第10章 卤味的生意红火
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“哟，卖卤肉那个兄弟来了。”昨天第一个客人那个老大爷一早就在这儿等着了。昨天回去尝了尝，那个卤肉才叫香嘞。
“大爷，又见面了。”徐凯当然还认识自己的第一个顾客。
大爷笑着招呼小伙子快过来：“专门等着你呢小兄弟，你那个卤肉耳朵是真下酒啊，还想再来多割些吃个爽。”
徐凯挑眉心想这么快就有回头客了，让张雷先在旁边看看再说。
“大爷，今天上了新货要不要试试？”说着打开玻璃门介绍：“这是金钱肚先尝尝，下酒那是一绝，鸭头下酒那也不赖，还有鸡腿。”
大爷听见觉得这猪肚子还真有嚼劲，这小小的一口好像还爆汁。“鸭头就算了，没什么吃头，这肚子和大鸡腿咋卖的？”
“金钱肚也是四块五一斤，这大鸡腿7毛一个，你看我这进货都是选的大的。”徐凯把里面的肉给客人翻了看看。
“就这块肚子给我称称，再给我孙子装个大鸡腿。再给我装一斤卤肉，你从这里给我划我要这半肥半瘦的。”
徐凯看已经开始来其他顾客了，手脚麻利了起来。“一共七块七成不？”
“成，给我切薄一点。”
“好嘞，雷子帮我给大爷找三毛。”徐凯刀工在国营饭店就不错了，利索的切完让兄弟帮忙找钱，自己就负责卖肉切肉。
“好的，这里交给我和麻子，你忙着。”
“真这么好吃吗？我昨天看你生意就不错。”一个大娘有些怀疑，毕竟这卤味卖得不便宜。
徐凯没有多说，只是把试吃的盘子递给大娘：“来，大娘尝尝，不好吃不强迫买的。”
大娘迟疑的还是拿着牙签递进嘴里，这是一小坨藕片，甜辣的味道在口腔中散开，两种味道混在一起也不奇怪，感觉增加了食物的鲜美。
其他人听见不好吃不会强迫买，也纷纷上前询问。
“尝了真的不会强迫买？还有这种好事儿？”
徐凯笑眯眯的招呼大家，这都是潜在客户，只要吃了一次他觉得没人不馋卤味儿。”当然我说话算数，不过每人也就只能尝一次。“
大娘这边也知道了这卤味儿是贵在哪儿的了：”小伙子，给我装一斤素菜，就拿藕片、还有豆干和豆筋，这是这个莴笋也装点。“
“一斤一两，就给您算一斤。”
大娘觉得自己占了点小便宜也爽快了，“这卤蛋是多少钱一个？”
“三毛，要不要来两个？”
“一个就成，回去给孩子尝尝。”
徐凯装好递给大娘，声音喊得大了些：“一共七毛。”张雷两人一个收钱一个找钱，配合得也还不错。
“这味道是还不错，给我装俩大鸡腿。”
“一共一块四，来这边找钱哈。”现在早上都是人多的时候，大家都是来赶集买东西的都愿意买点，但一周也就两天人才这么多。
到时候可以去周边村子大点的集市看看。
“是啊，味道是真好，吃了还想吃，就是价格有点贵。”
“好吃的话才贵的物有所值嘛，我要买点回去给媳妇儿尝尝，听说那个卤蛋也不错，跟茶叶蛋不是一个味儿。”
“先给我割两斤肥肠，昨天我听林大嫂说这肥肠炒辣子那叫一个香。”一个大姐盯着玻璃窗里面的卤肉眼馋。
估计是说的昨天最先买肥肠的那个大姐。
“这回去还能跟其他东西一块炒？”
徐凯边切边说道：“肯定的，回去加点白菜一起炖，或者加上大青椒一起炒热乎，那味道一下就出来了。”
“姐，多了一点刚好九块钱行不？”
“成，一点没事反正家里人都挺喜欢的。”这个大姐也爽快。
徐凯看她不是差钱的主儿，“那我给你添块豆干给你尝尝，我这里不止肥肠好吃。”
大姐脸都要笑烂了：“那就谢谢小兄弟了。”
“哎老板，我这边买点卤肉也给我送块添头呗。”几人看见老板送东西那自己肯定也要。
“就是啊。”
张雷和王麻子听见对视一眼，这人这么多每个都送点不得亏死？
徐凯早就想好，本来就是准备这样来吸引顾客的：“大家听我说哈，因为我这不刚开张两天吗？想了一个活动。”
“那就是每人卖两斤的荤菜，那我这边会酌情送点添头，但这都是随机的不能选哈。”
大家一听买东西还有免费的东西送，那肯定划算捡便宜了。
刚刚尝的素菜味道也是很不错的，回去加点东西炒煮一下，那也香啊。
“那我要一个猪蹄，剩下的给我割卤肉。“
“我要四个鸡蛋两个鸡腿，卤肉和这金钱肚各要半斤。”
徐凯加快了手速，心想今天估计不够卖了：“大家别急，这段时间我们都会来。”
三人配合的很好，推车里的三十几斤中午去就卖完了。
“这就卖光了？我还没买到呢。”后面的人看见推车里面空空如也，没想到这么早就没了。
徐凯无奈的解释道：“今天的已经卖光了，明天我们还会多准备些，还是在这里。”
有些客人眼尖的看见后面有一个大铁桶。
“后面桶里的是什么啊？卤肉吗？一起卖了吧。”
“就是啊，哪儿有不做顾客生意的啊？。”
“这桶是别人已经给了钱定了的，所以不好意思了各位，没办法给大家匀，因为一会儿就要给人送去。”徐凯继续解释道。
“明天，明天我们肯定再多弄一点。”
“那确实，人家已经给钱了。”
“看样子味道是真的好，你们看见了没，这么大一桶得多少啊。”
“管他的，明天得早点来免得又卖完了。”
“凯哥，这桶卤肉我们也是要卖的，为什么不直接卖给他们呢？”张雷有些疑惑，卖谁不是卖？
“就是啊。”王麻子也疑惑。
但刚才都没有拆凯哥的台，他这么说肯定有他的道理。
“很简单，这也算是饥饿营销，意思就是证明我们的卤肉很受欢迎、供不应求，但这桶卤味我是准备拿去火车站卖。”
“可是哥，火车站有些偏，你是想卖给那些坐火车的人？”张雷明白了，但是他觉得凯哥准备了30斤有些多了。
“对，在火车上吃不好睡不好环境都是看得见的，这时候有点好的稍微贵一点他们也是愿意买的。”
徐凯想到后世，谁坐火车和高铁不带点鸡爪鸭脖在火车上慢慢啃，有时候没带的只能闻闻味儿。
所以徐凯还怕自己准备少了。