第104章 满载而归

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这好比烈火中又加把干柴，立时将工作的积极性调动的更高。

一传十，十传百，不多时，好消息如同长了翅膀飞遍百花庄园的角角落落，从老到少，从男到女，无人不知，无人不晓。

做工的人更是在好消息的刺激下，手上利索，脚底生风，如同踩了风火轮。

百花庄园所有人更是因为感恩，都在心中求着佛祖保佑东家长命百岁，生意兴隆。

这一日佛祖也甚是繁忙，突然间多了这许多有老有少的善男信女，让佛祖摸不着头脑。

再说雪莲等人不多时就走到了目的地，任管事家的姐玉儿也是个闲不住的主，拖了年岁相当的竹心和她搭伴，拐着篮子找蘑菇去了。

虽昨夜只淋了点雨滴，像给小猫洗脸，地都没有润透，但气温回升，这里有溪水围绕。

林子里只清理竹笋并不将腐朽的竹子清理掉，就是为了可以采摘蘑菇。

后山附近的蘑菇都被罗致远派人摘了样本，送给卢太医鉴定，都是无毒的蘑菇可以食用。

竹心被拖走前回头望望主子，雪莲点头示意，她也只好跟着任玉儿去了。

迎春、荷心陪着雪莲和承恩也进了林子中，罗致远要避着嫌，守在入口处，让任管事陪着进去。

雪莲有承恩在猛虎野兽也不怕，可惜的是这片林子内，能有几只刺猬、傻狍子、黄鼬、松鼠就极难得了，野鸡、野兔才是这片林子的霸主。

众人刚走进竹林内，就能听到，不远处传来的野鸡的咕咕声，承恩摆手示意众人止步，只牵了雪莲，轻手轻脚的寻声走了过去。

快走近时，她示意雪莲噤声，接着从腰间的皮囊中拿出飞镖，只身蹑手蹑脚向前又走了十几步。

离着野鸡十多米远时，将飞镖甩出，那野鸡应声倒地，被划破喉咙直接毙命。

雪莲看的那是一个佩服，但她知道自己没那个时间和毅力，春练三九夏练三伏，能跟着学些轻巧的功夫，使个暗器、以毒制敌也就满足了。

竹林内的承恩施展她非凡的听力，拉着雪莲东奔西走，不多时就打到五六只野鸡，后头的迎春和荷心负责捡取野鸡装进背篓送到入口处。

任管事也没闲着带了罗致远，去往林子边的陷阱察看。

有猎物的陷阱，两人就一同搭把手将猎物抬出，再割了青草铺上去。

两人还挖了几个漏网的歪笋，将笋衣和笋根剥下来同样是，铺在陷阱上，野鸡最爱吃。

林子边挖了半圈陷阱，又下了笼子和兽夹是为了防护，防止野兽们祸害竹林内新长成的竹笋。

这来的路上，雪莲该说的该了解的该嘱咐的也都尽与任管事讲明白，工作布置过了，剩下的自然就是尽情玩耍。

此时小伙伴们都聚集在承恩身后看着她大展身手，任管事家的玉儿捡野鸡捡到手软。

只是到后来野鸡们仿佛知道竹林里有煞星，连一点声都不肯出。

只是收获满满，众人便四散开在竹林和树林里找寻蘑菇。

