第129章 炸鸡
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磨好的菜籽还需要放到火上蒸，然后才能榨油。
孟菱拿出铁圈，上面盖上一张纱布，然后将蒸好的菜籽沫装到铁圈里，上面压上重物将菜籽压实。
做好这些，她叫上他爹把那些包好的菜籽放到榨油机的槽里。
再用楔子卡住这些铁圈。
孟菱在一旁指挥，他爹一边做，很快就弄好了。
“爹，只要用这个撞击楔子就能出油了，你试试。”
孟菱指着吊在房梁上的木锤说道。
“好！”
孟良拉动大木锤，嘴里喊着：“一二三！”
“一二三！”
木锤狠狠的撞向木楔子，油槽里的菜籽饼块很快就挤压在了一起。
当加到第二根楔子的时候油槽里慢慢有油流了出来，流到了罐子里。
孟菱用手指在罐子里蘸了一下，再拿出来手指上一层黄油亮菜籽油。
她惊喜道：“爹，你看！”
“出油了吗？”孟良赶紧过去看看。
看到孟菱手上那地那滴金黄色的油开心的蹦了起来。
“啊，出油了，真的出油了！”孟良狂喜，脸上的肌肉都止不住的抽动了几下。
“继续，继续榨！”
看到出油了，孟良使出了十二分的力气，很快油越来越多，没多久就装满了一罐子。
榨完一罐子油孟良也有点累了，但是看到那罐子油嘴笑得咧到了耳后根。
孟菱则是找了个小罐子装了一罐子油。
孟良文道：“大丫，装小罐子里干什么？”
“我给村长送点去，让他明年让村里人都种点不就都有油吃了。”孟菱说道。
“对，都种点！”孟良狠狠点头。
孟菱很快就到了村长家里。
村长看到孟菱手里拎着个小罐子，“大丫，你拿着的是什么？”
“油，菜籽油！”
孟菱跟他说过地里种的那些菜籽能榨油。
“真榨出来了！”村长激动的都有点颤抖了。
“嗯，你看看。”孟菱说着将罐子递给他。
“嗯，还真是油，这油还挺香！”此时的村长表现的无比激动。
“嗯，这叫菜籽油，你晚上拿去炒菜试试。”孟菱笑眯眯的说道。
“好好好！”村长头点的跟什么似的。
第二日，孟菱背着三十斤油到了县城。
“刘大厨，来帮忙接一下。”孟菱喊道。
“好的！”刘言川说着放下手里的活出来了。
“你这罐子里装的是酒吗？”刘言川好奇的问道。
“不是，你把拿出来打开就知道，可小心点。”它孟菱一脸严肃的说道。
刘言川见他这么认真，没敢怠慢，小心翼翼的将罐子拿了出来。
接着他将罐子上的木塞子打开，一股菜籽油的香味立马钻进了鼻子。
“什么东西，还怪香的！”刘言川问道。
“油！”
“菜籽油！”孟菱道。
刘言川一副见鬼了的表情，这么大一罐子油，而且还不是猪油，“这居然是油，怎么可能！”
孟菱仿佛猜到他会是这个表情，旁边的张小花和王雪两人同样是一脸震惊。
刘言川赶紧将油盖好，小心翼翼搬到了厨房里，放在角落里，然后像是看宝贝似的蹲在那里看着那个罐子，生怕别人抢了去似的。
孟菱看到他一个大男人蹲在那里守着个罐子，露出一脸紧张孟菱就有点想笑。
她笑着说：“好了，刘大厨，你也不用那么紧张，没人会来偷来抢的。”
刘言川闻言立马说道：“不行，我的看着，你知道油对于一个厨子来说有多重要吗，我还从来没见过这样子的油。”
“我得把它看好了！”
孟菱见他如此只好劝道：“好了，我家里还很多，你放心吧！”
刘言川一听眼珠子都快瞪出来了，“很多！”
真是个姑奶奶啊，这东西居然敢说家里还很多，要知道这东西拿出去怕是都能抢疯了。
这么香的油谁不爱呢，谁人能不喜欢呢，作为一个厨子他是很清楚的。
“没错，还很多，差不多十个这么多。”孟菱淡定的点点头。
“发财了，这下真的要发财，掌柜的！”刘言川都有点语无伦次了。
要是用这油炒菜不得赚的盆满钵满的。
“我准备用这些油来做炸鸡！”孟菱缓缓说道。
“炸鸡？”
“掌柜的，那不是太浪费嘛！”
他心想鸡炸着能有什么好吃的，干巴巴的，简直就是暴殄天物。
“我说的炸鸡和你理解不一样，到时候你就知道，全城独一无二！”孟菱自信道。
“难道你有秘方？”刘言川一脸期待的看着她。
“没错！”
刘言川一听有秘方眼里像是闪烁的星辰，满眼期待。
接下来孟菱就是为他的炸鸡做准备了。
她买了了一大堆的白面馒头，将馒头切成手指厚度。
“掌柜，你切这些馒头干什么？”刘言川知道她要做炸鸡过来看看情况。
“晒干做面包糠！”
孟菱跟他解释一番他就懂了，他没想到炸鸡居然还能这样做。
火辣辣的太阳很快就将馒头晒干了，用力一捏就碎了。
“你把这些用都捏碎，然后放到锅里炒一会，炒到发干发脆就行了。”孟菱吩咐道。
“好的。”刘言川答应一声，拿着馒头去了厨房。
孟菱又去市场上买了几只嫩鸡回来。
回来的时候面包糠已经炒好了，他开始教刘言川腌制炸鸡。
大概半个时辰过后就可以炸了。
孟菱将腌制好的鸡肉裹上面包糠，然后放进油锅里。
嗞！
油锅立马翻滚出无数气泡，没一会又平静了下来。
“嗯好香啊！”刘言川一边说着，一边咽了咽口水。
很快锅里没了气泡，孟菱觉得炸的差不多了赶紧捞了出来。
“你尝尝！”
孟菱说着将几块递给了刘言川。
他吹了几下，凉了后放进嘴里。
“柯嗞！”
表皮酥脆，鸡肉嫩滑，汁水饱满，刘言川闭上眼睛享受着炸鸡的美味。
过了好一会才听到刘言川说：“太好吃了，没想到炸鸡能这么好吃。”
“不过，我觉得火候稍微有一点点过了。”刘言川认真说道。
作为一名厨子对火候的感觉还是挺敏锐的。
“是吗？”孟菱觉得这是正常的，毕竟好久都没有炸过了。
“是的。”刘言川很肯定的点点头。
“好，那你炸点试试。”孟菱将长筷子递给了他。