第68章 献菜方
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“老爷，您消消气，逸凡他从来没有管理过酒楼生意，一时之间想不出好法子也正常，只要您让他去磨炼磨炼，假以时日，定能把咱们褚家的生意发扬光大。”王姨娘赶紧上前安抚褚老爷。
“慈母多败儿，他如今这个样子都是你给惯的，你也赶紧给我滚。”褚老爷不仅没有消气，反而越来越气了。
王姨娘只能赶紧告退，等她回了房间，看着自家那个不成器的儿子，恨铁不成钢的数落道：“娘好不容易给你争取到一个机会，结果你不好好表现，还把你爹气成那样。”
“娘，那个死老头子他就是偏心，所以不管我说什么做什么他都觉得不对，在他眼里，只有褚逸尘才是他的好儿子。”褚逸凡一脸阴鸷的说道。
“这话你可别乱说，小心让人听到了告诉你爹，咱们母子二人就没有好日子过了。”王姨娘慌慌张张的朝窗外看了看，然后把窗子都关上了。
“哼，总有一天，我一定要把家产全部夺回来。”
前厅这边，褚老爷问道：“尘儿，你们现在想出什么法子挽救生意没？”
“爹，我已经让老周带着大厨们在研究新菜品了，只要新菜品研究出来，我们就能挽回一部分流失的顾客。”
“好，辛苦你了。爹这身子骨一日不如一日了。你那个弟弟又没什么脑子，咱们褚家这偌大的家业，爹也指望不上他，这个担子只能压在你身上了。日后你当了家主，让他们母子二人一辈子衣食无忧就行了。”褚老爷拍了拍大儿子的肩膀说道。
“爹，我知道。只要他们不犯大错，我定会保他们一辈子衣食无忧。但他们若是做有损家族的事情，我也绝不会轻饶。”
“好，天色也晚了，我和你娘先回房休息了，你也赶紧回去休息吧。”
“是，爹。”
褚老爷在自家夫人的搀扶下回房去了，这褚老爷年轻的时候忙着经商挣钱，到了三十岁左右的年纪才娶妻，如今他已经是四十五六岁的年纪了。
再加上他年轻的时候为了生意各种喝酒应酬，没有好好爱惜自己的身子，导致他如今身体越来越差，没有多余的精力去打理生意，所以才让嫡子小小年纪就接管了家业。
褚逸尘回房之后对着元吉吩咐道：“让人去查查，我爹和马老板究竟有什么过节。”
“是，少爷。”元吉得了吩咐就出了门。
第二日，主仆二人一大早就去了醉仙居，以前醉仙居生意每天都很稳定，他平时只是中午去店铺里随意看看。
自从吉祥酒楼开张，他们酒楼的生意一天比一天差之后，他这两天很早就会来酒楼里，看看有哪些地方需要改进的。
元吉把手底下的人查到的消息告诉给了褚逸尘，难怪他爹那天支支吾吾不肯说原因。
原来他爹前段时间带着一群老朋友去怡春院里喝花酒，他爹和马老爷同时叫怡春院的头牌思思姑娘去雅间表演舞蹈，两人互不相让，最后思思姑娘先去了他爹的雅间那边表演。
马老爷在朋友面前丢了面子，大发雷霆，他觉得褚家太不把他们马家放在眼里了，他咽不下这口气，当时就扬言要整垮他们褚家。
从那以后，马家就开始在他们的酒楼附近收购商铺改成酒楼，势必要将他们开在灵州各个县城的酒楼全部取代。
“少爷，这马家老爷心胸极其狭隘，睚眦必报，老爷不过因为这么小的一件事得罪了他们，他们居然就想整垮我们褚家的生意，这也太狠了。”元吉不满的抱怨道。