因每日都有工人到林子内有腐土的地界，洒上山泉水再育上肥，所以林子内竹荪、长腿菇、乌枞菌、茶树菇、松蘑等东一簇，西一丛，采摘起来十足的过瘾。

竹林里玩够了，众人便在竹林外的小竹屋内休息片刻，就着水吃了点心、蜜饯后，又开始采摘野菜。

到申时末，各路人马陆续返回桃源居，最先回来的是满载而归的司南夫妻，他们猎到了獐子、野鹿、野羊、野鸡、野兔等。

钓鱼的也收获满满，鱼虾蟹贝齐全，而雪莲等人的收获便是山珍和野味。

因着各路人马的奋战，晚饭的食材十分的丰富，有鱼有肉，有山珍有海味，有山禽有走兽。

西塘庄子里现杀了几只肥育的鸭子、肉鸡和肥猪，鸡鸭拔了毛去了内脏，肥猪选了排骨和净肉，收拾利索后送了过来。

钱师傅未时正回了桃源居，准备配料做八宝全鸭，鸭子用的是填鸭式喂养的南京鸭子和湖鸭，吊汤用的是肉质丰腴细嫩，骨酥髓多的灰汤鸭，炖熟之后汤中不放盐也微咸鲜甜。

西塘的庄子里由陈、娄两家，共同研究强制肥育的饲鸭方法。

最终选了羊的盲肠，将其晒干后，用油脂和麦麸揉搓，使它柔软呈橡皮状当作导管。

鸭体放平，一头用细细的陈年芦苇管包在羊肠里头，这样防止损伤食道，一头是推进式的漏斗。

育肥的鸭子选的是50天左右的小鸭子，填量由少到多，使鸭逐步适应。

填鸭的饲料呈粥状，初期稀些，后期稠些，填食后轻轻向食道内挤压。

每日填四次，即早寅时初，上午巳时初，下午申时初，晚上戌时末。

育肥喂养需要半个月，这当中鸭子要适量饮水和进行水浴。

今日选的鸭子，喂养了十多天，就已经比同龄的鸭子肥壮，证明填鸭喂养的方法得当。

钱师傅将摘洗干净的鸭子脱骨剔肉，拿鸡油煸炒的菇笋火腿晾凉后切成丁，再同莲子、熟白果、栗子丁、红枣和蒸熟的糯米饭，加绍酒、酱油、白糖、海鲜味精一块拌成馅儿，装进鸭肚子里，再缝好刀口，将鸭子背朝上放入盛器，上笼蒸两个时辰。

厨房中，一个灶上蒸肉，一个灶上煮鸭汤，都是慢工活，钱师傅处理好了放上笼屉，就丢了手，扔给厨娘看火，他又溜达着去溪边钓鱼，可真有瘾。

而钱师傅顺手从溪边带回来的抱籽河虾，也被陆成家的惦量着，要做道虾籽狮子头。

现成的新鲜猪肉，切成丁同虾籽、菇碎加了调料制成丸子，再过了油入汤水细细的煨煮。剩下的河虾加盐煮，也是一道菜。

流经百花庄园山谷中的小溪被拓宽加深改造，连着适宜钓鱼的场地都搭上了凉亭，人工造了石桌、石凳。

庄园的基础建设尚未完工，姜清时陪着方大家、卢太医等人也不嫌弃人多噪杂，一行人不断的变换“战场”，深水潭、池塘和栈道边，以蚯蚓为鱼饵收获颇丰。

溪水中还下了特制的鱼篓，鱼篓下头连着一张大簸箕，鱼篓里头固定了饵料，牵住绳索放进水里，再洒些豆渣于上头，不多时就能吸引成群的河虾踊跃的游进去，这时就需要眼急手快更要稳。

