第141章 羽扇纶巾杜一官
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领导们都这么忙，我们怎么好随便打扰？老杨还是有点犹豫！
没事的，这也是为酒店节约，你尽管打电话；我打个比喻，Allen 明明上午在饭堂吃了早餐，却忘了签署中餐名额，怎么办，你做他那份还是不做？或者他根本就没有来吃早餐，你做不做他的中餐？一个电话过去就问清楚了是不是，你们厨房这边统计好了之后就可以把握饭菜的多少了是吧。
陈总，你说的对！
老杨，你这个问题提的很好，解决方法也不错。
哪里有陈总，我也只是您问了起来才有感而发，说实话每次将这些好端端的菜倒入潲水桶心里都自责的厉害，我们老家的说法糟蹋粮食要遭天谴的。
所以要有效的管理起来啊，您今天提的建议很好，您只管按照我说的做，我会专门开会和他们说一下这件事情的，其他的您就别太多的顾虑，只管大胆做，后面的事情我来完善。
吃完饭，陈然看了看时间决定还是去杜一官家里一趟，刚才回复电话很急但是也听出了嫣然懒洋洋的声音，或许她真的有点如杜一官讲的有点不开心吧，既然今天有空就赶紧过去吧。
到前台取了车钥匙往南兴花园而去，上的楼来敲响杜家的房门。
嫣然开门看到陈然，眼里闪过一丝喜悦，却又迅速的消散。
爷爷在书房，你去找他吧，我给你去泡茶，嫣然提着一对男士拖鞋递给陈然！
好的，这是嫣然第一次给陈然递拖鞋，以往都是陈然自己换。
走进书房，杜一官正坐在圈椅上看书，看见陈然进来赶紧站了起来，陈然眼前一亮见杜一官穿着一身短装，上身是件圆领的文明衫下身是条及膝的西装式短裤，两根吊带挂在左右两肩。
杜爷爷，您好，陈然见到雅痞装扮的杜一官猜测老人家一定是又想通了什么道理才这样着装，要知道以前不管什么时候都是正儿八经的装束，这种雅痞的装束陈然只见过郑老爷子穿过。
怎么样，星仔，杜一官拉了拉吊带，显摆了一下！
好帅气，陈然由衷的道！
帅气，老都老了，还帅气！
哪里有老，看这装束像18-9岁的少年！
哈哈哈，杜一官被陈然逗的大笑了起来。
坐吧，怎么了，感觉你很累!
有点，哎、这段时间事情太多了，忙不过来，总是感觉事情推着我在走，没有计划没有安排，就是事推人走忙个不停。
嫣然，给陈然泡一杯西洋参放几颗枸杞，杜一官大声道！
好的，爷爷，陈然猜嫣然一定是已经帮自己泡好了茶，杜一官这一声喊迟了。
嫣然，你要是已经泡好了就不要换了。陈然道
哦，嫣然果然已经是泡好了一盅菊花茶端了进来。
泡好了就算了，陈然笑着说，下次在喝您的参茶，陈然笑着接过嫣然递过来的茶盅。
爷爷，我回房间看书去了哈，今天的嫣然有点和以往不一样，以往陈然来了她总是在两人身边跑前跑后，今天却是主动提出回房间。
去吧，爷爷和陈然聊点事情。
好的，要加水叫我，嫣然转身离去。
怎么样？工作很累吗？
也不是，就是感觉忙的没有计划，很多事情都是突然的就出现了，而且一出现就很急。
嗯，举例说说！
陈然简单讲了一下消防安全的事情和今天晚餐时杨师傅的建议，这些都是突然发生的事情又亟待解决。
等陈然讲完，杜一官稍作沉吟，星仔，我讲一个故事给你听！
魏文王问名医扁鹊说∶你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？
扁鹊答说∶长兄最好，中兄次之，我最差。
文王再问∶那么为什么却是你最出名呢？
扁鹊答说∶我长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去，只有我们内行的人才知道。
我中兄治病，是治病于病情初起之时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及于本乡里。
而我扁鹊治病，是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管，来放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。
陈然若有所悟。
你们酒店的管理存在问题，不是一个两个部门，甚至于好几个部门都有问题，你现在就是扁鹊专门治那些顽疾，假设你能治病于病情发作之前呢？
杜爷爷您说的对，但我该如何才能知道这些存在的隐患呢？
很简单，你现在不是担任总经理助理吗？成立一个巡视小组，对各个部门进行巡查，将问题发现并展露出来然后解决掉。
好主意，陈然击掌叹道！
迟早会发生的事情，越早知道就越早解决，杜一官笑道，现在你们酒店的管理毛病还不是很多很严重，你还可以解决！不问不管酒店病入膏肓时再来处理就麻烦了。
好的，我知道了，谢谢您给我的指导。
一点浅见而已，在这些事情上老杨他们几个也经常会来找我探讨一些问题，所以我对企业的管理也算是稍有了解；
比如干部食堂的事情，你可以分几步走，第一步将干部食堂的开饭时间提前半个小时，等他们吃完如果还有剩余的饭菜赶紧的拿到普工饭堂给大家加菜，如果没有就是你要的结果是不是。
第二部，在饭堂的墙壁上挂一个大白板，上面是本月进餐表，陈一官说的兴起，拿出一支笔和一张纸将表格画出来，你看我这里是缩小版的，如果是大白板就很会更醒目，公开搞这个大白板，让酒店的领导带头执行，目的你清楚是吧。
陈然点头！
每天晚上在第二天的早餐上打钩视为早餐的预订，忘记打钩的对不起，您就是再大的领导到了饭堂也没有早餐给你吃。
我明白了，依此类推，早餐吃完在中餐处打钩，晚餐吃完在第二天的早餐处打钩。
对的，这样，厨房师傅就能很好的把握饭菜的数量，浪费的东西就很少了。杜一官这个办法其实和杨师傅的办法同出一辙，只是更为细致一些。
第三，杜一官沉吟了一下，也是最难的一个点!
还有第三，陈然觉得前面两点做好问题就已经解决了。
人的行为都是由思想来左右的，伟大领袖当年在延安办“中共中央党校”是做什么？让大家都学习起来，让大家统一思想才能团结一致的打胜仗。
食物浪费看起来事情不大，其实也是大家思想上不重视的原因，我判断，就你们员工饭堂那边的浪费性也不小，我们要想办法让节约食物光荣，浪费粮食可耻的思想成为一种共识深深地植入所有人的脑中，如果真的做到了，你想想这个病治好了之后还会犯吗？
杜爷爷，您真是高明，可是我该如何做。
让你老板开专题会告知大家节约食物光荣，浪费粮食可耻，饭堂里到处贴满相关标语，在成立纠察队每天吃饭时专门检查是否有人还在浪费粮食，抓到的通报全公司让他打扫一个月的饭堂，让大家引以为戒。杜一官娓娓道来，好似化身那个手摇羽扇的千古奇人。
杜爷爷我真佩服您这个脑袋，怎么能有那么多的方法！
无他、但手熟尔。
哈哈，陈然一阵大笑，这个杜爷爷太有才了，这是卖油翁里的词语被杜一官巧妙的用在了这里。