第251章 荔枝虾球果酱雪山(一)
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第五道是一款高颜值的荔枝虾球。
一端上桌 ,宾客们当场就像下油锅的面条,炸开了花。
亮眼喜庆的大红色直击眼球,耀眼的存在令人不容忽视。
表皮红色的脆米粒粒粒分明,就与荔枝红色的外壳同色。
大家煞有介事地发问,这真的是荔枝么?
哎呀,管它是不是真的荔枝呢,再不吃就没有了!!
抢到手的食客,一口咬下去,外酥里嫩, 鲜美清甜,上桌只是呼吸间,一盘虾球就被哄抢一空,就连装裱用的绿叶子都有人抢来吃了。
“我的天呐,这肉球是啥……咋这么香啊,这里边放了什么酱,如此香甜润喉?”
“是啊,不仅外观做得像,内里这拉丝的感觉就像荔枝果肉渗出的甜美汁液,色香味俱全啊。”
各张餐桌前,议论纷纷。
不知谁说了声那是虾肉,宾客们又一次惊呆了!
大户人家啊,不论河虾还是海虾那都是堪比天价的食材,居然舍得用来宴客!!
做这道菜,梧桐是将红色脆米粒和虾肉裹成团油炸 ,虾肉中夹了蛋黄酱,浓郁的酱香能掩盖海鲜的海腥味,又能增添食物的甜美口感。
“今日真是大开眼界了,这样的菜品,恐怕只有金馔楼才能做得出来了。”
又来了!
话传到那些曾在后厨帮忙的妇人耳边,一次两次就算了,怎么事事都要往金馔楼上扯?不说金馔楼就说不出话了吗?
这些妇人全程在后厨帮忙,自己的功劳不被发现也就罢了,毕竟是亲戚,可她们见识了各种美食从姐弟几人手中诞生,早被厨子的奇思妙想折服,她们就听不得这些人一本正经的胡说八道!
“什么金馔楼,你到底懂不懂,这是zhuanjie家托了好些人才联系上的一家食肆,南城门外叫大宝贝土菜馆的大厨来做的!”
那被反驳的妇人脸色铁青,觉得自己颜面扫地,赶紧反击,“怎么可能呢?土菜馆煮个鸡鸭就顶天了,哪能做这等精细的餐食?”
帮厨妇人不甘示弱道,“瞧不起谁呢,江山辈有人才出,三十年河东三十年河西不知道吗?金馔楼在本县风光十数载,还不能出个势均力敌的对手吗?”
“你们是这些厨子请来的托吧,势均力敌,我怎么就没听说过……”
帮厨妇人一拍桌子,“你没听说过的多了,你以为你是谁,只有你听说过的才是正理?”
“嘿,你怎么说话呢?”
双方呼啦一下站起身来,叉着腰,面怼面。
“咩啊!”
“咩啊!”
唾沫星子都恨不得喷对方嘴里去了,众人在旁劝说,大喜日子别给主家找晦气了,但劝不住啊,真的劝不住,妇人越吵越凶,眼看就要干架了。
这时,第六道菜端上桌来,俩妇人往桌上瞄了一眼,立刻哑火。
架也不吵了,拿起碗筷就看谁先抢上那道浆果雪山泥。
又是一款暴击眼球的菜肴,盘中‘白雪’堆砌成雪山状,倒上果酱,很有阳春白雪的意境,令人如置身于一个充满果香和雪香的奇妙世界里。
勺子挖出一块雪山泥,能感觉到雪山柔软弹性,软绵绵好似踩在厚雪中行走,让人下意识会在心底喊一声我艹,迫不及待就要往嘴里送。
勺子到得嘴边,先是一股清新甜美的香气扑鼻而来,仿佛雪山上的清新空气倒季节来到身边。
再一尝,入口即化,冰爽,滑腻,香甜从喉咙一直滑落到胃里,仿佛整个身体都被冰凉的感觉所包围。
炎炎夏日,令人精神一振。
这也太……太好吃了吧!!
梧桐用山药泥和冰沙相结合,淋入糖浆增大冰沙密度和体积,减少因为天气原因造成的耗损,昨晚做好冰冻一夜,今日只用在盘中做出造型,倒上果酱,既得一款俘获众心的美味佳肴。
这道菜,早已不是视觉上的盛宴,是多感官的享受。
帮厨妇人鄙视地看着狼吞虎咽的对手,冷哼一声,“有本事别吃啊,去找金馔楼的厨子给你做呗,看看他们做不做的出来,前一秒还瞧不上人家,抢吃的时候可一点也没落下!”
那妇人赧赧一笑,“哎呀,是我错了,大姐说得对,金馔楼哪来这样的手艺,你方才说它叫什么来着?”
帮厨妇人有点意外她这么快变脸 ,见她笑得真诚 ,便不再计较了,“大宝贝土菜馆 。”
“好好好,我记住咯,回头就给街坊们说说,咱 县里又出来不错的食肆呢!”
“这才对嘛,我跟你说啊……”帮厨妇人一拉凳子,往那人身边靠近一些,不打不相识的二人已然成了好友 ,开始拉起家常来。
还是应了那句话,天下就没有一顿饭解决不了的事。
上菜还在继续,第七道是金玉满堂。
第八道是七彩翡翠,甜豆泡椒藕带百合腐竹。
第九道是美味映双辉,金香炸南瓜饼与红孜然肉片拼盘。
第十道清炒时令蔬。
每道菜仿若知晓宾客喜好一般,就没有人挑得出自己不中意的,个个都吃得肚圆滚滚,偷偷摸摸地松着裤腰带。
曾府里好像进了一大群麻雀一样,叽叽喳喳,说说笑笑,还有孩童哭闹声不时传来,也不为别的,就是娘亲光顾着自己吃,小孩子也顾不上了 。
不是她们没有心 ,实在是菜肴太美味且竞争又大,稍一不留意,给孩子夹一筷子,自己也只能舔盘子。
还真有妇人将一些见了底的空盘汤汁倒入孩童碗中,让他们坐一边乖乖吃,免得添乱,影响自己发挥。
“我都后悔早生娃了,吃都吃不痛快 。”
“我还后悔成亲早了呢 ,我 那会怎么就没遇上这样的厨子?”
“那你和离了再嫁不是就能赶上了!”
“呸,你这张臭嘴,小蹄子你先和离再说吧,下次我肯定给你包个大红包,哈哈哈……”
“哈哈哈……”
妇人们开起玩笑来也很吓人啊,一听一个不吱声。
十一道菜是大席队伍为主家赠送的甜汤。
第十二道菜嘛,就是今日的大活儿,多芝士午餐肉披萨啦!
糕点端上桌时,整个曾府庭院有一瞬间的 安静如鸡,紧接着又热闹无比。