66读书

字:
关灯 护眼
66读书 > 神仙村庄有个懒小丫 > 第172章 开店三天

第172章 开店三天

66读书 www.66dushu.com,最快更新神仙村庄有个懒小丫!

村里游客相对比较少,村长叔给村里餐馆所有员工放假三天,然后让简单开店三天,这是为了游客有地方吃饭。

简单能怎么办,只能开店三天。

今天是第一天,简单准备做面条。

一早,简单直接到镇上吃早餐,然后买材料回来开店。

她今天准备做四种面条,第一种是炸肉酱面,肥牛麻酱拌面,番茄肉酱拌面,鸡丝凉面。

这四种拌面做起来很简单,不复杂。

简单采购回来,把正常营业牌子的灯打开,然后挂上今天的餐牌。

提着篮子回家,到后院摘番茄,青瓜葱,香菜,胡萝卜。

摘完,提着这些东西回到餐厅。

先把餐厅的卫生打扫一下,院子里的花花草草修理一下,回到厨房开始准备今天的食材。

简单把今天要用到的食材清洗干净,青瓜切丝,胡萝卜切丝,番茄切块,再把猪肉剁成肉沫。

准备就绪,简单开始炒肉酱,先调个酱汁,碗里加甜面酱,黄豆酱,蚝油,生抽,老抽,糖,搅拌均匀备用。

起锅倒油,把肉沫倒进锅里炸至断生,加入葱蒜末继续翻炒,再倒入调好的酱汁,翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡,继续翻炒至汁水浓稠盛出备用。

炸酱做好,简单起锅烧水,把鸡胸肉煮熟,捞出过冰水,再把鸡胸肉撕成细条备用。

调一碗鸡丝凉面的酱汁,碗里加小米辣,蒜末,葱末,芝麻,浇上热油,再加入蚝油,生抽,醋,老抽,糖,盐,凉白开搅拌均匀即可。

一切准备就绪,简单在前院喝茶等食客上门。

“小丫,一碗鸡丝凉面。”

“好。”

简单放下茶杯,回到厨房,开始做鸡丝凉面。

起锅烧水,水开把面条放进锅里煮熟,捞出过冰水。

捞出面条沥干水分,放在碗中,铺上鸡丝,青瓜丝,胡萝卜丝,黄豆芽,花生米,最后淋上酱汁。

一碗鸡丝凉面好了,食客自己拌匀就可以开吃了。

简单把做好的鸡丝凉面放在出餐桌,食客自己过来拿餐。

“小丫,一碗炸肉酱面。”

“马上好。”

简单继续煮面条,过冰水捞出放碗里,在面条上面铺上青瓜丝,黄豆芽,刚才炒好的肉酱,撒上芝麻,即可出餐。

“小丫,两份肥牛麻酱拌面。”

“好嘞。”

简单开始一个锅煮面条,一个锅煮肥牛,煮好后把面条倒进碗里,铺上肥牛,青瓜丝,花生米,香菜。

刚才简单忘记调麻酱了,现在开始调,先加凉白开把芝麻酱解开,碗里加蒜末,葱末,小米辣,芝麻,浇上热油,再加生抽,蚝油,醋,糖,油泼辣子,芝麻酱,搅拌均匀。

调好芝麻酱,简单在刚才的两份肥牛面条上浇上芝麻酱出餐了。

“小丫,三份番茄肉酱拌面。”

“马上做。”

简单先调酱汁,碗里加糖,番茄酱,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀备用。

起锅烧水煮面条,另起锅倒油,放肉沫炒至断生,加葱蒜末炒出香味,加入番茄块,炒出番茄的汁水,再倒入调好的酱汁翻炒均匀,少许的淀粉水勾芡,翻炒至汤汁浓稠。

煮好的面条倒入碗里,再浇上炒好的番茄肉沫酱,撒上葱花即可出餐。

四种面条都不复杂,但量大。

简单一个中午忙活下来,还是觉得挺累人的。

结束营业,简单收拾好餐厅,清洗干净餐具,回家休息了。

第二天,简单不想像昨天那样,太累人,今天只做一个菜。

简单今天打算做百香果酸汤鱼,不知道是不是黑暗料理,简单自己也不保证。

简单从后院摘了不少百香果,柠檬,番茄来到餐厅。

先挖出百香果果肉,柠檬切片,番茄切丁备用。

抓起黑鱼,开始把鱼肉片下来,切片放在碗里,加姜葱,胡椒粉,盐,生粉抓拌均匀备用。

鱼头,鱼骨砍块备用。

起锅烧油把鱼头鱼骨煎至金黄,加入姜片,倒入开水开始熬鱼汤,熬好后过滤掉鱼头鱼骨姜片,鱼汤备用。

起锅烧油放姜蒜片炒香,倒入番茄丁,百香果炒出香味,加入刚才熬制的鱼汤,煮开后加入鱼片,中小火把鱼肉烫熟,加点盐调味,最后加入柠檬片,辣椒圈出锅。

食客一碗米饭,一碗百香果酸汤鱼,百香果酸汤鱼的味道不错,果香味很浓,鱼肉很嫩,鱼汤酸酸辣辣很是开胃。

很多食客很非常喜欢这道百香果酸汤鱼。

这也证明了百香果酸汤鱼不是一道黑暗料理。

第三天,今天开完店,简单又可以休息了,她今天心情不错。

今天简单准备煮粥,一种艇仔粥,一种是芋头咸粥。

简单把所有食材准备好,开始煮粥。

起锅把五花肉煸炒出多余油脂,加姜葱炒出香味,加入香菇,虾仁,圣干炒香,加入浸泡过的米翻炒几下,加盐,松茸鲜,生抽,翻炒均匀,加入开水,中小火煮十分钟。

中途多翻动,别让米沾锅底,十分钟后加入芋头块,海蛎,盖上盖继续煮十五分钟。

最后加芹菜,葱段,葱头油即可。

美味的芋头咸粥煮好了。

简单拿出鲈鱼,把鱼肉和骨头分离,鱼头鱼骨切段,鱼肉切片备用。

碗里打几个鸡蛋,搅散备用。

起锅烧油倒入鸡蛋液煎成鸡蛋饼夹出切成鸡蛋丝备用。

起锅烧油,把鱼头鱼骨放进锅里煎至焦黄,倒入开水,放姜片,陈皮,胡椒粉,煮开后过滤掉鱼头鱼骨姜片陈皮,鱼汤备用。

锅里烧水,水开加入米,煮至米开花,加入鱼汤,姜丝继续煮。

煮得差不多了,加入猪皮,烧肉,干鱿鱼丝,鸡蛋丝,放适量的盐,胡椒粉调味,最后放鲈鱼片煮一分钟即可。

关火,撒上葱花,花生米即可。

艇仔粥和油条很配,可以把油条放进粥里,也可以一边喝粥,一边吃油条。

今天两种粥,食客自己选择,味道应该都很不错的。

简单每种粥都煮了一大锅,最后全部卖光。

粥卖完,简单关掉营业牌子的灯,把餐牌收回来,收拾干净餐厅,厨房,清洗干净餐具。

回家休息了。

下次什么时候营业,简单也不知道,反正短期内她没有开店的想法。

『加入书签,方便阅读』