“哼，想整垮我们，没那么容易。开一家高档酒楼所投入的财力和人力是非常巨大的，我们家这么多的分店也是一家一家慢慢才开起来的。他们马家一下子在不同的县城开了这么多家高档酒楼，这其中的风险是非常高的。只要咱们酒楼研制出新菜品，把顾客全部抢回来，他们吉祥酒楼没了营收，任他马家财力再雄厚，也没办法同时支撑起这么多家酒楼的开销。到时候，谁整垮谁可就不好说了。”
别看褚逸尘年纪小，但其实他已经在生意场上摸爬滚打了好几年了，一时的挫折根本不会让他自乱阵脚。
“元吉，通知下去，哪个厨师先研制新菜品，本公子重重有赏。我倒要看看到底是他马家整垮我们，还是我们让他马家的店铺先倒闭。”
褚逸尘这几天已经开始积极的想办法挽救生意了，推出了进店吃饭就送礼的活动，过来吃饭的顾客确实又多了一点，但他知道这些手段只能一时半会儿管用，不是长久之计。最根本的解决方法，还是得有新菜品。
“是，少爷，我这就去后厨跟大家说。”
芊婳瞧见这少东家已经来了酒楼，她跟柳氏交代了一声：“娘，这火才刚刚生起来，您这锅板栗起码要两刻多钟时间才能炒熟，我先去醉仙居把剁椒鱼头的做法献给他们少东家，您自己先忙着，我尽快回来。”
“好，你赶快去吧。”柳氏正在加热着锅里的砂子。
进了醉仙居，芊婳直接对着周掌柜说明了来意：“周掌柜，我知道对面吉祥酒楼给你们醉仙居的生意造成了不小的影响，我这有一道自己研究的菜方，做出来的菜非常美味。我想要把这道菜方献给你们少东家，不知周掌柜能不能代为通传一声？”
周掌柜大喜，他这几天为了新菜品的事情都愁死了，没想到这个小摊贩说有菜方送给他们少东家，这可真是瞌睡送枕头，正合他意啊。
他连忙点头答应道：“当然可以，你稍等一下。我马上去禀告我们少东家。”
周掌柜立马跑上二楼跟褚逸尘回禀了这个消息，白衣少年闻言立马跑下了楼。
刚见到等在大堂的芊婳，褚逸尘就迫不及待的直接开口问道：“不知小兄弟如何称呼，听周掌柜说你有道菜方想献给我们？”
褚逸尘对这个小摊贩还是有些印象的，他给自家送了好几次板栗，他当时还很欣赏这个机灵的小伙子来着呢，不过褚逸尘从来没有打听过他的姓名。
“回少东家的话，我姓梁。”芊婳不卑不亢的回答道。
“不知梁兄弟想要给我们献的是什么菜方子？”
“我这道菜叫剁椒鱼头，不知道酒楼里面可有新鲜的鱼头？我去厨房做出来给你们尝尝就知道了。”
褚逸尘看向周掌柜，周掌柜立马回话道：“梁小公子，我们后厨就有新鲜鱼，我现在就带你去。”
周掌柜一边说着一边就领着人往后厨去了。
这道剁椒鱼头芊婳已经在家做过好几遍了，如今她已经能熟练的做出这道菜了。今天她还特意带了一罐前几天在家腌制好的剁辣椒过来，腌制好的剁辣椒配上现切的新鲜小米椒，蒸鱼的味道会更好。
他吩咐酒楼的大厨们给她切了一些红辣椒，姜丝和蒜，又叫他们做了一些手工面条。
大厨们刀功就是厉害，切出来的姜丝粗细均匀，连辣椒和蒜也比她切的好看多了，她相信这道菜如果大厨们学会了，只会做得比她更好看也更好吃。
一切准备妥当，芊婳将炒好的剁椒铺在鱼头上开始放在锅里蒸，此时厨师们已经醒好了面，正在擀着面条。
“你们用另一口锅烧开水把擀好的面条煮熟，然后用碗捞起来。”芊婳吩咐道。