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第6章 轧钢厂食堂

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马华去忙活后,何雨柱也开始琢磨今天的菜色,何雨柱之所以能做这个厨师的岗位。

一部分原因是他爹何大清的功劳疏通了关系,而且以前大工厂的岗位都是继承制的,父辈退休了可以拉家里的亲属来顶替自己的岗位。

还有一部分原因是何雨柱手艺确实不错,那个年代生活水平不是很高,上饭店吃饭也是一件很奢侈的事情。

一般单位的应酬厂领导都会叫自己信得过的厨师来开开小灶,厂领导自己吃过的厨师水平自己也信得过,这样也能节约很多成本出菜的成色也不差,也不落面子。

食堂厨师不少,但是能入领导眼的也就何雨柱一人,所以偶尔厂长也会叫上他出去帮忙开个小灶。

开小灶这事对于现在有系统傍身的何雨柱来说简直是小菜一碟,不过他能做到什么程度他心里也没谱。

所以何雨柱决定利用上班的时间也教练手,自己穿越前虽然也会做饭,但是仅限于煮熟能吃,味道啥的不要挑剔就行。

看着地上摆放整齐的一筐筐白菜,何雨柱就想起了川菜中的辣炒白菜,这菜做法简单,但是想要好吃就得看火候了。

刚好自己现在厨艺技能也有2级了,试试水说干就干,白菜切段,起锅烧油,油热放入辣椒蒜米爆香,然后加入切好的白菜。

几十斤白菜下锅,何雨柱拿起一个大号的锅铲开始来回翻炒,翻炒一阵后加入适量的盐,准备起锅时沿锅边烹入些许白醋,这大锅饭比起私人小灶还是有些难度的。

炒的菜量大,火候不好把控,调味要精准,能把大锅菜做得色香味俱全的,上到小灶那手艺也绝不差。

正在干活的马华嗅了嗅鼻子“好香啊!”

马华拍了拍旁边干活的兄弟。

“闻到了么?真香啊。”

“嗯!还真是嘿,这味道闻着就饿了。”那兄弟也用力吸了吸。

马华回头看到何雨柱正在锅前卖力的挥舞着锅铲,赶忙跑过去拍马屁。

“师傅,真香啊!我还以为谁在炒菜这么香,原来是您啊,您这可不厚道啊,这手不教我,藏私了啊。”

“你这不是在这边上看着么,我又没挡着不让你瞧,好好看好好学。”何雨柱看都没看马华,继续翻动着锅铲。

不一会儿菜炒好了,马华拿来大盆,何雨柱把菜盛出,然后又装出一小碟,来对马华说道:“尝尝看看师傅这手如何。”

“好嘞师傅,这菜都不用尝,闻着味就口水直流。”

“赶紧的,这嘴是用来尝菜的,不是用来拍马屁的。”

马华赶紧用筷子夹了一口送入口中,这看着普普通通的白菜一入口嚼了嚼,马华顿时瞪大了眼睛,右手升起了大拇哥为何雨柱点赞。

“好吃,好吃,真特么太好吃。”马华从来没吃过这么好吃的炒白菜,加上文化水平有限实在想不出什么形容词来形容。

“唔!好香啊,你们在吃啥好吃的?”一道尖锐的女人声从门外传来。

“刘岚,来得正好,来帮我试试菜。”

说着刘岚也夹了一筷子,不住的点头称赞。

见到大家都非常认同这道菜,何雨柱也拿起筷子夹了一口,白菜脆爽香而不辣,咀嚼过后略微带些酸,真的是开胃下饭的好菜。

心中也有些惊喜,自己做个简单的白菜都这么好吃,这还只是系统加成过后脑海中的一部分,如果食材齐全他还得找机会试试别的菜到底能惊艳成什么样。

“行了,大家别围着了,快10点半了,工人快下班了,大家赶紧准备准备,不然到时工人兄弟们吃不上饭咯。”何雨柱挥着手指挥大家忙活去。

大厨房里个就个位的忙活起来,各个灶台烟火缭绕,三人高的笼屉里蒸着白花花的白面馍和玉米面窝窝头,蒸熟的被人取下来盖上一层厚厚的白棉布防止热气流失。

厨房里匆匆的忙活着,时间也过得很快一眨眼就来到午饭时间,大广播响起了吃午饭的铃声,人群开始涌动起来。

一会儿功夫食堂里就站满了排队打饭的人,每个人手上都拿着不同面值的饭票菜票。

那个时候计划经济时代,不是有钱就能买,还需要相应的饭票菜票,只有本厂职工才能有资格获得,外来人员要想在这轧钢厂食堂就餐,只能花高价去买职工的票了。

两个白面馒头5分钱饭票,4个玉米窝头5分钱饭票,一个素菜5分钱菜票,一个肉菜1毛钱菜票,工人体力劳动付出的多,一顿午饭4个白面馒头才够一个青壮年男同志的饭量。

这时几个正在排队的小年轻在吹牛

“唔,今天的菜好香啊!”

“对呀,比前两天的菜香多了。”

“是不是换厨子了?”

“应该不是,你看前面那个大姐食盒里装的还是白菜馒头,跟昨天的菜一摸一样嘛。”

“可是这香气,确实不同于昨天。”

很快就到几个小伙打饭。

“4个白面馍,加一份辣炒白菜,一份豆皮炒肉。”小伙说道。小伙身后的三个兄弟纷纷效仿,今天的菜实在是太香了,大伙都忍不住想尝试一番。

4个小伙拿好饭菜找了个座位坐下,开始大快朵颐起来,没吃两口激动的神情溢于言表。

“太好吃了!这菜打少了,要不是人太多,我真想马上排队再打一份。”

另一个小伙也跟着说:“比昨天的好吃太多了,早知道多打一份晚上带回去吃。”

小伙们讨论了两句便不再说话,埋头大口的干着可口的饭菜,偶尔飘出一两句赞叹声。

“拿好你的菜,把票给我,下一个,下一个,你要什么?”刘岚在服务窗前忙活着,一个熟悉的身影出现在她视野中。

秦淮如排在队伍的中间,刘岚发现了她,然后刘岚跟旁边的人说。

“你顶我一下,我去下后厨吃。”

刘岚来到后厨,看到何雨柱正在清洗备菜的调料罐罐,从背后拍了拍他。

“秦淮如排我这窗呢,还是照旧啊?”刘岚贼兮兮的笑着对何雨柱说道。

原着中何雨柱在食堂工作对秦淮如大开方便之门,给秦淮如暗中支持了不少,但是如今的何雨柱可是要跟她撇清关系的。

“照什么旧?”按工人标准,凭票买饭,按规矩办事。”说完何雨柱就忙自己的去了,留下刘岚在原地怔怔出神。

刘岚嘀咕了句:“这什么事儿啊?那可按你的办啦。”说完便走出了后厨。

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