第94章 新菜式
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“二婶娘，你帮我这些蔬菜洗了吧，我来杀鱼。”
二婶娘接过两个篮子，提到井边。
一眼瞥见瓷盆里的鱼。
“喔，这条鱼真大，得有七八斤吧？”二婶娘问道。
“差不多，我特意买了条大的，够我们一起吃。”
“小郎，你会杀吗？要不要我来？”二婶娘问道。
“放心吧，我会杀，你洗菜就行。”
“那我来淘米煮饭。”苏娘子道。
“咦，小郎，这是什么果子，怎么这么红？”二婶娘拿起一个番茄问道。
“这是番茄，我从山里采的，你尝尝。”
“二叔婆，你快吃一个，这个可好吃了。”
“你们都吃了？”
“吃了，确实好吃，你快也尝尝吧。”苏娘子笑道。
“行，我尝个试试。”
咬了一口，二婶娘的双眼一亮。
“哎呀，别说，还真好吃，这颜色也好看。”
二婶娘看着晁冷，满眼都是夸赞，“你说小郎这孩子就是能干，这么多人都去过山里，就找不到这些好吃的。”
她又指着水芹道：“就说这水芹，要不是小郎，我们都不知道能吃。”
“对了，二婶娘，我说的那片水芹，哥哥们去采了吗？”
“去采了，按你说的，根没拔出来留着长。”
“那就好，吃不完可以腌起来冬天吃。”
“我腌了两坛子，到时给你们一坛子。”
说话间，晁冷已经把鱼杀好了。
鱼头一剖为二，里面的黑膜都去干净，洗净放在瓷盆里。
“这个鱼头好大，我看一半用来做剁椒鱼头，一半用来烧鱼头豆腐汤吧？”她看着小A问道。
她主要是担心二婶娘等人，第一次吃辣椒受不住。
这里人也吃辣，但他们用的是茱萸，辣度远没有辣椒那么辛辣呛人。
做点不辣的菜，让他们有个选择。
“行，吃辣得慢慢习惯。”小A道，他是深有体会。
“那我准备烧了。”
剁椒鱼头和鱼头豆腐汤，对于苏娘子和二婶娘来说都是新菜式。
两人跟着去厨房学。
先把做剁椒鱼头挤上几滴香橼汁，放了葱姜料酒，放在一边腌制。
苏娘子负责烧火起锅。
没有植物油，只能用猪油了。
猪油其实很香，但是菜一旦冷了，看着就怪腻人的。
再将鱼头下锅进行煎黄后捞出，再放入砂锅中。
加入晁冷提前拿出来的空间溪水，放入葱结、生姜、料酒等调料，撇除浮油，在火上煨煮。
接下来，拿出昨晚腌制的剁椒，准备做剁椒鱼头。
剁椒其实腌制一个礼拜左右最好。
现在着急吃，也只能将就着用了。
“小郎，你说我来做吧。”二婶娘道。
“也行，二婶娘和阿姐学会了，以后我就等着吃你们做的了。”晁冷嘻嘻笑道。
“好好好，男孩子本就该少进厨房。”二婶娘笑道。
“加入蒜末，先把剁椒炒出香味，均匀铺在鱼头上……”
在晁冷的指导上，二婶娘顺利把剁椒鱼头蒸上锅了。
“接下来，”晁冷搓了搓手，吸溜一声，“我要放大招了，做个大菜，水煮肉片！”
“登登登~~，上次弄的木薯淀粉又要派上用场啦。”晁冷道。
苏娘子和二婶娘看她搞怪的模样，不禁笑了起来。
“你看你那不正经的样儿。”小A斜睨她，憋着笑。
“你说怎么做。”二婶娘道。
“肉片里放入料酒、盐、生抽、花椒粉、淀粉抓匀……”
“这样？”
“对，就是这样。”
“白菜切段，起锅放油，把白菜和豆芽炒熟。”
“然后烧水煮腌制好的肉片……对，不能煮太久……”
……
再晁冷的指导下，很快，水煮肉片做好了。
盛在瓷盆里，满满一大瓷盆。
无豆瓣酱版本的水煮肉片，依然香气扑鼻。
晁冷拿起筷子夹了一块塞进嘴里，“我先吃为敬。”
二婶娘宠溺地笑道：“吃吧，吃吧，元儿你也吃。”
接下来是爆炒麻利兔丁。
几人被呛得跑到院子里打喷嚏。
“这辣椒可真是辣啊！”二婶娘擦着眼泪道。
然后是蒜蓉清炒红薯叶。
晁冷又凉拌一道水芹，和一道拍黄瓜。
几个番茄也切成片，装盘，算作一个凉菜。
因为足够甜，她就不往上撒糖了。
“齐活！”
“元儿，喊二叔他们来吃饭。这些都是猪油烧的菜，得趁热吃。”晁冷道。
“二叔公，叔叔们，过来吃饭啦！”元儿跑到东墙边，扯着嗓子冲墙那边喊。
“来了！”那边应了一声。
晁冷和小A，忙着拿碗筷，摆桌子。
两张食案拼在一起，刚好坐得下九口人。
“好香啊！”李铜一进院子就嚷了起来，“刚才在那边就闻到香味了。”
“小郎你这是又做了什么好吃的？”二叔进了门，笑着问道。
“二叔，今天可不是我做的，是二婶娘做的。”
“哦？我怎么不知道你二婶这么会做菜。” 二叔难得开着玩笑，看来心情很好。
“这不都是小郎教我做的嘛。”二婶娘也笑道。
“小郎，今天的是什么菜，这么香？”李金问道。
“今天做是辣菜，我可先给你们说，等会吃得时候可得悠着点。”
“辣菜啊，不怕，我们都喜欢吃辣的。”李铜大大咧咧的说道。
“这个辣菜和茱萸可不一样，很辣的。”小A道。
几人七手八脚把菜端了上来。
苏娘子赶紧招呼他们坐下，“都快坐下吃吧，冷了不好吃了。”
众人落座，晁冷拿起碗盛了一碗鱼头汤，放在二叔面前。
“二叔，你尝尝，这个鱼头豆腐汤。”
“好，我尝尝。”二叔点点头，眼中对这个孝顺的后辈不乏喜爱。
二叔端起碗，喝了一口，品了品，就说一个字：“鲜！”
李铜闻着水煮肉片的香味，夹了一块塞进嘴里。
“呜，好吃，哇，辣，真辣！”他被辣得不住吸气，还是忍不住吃，“好吃！小郎这道什么菜，又香又辣，真过瘾！”
“这是水煮肉片。”
“确实好吃！”
几人一边辣得吸气，一边吃得起劲，简直欲罢不能。
一顿饭吃完，李铜抱着肚子，嚷道：“畅快！”
“这个辣椒，真是怪啊，让人吃了还想吃……”
“简直上瘾！”
“我都不知道，原来辣菜这么好吃！”
几人七嘴八舌，一边回味一边评价。
“小郎，你这些菜式这么好吃，都可以去镇上开酒楼了！”
“小郎，要是去开酒楼，估计赚不了钱。”二婶娘道。
一道菜各种作料放的那么多，还不得亏死！