第 44章 雷公菌
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庄户人家，庄稼就是命根子。
而且现在遇暴雨的还是就快收获的庄稼。
什么时候农民的收入都得靠天老爷给口饭吃。
雨大风大，梯田那边的麦子被打倒一些，徐二瑞第二天就扶起，希望没有影响接下来扬花灌浆的收成。
另外就是坡上的庄稼。
雨水肆虐顺坡而下，高粱和黄豆倒了大半。
现在六月，豆夹子里刚刚才长出一点豆米，算是毁了。
于是小满爷把冲倒的豆子全部割下来，嫩豆夹放上盐闷着吃，一大片豆子两家人就饱饱吃了两顿。
上得山来，除去蔬菜豆角，还是第一次吃新鲜粮食作物，虽然吃得痛快，小满奶还是心疼叹息：“要是再过两月这些豆长实了，至少百斤，够吃一个月的。”
怎么会不心疼，原本百斤豆，现在就只得到两顿吃食。
豆苗被江枝晒成干草做饲料，兔子已经下崽了，准备就这样养着。
小兔半年就能性成熟，老兔差不多每两月一窝，一窝10只左右，只要繁殖下去，很快家族就会壮大。
倒伏的高粱才抽穗，苞米半人高，这些还有得救，就是要在白天黑夜一苗一苗的扶。
等几百上千株高粱玉米救过来，再把两家的房前屋后抓紧修补好，小满和徐二瑞两个小伙子直接累得躺下就起不来了。
菜和辣椒也损失一部分。
棉苗算是幸运儿，全部遭灾就它们躲过去，雨水充足，阳光下叶片绿得发黑，枝条开始疯长。
江枝和徐二瑞还等着这些棉花过冬。
巧云现在每天坐月子，带孩子，之前做的小衣服正好用上。
暴雨已经过去几天，江枝照顾巧云都没有出门。
趁着孩子和巧云吃饱在睡觉，她抽空在附近林子里转转，想看是否还有雷雨过后才生长的“地木耳”，也叫“雷公屎”、“雷公菌”。
雷公菌是一种真菌，只有在潮湿没有污染的草丛中生长，新鲜时状如烂泥，干燥时蜷曲如同木耳，颜色清绿。
作为一种独特的食材，它的营养成分高，其中含有一定量的脂肪，这就比一般野菜强。
所含钙元素大于银耳，蛋白质超过鸡蛋，氨基酸超过猴头菇、维C的成分更是在紫菜的十九倍。
地木耳的烹饪方式也很多，烩、炒、溜、炖百无禁忌，鸡蛋、韭菜、辣椒、腊肉更是来者不拒。
不过它的养生效果虽说很是出色，但并非什么人都能食用，毕竟它是一种寒凉性的食材，肠胃不好的不能吃。
经常腹泻，畏寒怕冷的妇女也不能食用。
江枝的运气不错，雨过几天的林子还真有雷公菌。
地皮上、石缝边成团成堆的，一眼望不到边。
这东西娇气得很，只要湿度不够，太阳晒着就会缩回地皮里，等待下一场雨的到来。
江枝也不敢耽搁时间，直接上手就抓，一抓一大把，一捧就是一堆，篓子很快就装小半筐。
拿回去用清水洗干净，除掉里面的杂草土砾碎石，再把它晒干存放，什么时候想吃，用水如同泡木耳一样泡发就可以吃了。
当然，这样的好东西还得先吃一次新鲜的。
晚上，等两家人回来，江枝就用鸡油炒了野韭菜鸡蛋加雷公菌。
香味吸引得徐二瑞长长吸气：“娘啊！这雷公屎看着恶心，怎么炒出来还这样香？”他说着，伸手就想去捡一个尝尝。
江枝把他的手打回去，把炒好的菜盛在碗里让他端去崖下：“你给小满他们送一碗去，别在那里吃饭，送到就赶紧回来！我们家里还多！”
徐二瑞欢喜应一声，端着冒热气的菜就往崖下去。
很快他就回来了，只是回来时用原碗装着一叠煎饼和凉拌枸杞尖。
枸杞尖是枸杞的柔嫩茎尖，用沸水焯过放调料凉拌，营养丰富，脆嫩爽口，同样有清热明目、降压降脂、美容养颜的功效。
现在满山的枸杞藤叶长得正好，小满奶不需要走远，在旁边的崖壁掐上一大把就是菜。
如今江枝做什么稀奇古怪的吃食，两家人都没有什么意见，小满奶还跟着也学吃。
小满奶送的菜正好，江枝和徐二瑞可以吃雷公菌，巧云还在坐月不能吃，只能喝一碗肉汤再吃些菜。
吃过一顿雷公菌，江枝就把剩下的晾晒起来，这些干菜趁着有就赶紧收一些，一到暴晒就没了。
暴雨过去的天气就变了，天上一丝云都没有，火辣辣的阳光照得一天比一天热，农活都得放到早晚做，中午大家就在家里歇着。
江枝没有睡觉，趁着有徐二瑞在家陪巧云，她又进了树林子。
雷公菌已经没有了，但这样的天气应该有木耳。
青冈木耳是木耳种类中最有名的佳品，这里就是青冈林，腐木朽树上肯定会有。
这一次，江枝特意带了大背篓，没有木耳就采药，反正没有空手回的。
走了一圈，找到几堆以前砍下来的青冈木，雨水腐蚀去树皮，露出星星点点的黑豆豆。
江枝细细看过，这些就是木耳，只是还没有长好，现在才米粒大。
她将位置记住，只等几天后再来看。
上山已经几个月，江枝如今已经将各处走了个大概，什么地方有什么药心中有数。
地瓜果已经到了采取时候，另外蒲公英也需要大量挖采。
刚上山时还干涸的山沟里现在已经水流潺潺。
而挖折耳根时看见的浅浅水塘，被前段时间的山洪掏出一个大坑，此时远远看去波光粼粼，积下不少的雨水。
水沟两侧崖壁陡峭，地瓜藤长得密密匝匝，映得水色绿油油的。
要想摘地瓜果，需要爬上崖壁，而要想上崖，就需要淌过水沟。
这些山涧水情是不固定的，水底情况自然也不明，不能随便下水。
平时水势平就为塘，下雨水势急就是瀑，一旦下雨立即就有山洪，水沟里的不能长久停留。
江枝没有马上靠近水塘，而是站在不远处看清楚周围情况，防止有动物过来饮水被自己堵住要拼命。
看清楚没有异常，这才丢几块石头，打得水花四溅，还拍手踏足弄出动静，见整个山涧还是没事，等待片刻再慢慢走过去。
水面轻轻荡漾，还没有靠近，江枝就看见一群小鱼惊慌游进水边草丛阴影中。