第49章 收徒
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这四个人果然是冲着她的手艺来的！
姜颜沉吟片刻，让她把会的东西倾囊相授，那显然是不可能的，她也不会这么做。
但是指点一下他们的厨艺，让他们能够得到一些提高，这个还是可以的。
四人见姜颜迟迟不说话，都着急起来。
高个子厨师掏出一两银子，这是他们四个凑的束修，双手捧着递到姜颜面前，
“师父，这是我们的一点心意。”
矮胖厨师在一旁敲边鼓，“都说教会徒弟、饿死师傅，这个请你放心。
你只管留着自己的看家本领，教我们一些农家菜就行。”
高个子厨师赔着笑，“师父，你要是能把那一手改花刀的方法教给我们就更好了！”
他在看姜颜做红烧鲤鱼时，就对牡丹花刀产生了极大的兴趣。
要是他也能学会这个花刀，做出这么好看的菜，以后找他做席的人肯定会更多，甚至席面的价格都能跟着涨一涨！
“师父，你就收下我们吧！”
姜颜也有些意动，不过有些事情还是要提前说好，“教什么由我定，有些东西我不教你们，你们不许有怨言。”
四人见姜颜有收徒的意思，顿时激动起来，连连保证：“师父放心，你教什么我们学什么，绝无怨言。”
姜颜便将那一两银子收下，“你们跟着我学，我也不会让你们吃亏。
我教你们的东西，绝对值一两银子！”
众人大喜过望，高个子厨师搓着手，满怀期待地问：“师父，你能教我们给鲤鱼改花刀吗？”
刀功是做菜的基本功，姜颜收了银子，如果连这手功夫都藏私的话，就有点太不地道了。
她点点头，“既然你们想学，那今天我就先教你们这个。”
正好家里还有一条鲤鱼，是牛松涛送给她的，一直没吃，还在盆里养着。
俗话说，养兵千日用兵一时，现在就到了用这条鲤鱼的时候了！
姜颜把鲤鱼抓到案板上，猛击它的头部把它打昏，然后麻利地刮去鱼鳞，去除鱼腥线，抠除鱼鳃和鱼肚里的内脏。
四人目不转睛地看着姜颜的操作，对于其他人来说，这一套流程可能有些血腥残忍，但对厨师来说，这简直就是一场完美的表演。
姜颜把鱼处理好，然后开始教学。
“我在贾财主家做红烧鲤鱼，用的是牡丹花刀。给鲤鱼改刀还可以用一字刀、十字刀、人字刀……”
她一边说一边在鱼身上演示，这条鲤鱼很快就开了花。
改完刀，就到了正式做菜的环节，姜颜问他们：“你们想学什么做法？
红烧鲤鱼、酱炖鲤鱼、干烧鲤鱼……”
四人对视一眼，有些不好意思地试探着问：“我们想学红烧鲤鱼，这个师父能教吗？”
他们都是做大席的，一眼就看到了这个红烧鲤鱼的价值。
毕竟人都好面子，谁家请客都希望客人吃完能夸一句好。
红烧鲤鱼既好看，又好吃，而且鲤鱼不值钱，菜的成本还不高，绝对会成为农村大席的必点菜。
他们想把这道红烧鲤鱼学到手，做成一道招牌菜，就是不知道姜颜会不会教？
扪心自问，如果他们是姜颜，肯定不舍得把这道菜教给别人。
独一份的红烧鲤鱼跟大家都会做、只是她做得更好吃，这可不是一个概念。
他们觉得姜颜八成不会教，但是不问一嘴又难受，万一她真教了呢？
四人又期待又忐忑地看着姜颜，没想到姜颜连想都没想，非常爽快地答应了。
“那好，今天就教你们做红烧鲤鱼。”
这四个人想到的事，姜颜同样想到了。
她之所以舍得把红烧鲤鱼教给他们，就是因为她手里还有能全面碾压这道菜的另一道菜——
鱼跃龙门！
这道菜是鲁菜代表菜之一，在做法上属于糖醋鲤鱼，比红烧鲤鱼的滋味更丰富，在味道上有压倒性的优势。
它的造型更加独特，昂首翘尾，比鱼在水中游更漂亮、更吸引人眼球，这也是“鱼跃龙门”这个名字的由来。
等到他们把红烧鲤鱼变成农村大席的必点菜，她再带着鱼跃龙门强势出场，就能迅速抢占十里八村的高端席市场。
低端市场的竞争靠性价比，只有不断压缩成本才能取得胜利，但是这样的胜利除了造成内卷之外毫无意义。
所以姜颜的目标一开始就是高端市场，不用搞降价优惠。
虽然客单数量会少一点，但是从数量上少赚的钱，都可以在单价上补回来，既轻松、赚得又多，比在低端市场累死累活地卷好太多了。
四人认认真真地看着姜颜把红烧鲤鱼做了一遍，虽然姜颜用心在教，他们也用心在学，但是离他们真正掌握这道菜还有一定的距离。
因为做菜需要手上功夫，不是光靠眼睛看会了就可以，必须动手实操，在实践中发现问题、解决问题，才能得到提高。
他们自然也明白这一点，纷纷向姜颜告辞，要回家去练习。
“你们回家自己做一做，有哪里不会或者感觉做不好的，再来问我。”
四人感动得不行，他们这一手厨艺也是在小时候拜师学的，可是那时候的师父可不像姜颜这么好，这么耐心地讲解细节。
可以说，他们能学到这一手厨艺，一大半都靠自己眼明心亮，自己偷学。
像姜颜这么不藏私的师父可真是凤毛麟角，他们有幸捡到宝了！
矮胖厨师脑子最活络，“师父，贾府的席面多，你需不需要人手帮忙？”
他主动提出去帮姜颜打下手，这可不是因为他对姜颜这个师父多么“孝顺”，而是想去现场看姜颜做菜，好学习。
姜颜正好缺人手呢，虽然管家答应给她配几个下人打下手，但是哪比得上他们正经干厨师的？
但是下人不花钱，他们恐怕不能白干，所以姜颜觉得还是自己累一点算了。
“是需要几个人手，但是管家已经答应给我配几个下人了，倒也能干得过来。”
矮胖厨师马上说：“那些下人哪有我们干得好？
师父带我去，我给师父打下手，师父只要指点指点我就行了。”
另外三个人立刻反应过来，贾财主寿宴上那么多席面，那么多食材，岂不是等于白送给他们练手一样？
就比如给鲤鱼改花刀，他们想练还得自己捞鱼或者买鱼，到那里有现成的鱼不说，还能让姜颜现场指点，这是多好的事？
于是他们争先恐后地自荐，“师父带我去，我干活利索。”
姜颜正愁怎么拒绝他们，却听他们又说：“不要钱！”
不要钱？还有这好事？
姜颜立刻答应：“好，既然你们都想去，那我就带你们一块去！”