第23章 白案师傅
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男子叫陆杉，白案师傅，祖传的手艺，但是他并不爱这一行，所以，年轻时硬是和他父母作对，进了机械厂做工人。
也算是技术骨干，八年前混成了一个小组长，但三个月前，他被一个临时工连累，受了工伤，小手指被整根切断。
这下，精细工作他自然做不了，就被调去后勤。
八十九的工资一下子变成36，虽然当初赔了他五百，可是他儿子女儿都大了，儿子需要买房子结婚，女儿也想要自行车陪嫁。
他思来想去只能拾起早年的手艺。
在家里练了一个多月，得到家里和四邻的一致好评，陆杉便信心满满的出来找工作，可惜现实狠狠的给了他一巴掌。
恰巧这时，他看到任记私房菜馆的招聘，便想来试试。
任阑珊有些好奇:“陆叔有祖传的手艺，为什么不自己开个早餐店。”
陆杉很直白，“缺钱。”就是摆摊，也得有成本，为了给儿子买房，家里掏光了家底，还欠了八百多的外债，闺女说他们偏心，也吵着要自行车。
他现在是一分钱也拿不出，就是舔着脸也借不到钱。
再说了，这做生意有赚就有赔，他实在是赌不起，而且也没时间去积累口碑，他闺女等着自行车呢。
任阑珊心有疑虑，担心这大叔干不长，提前把丑话说在前面，“我们要是录用，是要签合同的，最少五年，而且只负责早餐，工资只有四十，可能并不符合陆叔的期待。”
“签长约挺好。”不用担心下岗。
陆杉并不想放弃，而是试探道:“我听隔壁方姑娘说，她有提成，我觉我也可以试试，要是我的营业额足够高，老板你也给我抽成如何？”
方洛洛？嘴不太严啊！
任阑珊略蹙眉，这才认真去看这大叔，干净整洁的中山装，还别着钢笔，一看就是文化人:“也不是不行，我们早餐现在每天得营业额在五百左右。陆叔你若是能提高营业额，每超一百，我可以给你零点五个点。”
能拿多少，全看能力。
见陆杉迟疑，任阑珊又道:“我们先试试手艺吧，我这有专门的和面发面机器，压面条，压馄饨皮，甚至是剁肉馅，这些都不需要人力。”
若不是陈阿姨看不上机器压的饺子皮、包子皮这些，机器也能代替。
最重最累的活都省了。
其他的活，做豆浆，豆腐，炸油条，也能机器完成，人只要操作就成，傻瓜操作模式，是个正常人，熟悉了就能操作。
所以，她给的工资已经很不错了，说实话只要是灶上功夫不错的都能胜任。
了解完这些，陆杉心里挺无奈。
这样，他还真不好要高工资，而且只干一早上，四十确实不少。
其他店，他也去看过，人家一看他断了手指头就不想要，要不就是压工资。
说真的，任记不是给工资最高的，但却是活最轻松，给他条件也是最好的。
那家给八十的面馆，要求他住店，一天三餐都要负责，也不愿意他抽成。
陆杉的手艺挺好，包子更是被他捏成了一朵花。
扯剂子，擀饺子皮，一气呵成。
两根擀面杖在他手里活了，一分钟能擀九十多个饺子皮。
陈阿姨拿起饺子皮看过后，默默点头，显然很认可他的能力。
陆杉最拿手的是烧麦，不仅口味多，还能做出各种花样，干蒸，生煎。
也能做灌汤包。
他的手艺配上陈阿姨的馅料，任阑珊觉得，这也能成为任记的招牌菜。
花样馒头也不错，任阑珊琢磨着下次回去，买一些花样馒头的书籍。
不过不急，慢慢来。
店铺的定时上新，其实也可以作为噱头。
任阑珊让陆杉先回去，明天过来签合同。
陆杉觉得回去也是无所事事，索性开始准备明天的量。他不习惯用机器，自己揉的面更合自己心意。
考虑到是上新，不知道大家口味如何，有哪些喜好偏爱，所以他拿手的都做了。
不过没做太多，每样都是百十个，明天看看情况再调整。
因为有冰柜，任阑珊也没阻止，店铺生意好，她是最大受益人，自然是鼓励大家创新创收。
晚上，任阑珊反复修改，拟订了两份合同，一份是饭馆这边的。
一份是服装店那边的。
底薪，抽成，每年工资涨幅，贡献奖励，违约金，签约时长，甚至是造成损失的赔偿，每一个条款，她都认真推敲过。
还特别标注，员工若是离职，则需要提前三个月说。
任阑珊自问不是黑心老板，该有的福利待遇给到了，但自己的权益也得有保障不是。
所以违约金有点高，是法律认可的最高点，但只要不违约，它就是摆设。
陈星若她们拿到合同还有点懵，“我们不是已经是正式员工了吗？”
“对，不过这样更正式。也是对你们权益的保护，这合同上面，你们每年工资的涨幅、抽成，都白纸黑字的落在纸上，具有法律效应。我若是没有做到，你们可以告我。”
“那不能。”几人纷纷表忠心，表示他们喜欢这里，不会离开，也不会去告任阑珊，但还是高高兴兴的拿起笔签字。
陆杉倒是认真看了一遍，虽然觉得违约金有点高，但一想，自己也没想过违约，有没有那条其实没差别。
他还是很高兴的，早上他的面点全都卖完了，一开始大家确实是嫌贵，还是老板给老客户，一人尝一个。
这才打开了客源。
所以，人家姑娘年纪轻轻能做老板，也是有道理的，比他有魄力，也舍得下本钱。
今天早上，光是免费品尝送出去的吃食，就得有好几十，要是他，保准心疼。
果然，老板也不是谁都能当的。
你只看到人家挣的钱多，可也得看看人家每天投入的成本有多少呀！
他呀，有的学。
下午的时候，任阑珊去把蔡奶奶祖孙接过来，目前她相中三套，具体买哪套，还得他们自己决定。
让任阑珊意外的是，蔡奶奶看过离任记最近的房子后，就直接要买。
任阑珊连忙道:“蔡奶奶不再看看吗？另外两套，都比这套大。”
“不用，就这套。”蔡奶奶有自己的考量。
她今年58，身子骨前些年熬坏了，就算以后好好养，又能有几年活头，睿阳今年才七岁，她死后，睿阳这孩子，只怕还得麻烦这姑娘，离得近也方便。
那些亲戚……不提也罢。
只求不落井下石，就算好了。