66读书

字:
关灯 护眼
66读书 > 直播厨艺,观众求我上链接 > 第237章 东坡肉,你轻一点,慢一点!

第237章 东坡肉,你轻一点,慢一点!

66读书 www.66dushu.com,最快更新直播厨艺,观众求我上链接!

明天,程明就要参加厨王大赛了。

虽然只是初赛,但程明还是做了充足的准备。

早上起来后,程明就把去比赛的消息发到群里。

这么早的时间,程明以为没多少人会回应。

但令他没想到的是,群里有一堆人在给他鼓劲。

“程老板,我给你疯狂打call!”

“没错,初赛你没问题的!”

“程老板,加油,比心!”

一时间,几个试吃群里的消息都99+了。

收到这么多群友的鼓励,程明浑身上下也都充满了斗志!

从后厨出来,程明又收到初赛的提醒信息。

信息里写着,请准时参加比赛,现场有央视随机拍摄。

程明计算了一下时间,今天晚上就得出发。

跟家里商量了一下,初赛和复赛程明自己去。

等到决赛的时候,全家人都跟着去京城。

程明正商量着,饭馆的李雪芹打来了电话。

“老板,今天第一波顾客早早就来了!”

“他们想在你比赛前,再大吃一顿!”

听到这话,程明不由得笑了起来。

亏着初赛就一天的时间,要是时间久了,这些顾客该怎么办?

想到这,程明决定白天再去饭馆一趟。

路上,程明又在系统里查找一下菜品。

“找找适合人多的菜,有了就是它!”

程明在脑海里选中了一道名菜,东坡肉!

东坡肉

【东坡肉:红润鲜亮,皮薄肉嫩,入口绵糯,味正汁浓!】

相传东坡肉是苏东坡流传下来的,所以就叫东坡肉。

这道菜非常有名,不光是因为苏东坡美食家的身份。

还因为这道菜经常出现在国宴上,是正宗的国宴菜肴!

程明越看介绍越兴奋,看完立刻联系了供货商。

这次除了五花肉和常见的调料外,还需要花雕酒和禾草。

等程明来到了饭馆,两个新员工也来上班了。

蔡花和李雪芹正给新员工讲着注意事项。

看到程明来了,立刻停下问道。

“老板,给新员工讲两句吧?”

程明听完冲新员工笑道。

“大家放心干活就好,工资和加班费都有!”

听到“加班费”这个词,新员工的眼睛都亮了。

“老板你太好了,我在城里上班都没见过加班费!”

“是啊,这回我也能得到传说中的加班费了,开心!”

看新员工这么积极,程明有些感同身受。

其实不是员工不努力,关键是看公司愿不愿意给实惠。

想到这里,程明又让李雪芹介绍一下饭馆的福利。

“好嘞,我们饭馆有年终奖、过节礼包...”

李雪芹这么一说,新员工感动得不行。

“老板,以后我肯定好好干!”

“没错,我就把饭馆当家了!”

这时候,供货商把食材送到了。

程明检查完后,新员工就抢着往饭馆里搬。

等食材都清洗处理好后,程明就开始做东坡肉了。

锅里添上水,将五花肉下锅煮到半熟。

将煮过的五花肉用托盘垫上重物压制定型。

这样可以让五花肉变得更平整,更方便后续制作。

压制完成后,用刀将五花肉切成大一点的方肉块。

用禾草把方肉块系起来,保证肉不会散,同时还能浸入禾草的清香。

接下来,程明在锅里倒入油,放入香葱、姜、八角和香叶。

把方肉块倒放在锅里,摆整齐后,加入老抽、生抽、冰糖和花雕酒。

开锅以后放入盐,转小火焖制一个小时。

时间到了,再把方肉块翻过来,盖上盖子再焖二十分钟。

整个东坡肉的制作,都按照苏东坡讲得要领:

慢着火、少着水,火候到时它自美。

程明揭开盖子,立刻闻到阵阵肉香!

“看来苏老夫子不光能让我们背课文,也能让我们吃到美食!”

程明一边感慨,一边把方肉块盛出。

方肉块摆在盘里,浇上汤汁,东坡肉就做好了。

看到这道菜好了,顾客们纷纷激动道。

“好家伙,这肉晶莹剔透的!”

“对啊,浇上汤汁不要太好看!”

程明冲顾客们笑了笑。

“其实东坡肉非常软烂,我给大家展示一下!”

说着,程明拿起一根筷子,在方肉块轻轻一戳。

筷子biu的一下就透了进去,肉块却没有丝毫破碎。

看到这一幕,顾客们都被东坡肉的软烂折服。

一时间,东坡肉在饭馆立刻热销起来。

“老板,给我来一大块东坡肉!”

“程老板,东坡肉这桌要两块!”

“我这桌要五块东坡肉...”

等买到东坡肉以后,顾客们也纷纷尝试。

一对夫妻买了东坡肉后,丈夫也用筷子一戳。

不过,他使劲有点大了,筷子一下把肉戳穿了。

看到他这么使劲,他媳妇连忙埋怨道。

“哎呀,你轻一点,不要太深了!”

丈夫不好意的的挠挠头,又重新戳了一遍。

这一次,他媳妇才满意的点点头。

“对,慢慢进去,就是这样!”

一个富婆跟她闺蜜分别买了东坡肉。

富婆夹了一口,东坡肉软烂都分层了。

将东坡肉夹起来塞进嘴里,富婆不停的咀嚼着。

下一刻,富婆的抹着浓妆的脸上,立刻露出笑容。

“好吃,这道菜比五星级饭店都好吃!”

说完,她又赶紧吃了一口,脸上都是满足。

一口下去,东坡肉汁特别的香,肉皮吃到嘴里都要融化似的。

富婆吃美了,一边盯着程明,一边对她闺蜜道。

“你看程老板多优秀,菜做的好,人是又帅又有型!”

听到这话,她闺蜜捂着嘴笑道。

“哈哈,你该不会是看上程老板了吧?”

“那怎么了?我也就比程老板大二十岁,而且我还是真心喜欢!”

“真心喜欢?”

闺蜜实在忍不住了,直接笑出了声。

“你那叫喜欢吗?你那是馋人家的身子,你下贱!”

正当富婆跟闺蜜说笑的时候,警察来送奖状了。

程明有些惊喜,没想到,警察真的把奖状申请下来了。

警察对程明敬个礼后,将奖状递到了程明手里。

“感谢程明先生,帮助我们抓到了犯罪嫌疑人!”

说完,几名警察又跟程明合了影。

看到这场景,店员们感觉更骄傲了。

李雪芹扬起双下巴,对新来的店员们说道。

“老板就是这么厉害,是我们全村人的骄傲!”

『加入书签,方便阅读』