饭，就在外面吃。
还有一部分就是进城来办事的人，可能来不及回去吃午饭，就要在城里吃。”
姜颜点点头，“那你说，这些人舍得花多少钱吃饭？如果咱们的价格定得太高，他们还会来吃吗？”
罗小麦顿时明白过来，但她还是觉得这样的买卖做的不划算。
“这样的话，娘累没少挨，赚的钱却不多，我怎么觉得还不如在村里做席呢？”
其实也难怪罗小麦有这样的想法，到城里开铺子卖自助竹筒饭和面条，短期内来看发展的确不如在村里做席。
但是姜颜决定进城，还有其他的考虑。
想做高端市场，就一定要有与价格匹配的东西，要么像馐月楼一样装修得富丽堂皇，看着就贵，客人才能愿意买单。
要么就得有良好的口碑，得让所有人都知道，这里的饭菜好吃，值这个价，才会有人来光顾。
姜颜现在做的事情就是打开市场、积攒口碑，等东山县的人都知道姜氏竹筒饭的老板娘厨艺无双，到时候她就可以开会所了。
“饭得一口一口吃，路得一步一步走。”姜颜卖了个关子，“最多一年，娘就会让你看到，这个铺子开得一点不亏。”
第二天一早，姜颜早早起来挂上了牌匾，然后挑人最多的时候放了一挂鞭炮。
周围路过的人都好奇地过来围观，“老板娘，你这是开铺子啊？”
姜颜指着牌匾说：“我们姜氏竹筒饭今天开张大吉，十五文一份，四个肉菜、两个素菜随便盛，欢迎大家来捧场！”