第136章 松鼠桂鱼

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菜刀在李维斯的手上玩出了花，主打一个开准狠，只几下之后，鱼刺鱼骨就完全脱离了出来，那鱼在空中就根本没有落下，一方面是每一刀都有一个向上托举的力，另一方面则是李维斯的念动力使用的多了，又有些长进了。

给鱼脱刺是一个技术活，力度太狠会直接破坏掉鱼肉的肌肉纹理，就会让肉不成型，就算是吃到嘴里也是软塌塌的没有嚼头；而且刀法还要精准，贴着鱼刺切下，既能轻松地脱开鱼刺，又不会带下来太多的肉，不然这鱼肉都没了，还吃什么。

李维斯的手艺好，他的技能更好，庖丁解牛:作为一个厨子，你总能通过观察洞悉食材的结构，并且找到致命的弱点,这个技能不仅仅是可以用在战斗上，更重要的是这本身就是一个厨师的技能，彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

意思是牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

而这个技能用在此处，正好就把一条鱼完整的把鱼刺给剔除了出来。

看着落在案板上一个可以用来做标本的鱼刺，这一下子直接把一众人给震惊的瞪大了眼睛。

“你看清楚了，他是怎么做到的？”

“我的上帝啊，他这是杀了多少条鱼啊，这么熟练！”

“杀鱼杀的多就能做到这样吗？你切土豆有好几吨了吧，你到现在为止都做不到大小一致呢”

“你是机械改造的眼睛，你慢放一下看得出来他是怎么用刀的吗？”

“不行啊，32倍速播放，也只是模糊的影子啊，就算是看得清，你学得会吗？你能分得清楚哪里是鱼刺哪里是鱼肉吗？你可以向他这样力度刚刚好吗？”

观看的厨师们这一刻已经被李维斯给折服了，就凭这刀功，就已经超越了米其林三星厨师的水平了，即便是联邦最厉害的，那个被封为河豚之身的坂本小犬，怕是在处理鱼肉这方面也难以望其项背了吧。

李维斯这次做的是一道松鼠桂鱼，这道菜可是上过国宴的名菜，想当年华夏刚建国的时候，这道菜就是在北京饭店上的开国第一宴上露过脸的，这道菜承载着文化和历史，哪里是这群没有历史底蕴的阿米里卡人所能理解的呢，这可是乾隆下江南的时候点名为江苏十大经典名菜的。

刀功展示完毕，他用念动力控制着淀粉细致地裹在了鱼肉之上，鱼肉切得有些透明，本来还看不出来什么，这淀粉一裹，顿时一条鱼就变成了丝丝片片藕断丝连的样子，如同挂在月桂树上的花瓣，晶莹剔透美不胜收。

盐和料酒自然是要放的，先放酒后放盐，盐只需要放五分，趁着这个时候，李维斯把小料切成了小块，冬笋，胡萝卜，蒜瓣和青豆，这里的材料倒也齐全，又把葱白切成小段，把油烧热，先把小料炸了一遍，火候控制得刚刚好，这里就看出来和西餐的区别了，这里的厨师每一道工序都是程序化的操作，比如油温多少度，多少时间，而中餐的一切都在厨师的手中掌控，一切熟稔于心。

鱼肉下锅，热油与鱼肉交融，立刻泛起了滚滚热浪，不一会，念动力把鱼捞了出来，鱼肉已经定型了，一个个的肉款立了起来，正是头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。

出锅放进盘子里，光着样子就已经征服了众人，更不用说那飘散在空中浓郁的香气了。

接着李维斯又放了些油，葱姜放进去，又把番茄酱放入，白糖调味，加上水，顿时浓郁的红色汤汁就在火上慢吞吞的冒起了热气。

这群阿米里卡人喜欢吃甜，正好这道菜也是甜口，大火收汁又加入滚油，立刻这汤汁的亮度就更加的鲜亮了，把汤汁浇在鱼肉之上，甜酸适度，红亮的鱼肉间夹杂着绿色的青豆，胡萝卜，慢慢的一盘，如同玉石雕刻的艺术品一般。

相比于米其林大厨那种做作的精致感，这种本身食材通过精湛的工艺造就的美食，那就是焕然天成，别有一番滋味在心头。

众人早就迫不及待地想要上前品尝，李维斯先是找了两根不锈钢的金属条，电磁力发动，顿时一双筷子就成了型，他直接下手夹起一块，品尝了一下，不错，有前世去饭店吃的那个味道了，虽然还有些缺点，但在这里也绝对是无敌的存在了。

彩也香早就看花了眼，这会儿也小巧的身材如同游鱼一般，从一众围观的人群中挤了进去，看到李维斯用筷子，更是眼前一亮，舔着嘴巴就凑了过来，施展她十八般的撒娇本事，终于也唱了一口。

鱼肉的鲜美，汤汁的酸甜，一下子涌上了心头，再加上这一口鱼肉是他亲手制作，亲手用筷子喂给她的，顿时整个人被这幸福感冲上了大脑，脸上红的就如同这汤汁一般，整个人就好像没了骨头的果冻，死死地贴在他的身上，恨不得整个人都融化进去一般。