第38章 美味的鲜菌凉粉
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“好吃吗？”佟思雅笑盈盈地问道。
靳野涨红了脸，垂下头没敢吭声，麦色的后颈和耳尖透出一片粉色。
“好吃。”他声如蚊蚋一般挤出了两个字。
佟思雅依旧笑得灿烂，“这是我亲手做的。”
靳野抬眼看她。
姑娘漂亮的脸蛋上写满了自豪，如同春日怒绽的花，满脸写着张扬与自信。
靳野忍不住也笑了。
佟思雅继续说道：“今天你可帮了我的大忙啦！所以今天做出来的豆腐呀，下午我送一份去你那儿，当作是今天你帮我干活的谢礼。”
靳野连忙摆手，“不要不要。”
“要的要的！”佟思雅说道，“公是公、私是私……你帮我干的这活计可不是我的事儿，于情于理你都该收一份儿。”
“再说了，你就不想尝尝我的手艺吗？”佟思雅追问。
靳野没吭声了。
“谁做了豆腐啊？”远处有人问道。
佟思雅转头一看，看到了田敏和几个妇女笑嘻嘻地过来了。
靳野很不自在，见有人来了，便站起身想走。
佟思雅也没勉强他，说道：“我下午做好了送过去给你。”
靳野“嗯”了一声落荒而逃。
连兔子都忘了拿。
佟思雅没法子，只好先把那两只兔子拿进伙房藏了起来，这才走了出来。
田敏和村妇们是背着沉重的背篓回来的。
背篓里装满了各种菌子。
都是最普通的平菇。
田敏对佟思雅说道：“我们捡菌子的时候说起你了……我说你今天要做凉粉、还要做豆腐，她们都不相信，特意过来看看。”
佟思雅笑道：“凉粉是差不多做好了，豆腐还早呢！不过啊得亏靳野路过，帮了我……省了好大的功夫。”
有个妇女说道：“思雅啊让我看看你做的凉粉呗！”
佟思雅带着人去看。
木盆里的凉粉温度已经降了下来，凝固了。用勺子压一压，十分q弹。
那妇女欣喜地说道：“哟，这凉粉可真好！思雅啊我拿这一篓子的菌子和你换上两碗，成吗？”
佟思雅看了看那妇女的背篓，估计这一背篓的菌子也有个二十多斤左右。换两碗凉粉，自己不亏。
“好啊！”佟思雅爽快地答应了，然后又提要求，“婶子你摘的这些水芹菜也给了我呗。”
妇女也很爽快，“给你吧！”
主要是这些水芹菜分量不多，也就二斤多的样子。
春天溪水旁特别爱长这些水芹菜，偶尔吃一顿会觉得好吃，天天吃就会觉得刮肚里油了。
于是佟思雅得到了二十多斤菌子和一把二斤重的水芹菜，那妇女得到了两大碗凉粉。
对于那妇女来说，虽然二十多斤菌子换两碗凉粉，从重量上看有点划不来，但菌子就是山上捡的，想吃可以马上再去捡。想吃凉粉却要费不少的功夫，现在能拿到两碗现成的，为家里的老人丈夫孩子改善一下伙食也好啊！
这妇女换凉粉成功后，喜滋滋地拿着凉粉走了。
另一个妇女赶紧过来也说想用菌子换凉粉，这一次佟思雅不干了。
她笑眯眯地说道：“婶子你也体谅体谅我，要是知青队的人吃不饱了，荆队长还得怪我。再说了，菌子么现在我们都已经够了……”
顿了一顿，她又说道：“但下午我要做豆腐……婶子，豆腐你要吗？”
那妇女说道：“可你又不要菌子了。”
“那婶子能拿什么给我换呢？”佟思雅问道。
妇女想了想，说道：“我用一斤花生米换你二斤豆腐吧！”
花生米可是好东西。
“成啊，那婶子下午过来找我吧！”佟思雅爽快地说道。
这妇女便也喜滋滋地背着背篓离开了。
田敏看着木盆里的绿豆凉粉，高兴坏了，“思雅你还真的会做凉粉和豆腐啊！”
佟思雅笑眯眯地和田敏一块儿洗菌子，“这里两背篓的菌子，咱们就是吃两顿也吃不完。所以三分之一当成今天中午和晚上的菜肴，剩下的三分之二用灶火烤干了收起来，让荆向东收进仓库去。”
“马上就是清明和梅雨季了，咱们也该早做打算。下雨的时候他们都不上工，凭什么我们还要冒雨出去挖野菜！”佟思雅说道。
田敏深以为然。
两人嘻嘻哈哈地处理好菌子。
佟思雅开始烧起了鲜菌汤。
鲜菌洗净撕碎挤干水分，往锅里倒一丁点儿的菜籽油，再把处理好的、一半儿分量的菌子往油锅里一炝——
“嗞啦！”
发出油爆水的巨响。
拿着锅铲奋力炒到菌出水，赶紧往里头洒盐巴，再继续翻炒，炒到半干的时候再放入清水，再盖上锅盖。
这样煮出来的菌子汤，哪怕是全素，那汤汁也是奶白色的。
这些菌子都是一夜之间长出来的，嫩得很，煮上半小时都快要化掉了。佟思雅这才将另外一半儿的菌子扔进汤锅里，然后开始调味。
再煮上三分钟左右，鲜美的菌汤就大功告成了！
这时也已经到了午饭时间。
荆向东带队领着知青们回来了。
还没走近就闻到了奇异的菜肴香气……
大家都愣住了。
荆向东猛然想起来，今天在上工前，佟思雅还让他带着人把磨盘给装好……
所以？
田敏正站在伙房门口，兴奋地朝着大家挥手，“大家快去洗手呀！准备吃饭了！今天中午我们吃鲜菌汤粉哦！”
众人全都惊呆了。
真的假的？
他们已经吃了一年三百六十五天、天天不换的豆粥，怎么今天……能吃上汤粉了？
佟思雅在伙房里已经听到了田敏的喊话，连忙开始往大家饭盒里分凉粉，浇热汤了。
绿豆凉粉么，吃酸辣凉拌的最好。
但现在是四月份，山里的温度还是挺凉快的，吃凉拌的倒不如吃热汤的，汤多也更饱腹嘛！
须臾，知青站人人都捧着满满一饭盒连汤带水的绿豆汤粉。
饭盒里有二分之一的绿豆粉条，剩下的是大朵大朵的菌子，以及香气袭人的乳白色浓汤……
吃上一口——
绿豆粉q弹软糯，鲜菌嫩得入口即化，浓汤鲜美到恨不得让人把舌头都吞下去！
一时间，众人捧着这盒美味的鲜菌汤粉，竟舍不得吃了。