第94章 箱子豆腐
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白晚落一番大方得体的发言使人听了十分舒心，有一部分人却更关注别的内容。
参与了蔡府老夫人的生辰宴？
蔡府可是三元府的大户人家，可以说是排在这里众多从商人家的金字塔尖，没想到她初来三元府，就已经和蔡府搭上了关系，真是不容小觑。
不过，这样的手艺，确实也配得上。
想到这，有这样想法的宾客又随意环顾了一圈厅堂，宴席已经进入到主菜部分了，蔡以珊还未露面，看来是不会来了。
她虽然与杜府家的二位小姐交好，但确实鲜少参与宴席，多数人也是见怪不怪了。
此时下人还在陆续送上菜肴。
白晚落坐下的时候大部分菜品已经都被分食一空，第一道出现在她面前的菜是白菜卷。
白菜卷，这个名字初听上去有些普通，实际上是在蒸制而成的白菜卷中添入了豆干和香菇丁，再淋上了粘稠的酱汁，吃起来清爽可口的同时却又风味十足。
而白菜卷最后是用葱丝打结固定，深绿色的葱丝配上浅绿的白菜叶，两种相似的颜色交相辉映，如珍珠翡翠一般相得益彰。
一口咬下，包裹在白菜卷内咸香的汤汁在口中迸发而出，虽然烫口，但依旧使人欲罢不能。
“这白菜卷初见平平无奇，没想到却是内有乾坤啊！”一位宾客赞道。
说这菜内有乾坤也没错，但真正内有乾坤的，其实是另有其菜。
紧接着，箱子豆腐就被端了上来。
杜恒之见了，颇有兴趣地伸出了筷子，用筷子夹住一块表面被炸至金黄的豆腐时，他就感觉到了与普通豆腐不同的触感。
夹过一块放入盘中，他咬了一口，里面满是肥瘦相间的猪肉、爽脆的蔬菜和鲜美的香菇，瞬间，丰富的风味与口感便填满了口腔。
口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
“这菜……”杜恒之惊讶地看着白晚落，这道菜其香其美，简直无法用语言形容！
“箱子豆腐”，本就是满汉全席中的菜品之一，在现代更是成为山东十大经典名菜之一，白晚落本就对这道菜十分有信心，更别说面对的是杜老爷这样偏好豆制品的人了。
“这道菜叫作箱子豆腐。”她开口介绍道。
“箱子豆腐…哈哈，倒是极其贴切的菜名，这菜的外形，不正是个箱子嘛！”杜恒之笑道。
吃了自己喜欢的，并且十分美味的食物，自然心情大好。
有宾客附和道：“是极是极！真是巧妙至极的一道菜！”
很快一盘菜就被扫荡一空，杜若芝好奇问道：“今日这些新菜，以后也能在望乡酒楼吃到吗？”
“有些会，有些不会，毕竟有些菜做起来太复杂了。”
杜若芝了然地点了点头。
其实这话是骗人的，用“批量生产”，就不存在复杂的菜。
只是有些菜放在酒楼让人随时都可以吃到，她觉得有些浪费，应该用在别的地方，发挥更大的价值。
红烧狮子头初端上桌的时候众人反应都有些平淡，毕竟这菜较为常见。
但当他们放入口中才发觉了不一般。
不同于外面许多酒楼做的那种松散口感，这肉又有嚼劲，又汁水丰盈，同时也不会让人感到油腻。
白晚落特意选了七分瘦肉，三分肥肉，做法还是和之前做清炖狮子头的做法一样，将它们细切粗斩，让肉质间保持缝隙，最后做出来的成品才会有这样的效果。
一道常见的红烧狮子头都能做出这样的不同，那其它的菜又该如何？
众宾客更是期待起来。
下一道被端上来的是珍珠鱼丸。
其实这道菜才是整桌宴席白晚落自己最喜欢的一道菜，即使它看上去十分清淡，没什么出众的外观。
草鱼洗净切片，剔除掉鱼刺部分，用刀背剁成茸，加入调味料进行搅打即可挤成一个个小圆球下锅。
纯天然，纯手工，无任何添加。
白晚落夹了一个鱼丸放入口中，弹性十足、脆而不腻，和寡淡的外观不同，滋味十分鲜美。
“这菜嫩滑可口，倒是十分合我的胃口。”
“我前些日子偶感风寒，要是那时候吃到了这菜，便不会觉得没有胃口了！”
听着众人夸赞的话语，吃着自己做出来的美食，白晚落觉得没有比这种时刻更令人开心的了。
突然，她感觉身后有人轻轻拍了拍自己。
转头一看，是韩千。
他和他的父亲就坐在隔壁一桌，她和韩千正好背对着背。
“白姑娘，这菜可一定要放入酒楼的菜单里啊！我日日…有时间定去吃！”
白晚落定睛一看，原来他指的是滑熘鸭脯。
滑熘鸭脯酱香味浓，嫩滑可口，确实符合大部分人的口味。
白晚落想了想道：“我尽量吧。”
鸭子这东西和猪肉不同，一般都是整只卖的，这道菜只用到鸭脯，对她来说有些太浪费了，只能想想有没有其它适合消耗鸭子其它部位的菜才行。
“好！不管多久，我韩千一定都会等你……唉哟！”
望着那个拍了韩千一掌的男子，白晚落下意识就认为那大概是他的父亲。
果不其然，下一秒韩千揉着肩膀就介绍了起来。
“白姑娘，这是我爹，爹，这是望乡酒楼的……”
“我方才听见了。”韩彬庆瞥了自家儿子一眼道，转而和白晚落打起了招呼，“白掌柜，久仰。”
白晚落知道他这是客套话，便也低了低头礼貌回道：“韩老爷，我初到三元府，这段时日，多谢贵公子的照顾了。”
她只是和韩彬庆一样在说客套话而已，但在韩彬庆听来这话就变了味，毕竟他在看到白晚落之后，就觉得自家儿子恨不得一天跑三次望乡酒楼是事有蹊跷了。
不过看着自家儿子坦坦荡荡的样子，确实也看不出什么，一时也有些摸不着头脑。
今日这宴席的菜确实不错，但谁家大厨操办宴席不是拿出自己的看家本事？酒楼里的菜也都能有这样的水准吗？
他抱着这样的疑惑，打算找个时间亲自去望乡酒楼验证一下。