第18章 软烂香浓的猪头肉
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卤猪头肉
“大家赶紧尝尝！”
程明招呼着，突然看到了小月，他一下就笑了。
“小月，你看你都馋成什么样了？”
听到程明这么一说，程父、程母和小华都转头看向小月，也都笑了起来。
就见，小月已经把小脸都贴到猪头肉上了，嘴里的口水都流得老长！
“好香，好香！”
小月闭着眼睛，用小鼻子使劲的吸气，好像要把猪头肉的所有香味都吸进鼻子里。
程母笑着道，“小月，赶紧吃吧！”
程父也笑着，“是啊，再不吃就该馋坏了！”
“好，小月先吃了哟！”
被允许吃了以后，小月迫不及待的拿起了一片猪头肉。
这片猪头肉切得薄厚均匀，上面有细腻的瘦肉，白白的肥肉，还有亮红色的猪皮。
小月一口把这片猪头肉塞进嘴里，咀嚼起来。
下一刻，小月的眼睛一下亮了。
她惊喜的看着猪头肉，小脸上满是笑意。
太香了！
猪头肉咬上去，瘦肉软烂，肥肉入口即化，猪皮又脆又弹。
一口下去竟然有这么多的口感在舌头上来回交织！
不光如此，那均匀的薄片让这种口感更是达到了极致！
咸鲜香浓的卤汤汁被猪头肉充分的吸收。
咬上一口，卤汤汁那香浓的味道就顺着味蕾，直接占据整个口腔。
小月吃美了，开心的说道。
“哇，哥哥做的猪头肉好好吃！”
小华也忍不住开动了起来。
他夹起一块瘦肉放进嘴里。
“哇，太好吃了！”
猪头肉鲜嫩的肉质，好吃到差点把舌头吞下。
软烂脱骨的瘦肉，不停的冒着热乎乎的热气。
吃到嘴里，热腾腾的感觉让猪头肉的细腻更上了一个档次。
小华又夹起一大块瘦肉，送进嘴里大口的嚼着。
没有半点发硬发柴，大块瘦肉在嘴里软糯的化开，一时间肉香四溢！
看到小华和小月吃得这么香，程父也忍不住了。
他先看了看猪头肉的色泽，就见这猪头肉呈现诱人的枣红色。
他夹起一片猪头肉仔细观看，在灯光下猪头肉竟然像透亮一般。
他把猪头肉送进嘴里，立刻就被浓郁的香气迷住了。
“香，实在是香！”
“孩他娘，赶快尝尝！”
程母也动了筷子，当筷子触碰到猪头肉的时候。
程母突然发现，猪头肉竟然像果冻似的软糯的颤了颤。
这让程母胃口大开，她夹起猪头肉送进嘴里。
调料的香味立刻就让她好吃的眯起了眼。
一时间，咸、鲜、微甜的味道弥漫在她口腔。
她不由得赞叹起来。
怎么会有这么好吃的猪头肉！
看到全家人吃美了的模样，程明感到一阵开心。
看来猪头肉的制作也成功了。
到时候到集市上卖，肯定又能收获不少。
当然，光凭猪头肉肯定是不够，程明还得把猪脚，猪肚给做出来。
“你们慢慢吃，我还有猪脚和猪肚没做呢！”
听到程明说的，全家人立刻又馋得不行。
“居然还有好吃的？”
“是啊，我还以为只要猪头肉呢。”
程父和程母的脸上纷纷露出期待的表情。
这猪头肉已经这么好吃了，那猪脚和猪肚得多好吃啊？
于是，在家人们期待的目光中，程明又走进厨房。
程明又将猪脚清理干净，用炭火除去猪脚的猪毛。
将各种秘制调料倒入锅中，制作成卤汁，又把猪脚放进锅里不断的“咕嘟”着。
一会功夫，又红润又带着光泽的卤猪脚就好做了。
程明又把猪肚清理出来，按照系统的步骤，把猪肚也做好了。
两种美食分别放在盘子里，两种香味让程明也连连称赞。
“真香啊！”
此时屋里的一家人早就等不及了。
小月馋得直蹦，小华也馋得频频咽口水。
“哥哥，猪脚脚好了没有？”
“是啊哥，我快受不了了！”
“好了，来赶紧吃吧！”
程明端着两个盘子，笑着走进屋里。
他这一进屋，屋里瞬间又被香味占据了。
“嗯？什么东西这么香啊？”
此时，程明的老舅栓子刚来到院门口。
他刚才刚跟媳妇吵了一架，现在两人谁也不理谁。
来程明家，就是想让程母给出出主意，看看回家怎么能把媳妇哄好。
结果，刚走到程明家的院门口他就呆住了。
“这也太香了吧！”
一阵阵的香气从屋里不停的飘到外面，让他瞬间把吵架的事抛在了脑后。
“这味道好像猪头肉，不对，村里没人做猪头肉这么香啊？”
程明老舅越想越疑惑，到底是谁做的猪头肉？
村里什么时候有这么厉害的人了？
想了一下没想出答案，栓子老舅决定还是先进屋再说。
“姐，姐夫，我来了！”
“是栓子来了啊，赶紧进来吧！”
程母一看到弟弟来了，立刻热情把弟弟栓子招呼进屋。
栓子老舅这一进屋，各种香味就更浓了。
他猛吸了一口气，赶紧浑身上下好像都畅快了几分。
一看到老舅来了，程明礼貌的问好道。
“老舅好！”
栓子老舅立刻笑道。
“是小明啊，几年没见都长这么大了，这要在外面碰到，老舅我都认不出来了！”
“老舅说笑了，您倒是还那么年轻。”程明客气的道。
栓子老舅听完一摆手，无奈的道。
“没办法，你老舅我就是不老啊，你说这愁不愁人？”
这时，小华和小月也纷纷问好道。
“老舅好！”
“老舅舅好！”
“小华，小月你们好！”
屋里的气氛一下热闹起来，程母关心的问道。
“栓子，你晚上吃过饭没有？”
“没有呢，姐。”
“那正好，你也一起吃吧！”
“那太好了，姐，我就不客气了！”
栓子老舅看早就忍不住了。
这一桌子的吃的也太诱人了。
要不是因为自己是个长辈，早就馋得趴桌子上啃了。
他仔细看着眼前的猪头肉，那枣红色的肉皮是真诱人。
他用筷子夹了一口送进嘴里，顿时，一股浓香味就在他嘴里弥漫开来。
“哇，这猪头肉怎么这么香？”
他惊讶的吃着，猪头肉在嘴里吃起来竟然肥而不腻，酥而不烂。
那瘦肉、肥肉和肉皮之间复杂交错的口感，真让他拍案叫绝！
“卧槽，简直太好吃了！”