第270章 二色茧儿羹
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等人群散了一些，白晚落自己上前，仔细看了告示，弄清楚了规则，便思索起菜色来。
京城卧虎藏龙，即便是她，面对这次大比，也不敢有丝毫放松了。
应季的食材最是新鲜，三月，正是黑鱼活泛的季节。
且黑鱼味美，想来是个不错的选择。
不过，用黑鱼做什么呢？
她不断思考着，在走回宅院之前，终于想到了一道着名的菜。
即是二色茧儿羹。
想到这，她当即转了个弯，绕去集市，购买相应食材。
到了集市，三人分头行动。
“芳蔼，你去挑只适合炖汤的老母鸡，再买个新鲜的肘子和排骨。”
“芳菲，去买些豆苗，再买两条黑鱼，要是有螃蟹，也买几只。”
这么多食材？
芳菲和芳蔼对视一眼，对这道菜准备拿去参加厨神大比的菜好奇不已。
但现在不是好奇的时候，二人领了吩咐，就各自去找寻食材。
白晚落自己则去找找有没有卖南烛木枝叶的。
也就是用来给青精饭染色的材料。
这也是这道二色茧儿羹需要的。
本来她没抱太大希望，毕竟这不是常用食材。
抱着有最好，没有也问题不大的心态转了转，没想到，最后真在一香料铺子找着了。
三人汇合后，芳菲举起手中一兜螃蟹道：
“小姐，买到螃蟹了，但那卖蟹的说，现在天冷，螃蟹还没长成，不怎么肥，我就多买了几只。”
白晚落点了点头道：“没关系，有就行。”
买齐了食材，三人便马不停蹄地回到了宅院。
回到宅院，白晚落一头便扎入了厨房。
京城这么多人，想必会参加这个比赛的也不在少数。
为了给负责大比的人留下深刻印象，除了菜品本身质量以外，参加的时间也很重要。
要么最早呈上菜品，要么最后。
让二人处理好鱼，再进行其它配菜的前期处理，她挽起袖子，开始着手制作起来。
她先将宰杀后清洗干净的黑鱼，剔骨取肉，用筛子过筛，使鱼肉更加细腻。
随后将鱼泥分成两份，在其中一份中加入南烛木枝叶煮出来的汁，将其染成黑色，分别搅打上劲，捏成像春茧一样形状的鱼丸，放置一旁备用。
这道菜除了作为主角的鱼丸外，最重要的，就是汤底。
汤中加入土鸡、火腿、肘子、排骨，精心吊制，在熬制的过程中，要不停撇去浮沫，用小火慢慢炖煮。
芳菲和芳蔼将其它处理好的菜送进来，一进门，那厨房中充斥的鲜香味道就让她们忍不住吃了一惊。
四种鲜美食材共同炖煮的汤，鲜香浓郁，味道飘散在厨房上空，久久不能散去。
已经见识过京城各色美食的她们，还以为自己已经算是有见识的人了呢！
她们深吸一口气，见厨房里没有需要自己帮忙的事了，便出去打扫院子。
白晚落耐心地等待汤底熬制完，便将它倒入纱布过滤。
随后，像熬制开水白菜一般，加入剁得极烂的肉泥，使肉泥吸附走汤中的细小浮沫，重复三次，一碗肉汤便愈发清澈，最后变成有如一碗开水般透亮的汤。
却散发着极其诱人的味道。
处理好的汤底分成两份，一份重新倒回锅中，将鱼丸和拆出来的蟹黄以及豆苗、汆熟。
最后将所有食材放入碗中，倒入另一份清汤，在上面撒上枸杞，这道二色茧儿羹便完成了！
为了口感，白晚落先将它放入了空间中保存，打算等到地方再拿出来，拎着个空食盒就出门了。
厨神大比由礼部负责，礼部是朝廷组织民间活动的重要机构之一，下设礼部司、祠部司、膳部司、主客司。
这事儿就由礼部膳部司负责。
来到地方，门前只有一个像是衙役的人在等着。
他放下了捂着嘴打哈欠的手，惊讶地看着白晚落。
和她手上拎着的食盒。
怎么来得这么快？
告示才贴出去不足一日呢！
“你是来参加厨神大比的？”衙役确认道。
“是的。”白晚落点了点头，“不知是何流程？”
虽然来得快是快了些，但这不关他的事，他按照上头交代的，给白晚落递了张纸。
“在上头写上你这道菜的菜名，和你的名字及住址就行，若是通过了，自会有人去通知你。”
就算是京城，也不是每个人都识字，故而上头才会安排他这个识字的衙役在门口负责，遇上不会写字的人，也好帮忙代笔。
但他怎么看白晚落，都觉得她定是哪家大户人家饱读诗书的小姐。
“好，多谢了。”
果然。
他见白晚落熟练地将信息写了下来。
拿回纸一看，那字清秀美观，就像她人一样。
可比他自个儿写得还要好看多了。
“行，东西交给我就行。”
“那便麻烦了。”白晚落十分礼貌道。
“不麻烦，不麻烦。”
谁不喜欢听到礼貌的道谢呢？
衙役觉得自己被重视了，接过食盒，稳当地送到了负责的官员手中。
现在里头只有主事一人在。
本来应该由膳部司的郎中和员外郎以及主事一块判定菜品，但这连初比都算不上，他一个人也够了。
曾烽看到这么快就有菜品送来，也很惊讶。
他还以为起码要等到明日呢。
因为这可是圣上亲自拟定的大比，最后更是能得到御赐“厨神”称号。
想要脱颖而出，自然得做足准备。
有了这想法，他顿时对这道菜不抱什么希望了。
不过他还是尽职尽责地先看了眼信息。
白晚落。
二色茧儿羹。
这菜名倒是有趣。
正好，忙碌一日，还未进食，再不好，也起码能填饱肚子。
这么想着，他随手便打开了食盒。
顿时，一股浓郁的香味喷薄而出。
曾烽下意识愣了一下。
怎么会有如此浓郁的香味？
他往里头看去。
浅绿色瓷碗中是一碗清澈如溪流的汤水，清澈见底，看上去连一丝油花都没有。