第263章 牛肉洋葱煎饺、红烧肉

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敲定了宅院，下一步便是价格商谈。

“姑娘，这套宅院主家想卖了，开价八千两银子。”

八千两？！

白晚落倒不是花不起这钱，但这未免也有些太贵了。

她当即皱起眉头，作出一副为难的样子道：“这也太贵了……”

牙子忙道：“姑娘，这套宅院可是难得的方正啊！住在这样风水好的宅院里，定能为您的生意助上一臂之力！”

他知道白晚落先去看了商铺，便投其所好地说道。

“我知道，理儿确实是这么个理儿，但确实是贵了，我其实本也用不了这么大的宅院，若这个价没得谈了，你再给我看看有没有小些的宅院。”

她故意这么说道，果不其然，下一秒，牙子立马作出一副为难的表情，思忖了几秒道：

“这……这样吧，姑娘，我再去和主家谈谈，您放心，我保证给您往最低价谈，但至于究竟能便宜多少，我就没法打包票了！”

白晚落并没有露出欣喜的神色，勉强道：“好罢，那我过几日再来。”

“好！那您慢走！”

这样才能让牙子真的努力帮她砍砍价。

虽然商铺加宅院共一万四千五百两，完全在她的心理价位内，但她的钱也不是大风刮来的，自然是能省则省。

“小姐，我们接下来去哪儿？”出了牙行，芳菲问道。

“自然是接着昨日的行程。”

*

又在京城走了一日，京城之繁华，真不是一日两日就可以看遍的。

她今日不仅又见识到了许多有特色的吃食，还熟悉了订购牛奶的铺子。

在这样的地方采购食材就是方便，几乎什么都有，不用自己辛苦找渠道。

这儿的牛奶卖一百文一斤，比林季良给她的价格贵上十文，好处是不用等，也不用担心路上损耗。

在牙行传来好消息之前，会试的日子先到来了。

*

明日就是会试，白晚落站在客栈的小厨房中思考给李君华带些什么吃食去。

会试有三场考试，每场考试都要在小小的号舍里连续待上三天两晚，三场下来就是九天六晚。

“三场辛苦磨成鬼，两字功名误煞人。”

这是这两日她在酒楼时听其他举子说的，可见这三天两晚的辛苦，不吃好点怎么能行？

之前的院试等，考场还会统一发放饼子和热茶，越往上，待遇反而越差，到了会试，什么都不给了，全得考生自带。

但每个号舍前，会放置炉子和炭，为举子煲茶汤饭食之用，虽然简单，但自备粮米蔬菜，现场做饭的人也不在少数。

不过，还是让李君华省点心吧。

考试之余还要自己做饭，这不是打乱自己的考试状态吗？

现在天气凉，吃的也能放得住，她很快就做好了决定。

每场考试要连着进行三日，最好选些隔夜口感也不会变差的东西。

主食，她打算做个煎饺。

煎饺在隔夜之后，外皮吸收更多肉馅油脂，反而会让口感更加出色。

她在空间里一阵翻找，找出了各式食材，就开始动起手来。

熟练地和面揉面，放在一旁醒发。

随后拿出牛肉，调个牛肉馅儿。

她将牛肉剁成肉糜，加入葱姜水、黄酒、酱油、盐、糖以及少量胡椒粉，又切了些洋葱碎，搅拌均匀。

听说号舍的条件十分简陋，每年撑不过三日便倒下的举子大有人在，洋葱味道略带腥辣，却能祛寒，和牛肉结合，既能突出牛肉的口感，又能使味道更上一层楼，简直是一举三得。

醒发好的面团做成饺子皮大小即可，取一点搅好的馅，放入中间，均匀地捏出褶子封口。

不一会儿，一盘大小一致、褶子精细的牛肉煎饺便完成了。

锅中倒入油，待油热后放入煎饺，用中小火煎至底部金黄色后，她又调了一碗淀粉水倒入其中。

这样能使煎饺底部更加酥脆。

最后盖上木盖，焖煮至水干即可。

煎饺完成了，她本打算用“批量生产”再做份红烧肉。

红烧肉在隔夜后，肉汁更容易渗透到肉块中，味道会变得更加浓郁。

结果打开“批量生产”的菜单一看，才发现，她居然还没做过红烧肉！

世上美食实在是太多了，真是做不完啊……

她感叹了一句，又从空间中翻找出一块五花肉，动起手来。

这五花肉她买回来后就直接放入了空间，十分新鲜，故而可以不用焯水，也可以最大程度保留肉香味。

五花肉有许多做法，她这次选择了较为家常的一种。

将五花肉切成均匀小块，直接倒入热锅中煸出油脂。

很快，锅中便凝聚了满满一层油。

倒出一部分油，加入干辣椒、蒜、生姜和八角继续煸炒出香味，沿着锅边淋入一圈黄酒，挥发后，倒入酱油，翻炒均匀，使每一块肉都均匀地裹上颜色。

随后倒入开水，大火煮开，再用盐和糖进行调味。

肥瘦相间的五花肉在锅中“咕嘟咕嘟”地沸腾着，要不是现在时间不早，她定要先来上一块。

待五花肉炖得酥烂，最后打开盖子，将酱汁煮到浓稠，一份诱人的五花肉就完成了！

五花肉

翻了翻“批量生产”的菜单，她又选了道番茄炒蛋和麻辣香锅。

番茄炒蛋在经过一夜的放置过后，番茄的酸味会与鸡蛋融合，与单纯的番茄酸味不同，会形成一种独特口味。

而麻辣香锅，因为添加了各式香料，经过时间的融合，汇集了各式香料味道的汤汁更会为食材增色不少。