但因着四五月份正是河虾抱籽的时节，味道虽鲜美，也只捞取几篓尝个鲜便罢。

庄子里的工人们闲来无事用竹筒、网兜，制成捞黄鳝的工具，三尺长短，一头扎死，一头削去一小截形成坡度。

用竹篾编成漏斗状，小头的一面朝着竹筒内，宽口朝外。

竹筒离半指的距离扎个对称的孔，插入一根小指精细的竹签，防止自制漏斗入水飘出来。

夜里头竹筒内放了饵料放到下游接近池塘的淤泥中，时常能捕捞到黄鳝，个头大的挑选出来留给主家。

中等个头的送到大厨房，炖上一大盘众人尝个鲜，小个头的鱼就放归池塘养殖。

罗致远计划将竹林旁一处低洼地，扩建成浅水藕塘。

而跟着姜清时等人随身侍候的半大小子，就是任管事的小儿子任徽安，年方十二，乳名虎头，聪明伶俐、活泼好动。

从小生长在农庄，上山爬树下河摸虾都是把好手。

哥哥任徽平，大他三岁，朴实稳重，玉儿小他两岁，芳名徽玉。

这一家人处事方正周到，忠厚肯干，在庄子里人缘极好，才被选中成为百花庄园的管事。

任世同的妻子王氏秀琴，原庄子里的人都唤作世同家的，如今任世同升为大管事，她也跟着水涨船高，称呼也跟着变成任家大娘。

这家人厚道，身份变了，却没有浮躁。

任世同常告诫妻儿切莫仗势欺人，要本本分分做人，踏踏实实做事。

虎头极有眼力见，帮着方大家、卢太医等人挂饵、摘鱼、换鱼钩，一刻也不闲着，忙得不亦乐乎。

众人见是个忠厚肯干的好孩子，反而多数时候不用他挂鱼饵，并纷纷说道，要享受全套的钓鱼乐趣。

那这虎头见用不上他，便换上挂在腰间的草鞋下到水中，搬石头捡螺蛳、挖河蚌、抓小螃蟹。

方大家等人忙着钓鱼，午饭只草草吃了几块点心，到半下晌便收工回了桃源居。

而当雪莲一众人回时，还未走到紫竹斋的院门，就能闻到扑鼻而来的肉香味。

原来是擅制药膳的钱师傅，见司南夫妻猎回野鹿和野鸡等美味，便派人回姜府找了卢太医的药童，取了数十种精工细制的药草，用来烹饪卤鸡、卤肉。

此时灰汤鸭子熬煮正是时候，高汤底菇笋吊味，用处多了去。

进得院里，只见矮榻上、石凳前坐的众人皆手里端着碗，见到小娘子们回来，还未分出谁是谁，就听姜清时说道：“快去洗了手，都来尝尝钱师傅做的鸡汤。”

虽有长辈在，但都不是拘泥之人，即便七岁不同席，但那都是上层社会要遵循的古礼。

这会子，也没有人去高攀那高门里的规矩，知礼守礼就好。

姜清时放下自己的碗，趁着女儿们洗手的功夫，去厨房里盛汤端出。

姜清时见小娘子们都洗了手，先让几人喝了半杯兑好的温水，再细细问了承恩和玉儿是否有忌口的，听说没有，就放好调料递给这二人。

这波操作让司南夫妻俩都有点臊得慌，因着承恩的大力气，夫妻二人时常忽略了她是个六岁的小女孩。

承恩接过汤碗道了谢，那玉儿不敢伸手接，只拿眼看着任管事。

好在任管事拎得清，知道东家都是心善之人，并不讲这些俗礼，就朝着自家女儿点点头，那玉儿方才接了汤碗，口里说道：“谢谢东家老爷。”

姜清时笑着说：“不必拘礼。”

众人看在眼里，脸上荡漾着赞许的笑意。

接着姜清时也不问迎春姐妹，直接就放好调料，迎春姐妹自觉走上前，姜清时指着其中一碗说道：“这碗没有芫荽是迎春的，这碗辣油少的是雪莲的。”

姐妹二人端起碗谢过父亲，就一起坐到矮榻上品咂老汤卤鸡的滋味。

一撮芝麻，一勺蒜汁，切的细碎的芫荽葱花，一时间天地之间只有一碗回味悠长的鸡汤。

再吃一块桌子上撕好的香嫩鸡肉，众人脸上都是幸福的表情。

雪莲原对姜清时这个爹爹的身份代入感不强，而与这位爹爹更是相处的时间短，尚未有父女情深的感觉。

并且雪莲现代的父亲也不是一个感情细腻的人，对待子女粗枝大条，从不会嘘寒问暖，感情都放在心底，所以雪莲在父女感情沟通上也欠缺许多。

如今在百花庄园里，姜清时细心的照顾着两个女儿的举动，让雪莲感动，崭新的父女情怀蔓延在她心中。

因着晚上还有诸多美食，众人也都不贪嘴，喝了一碗鸡汤，吃几丝鸡肉也就罢了。

众人休息片刻，被邀请的田老、姜总管、鲁师傅，在二哥、五哥和陆二郎的陪同下也来了桃源居，晚餐也便拉开序幕。

钱师傅完成八宝全鸭最后的工序，将蒸透酥烂的鸭肉，取出翻扣在盘中，鸭骨熬成的汤勾了芡汁浇在上头，淋上明油，就大功告成，这道功夫菜鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。

因这道菜颇费功夫，十几味药草也极难得，所以钱师傅一次就多做了几只。

留下两只晚上食用，其余的派人送回姜府和清雅斋，先前的猎物也都分出几份送回去。

姜府又让带回精致的点心，姜刘氏捎回了一筐，雪莲外祖家刚送来的大海虾。而桃源居晚间的餐桌上除了河虾，又多了道葱爆海虾。

一道清蒸鱼，腌制好的鱼身用棉布蒙住再上屉旺火熏蒸，保持鲜嫩的滋味，加上高汤吊味，又有火腿绍酒，怎一个鲜字了得。

龙井虾仁，虾仁玉白,芽叶碧绿,清口开胃,回味无穷。

虾籽狮子头，圆润饱满的肉丸摔打得上了劲，出了胶，爽口细腻，汤汁鲜美。