第43章 味道很不错
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第二天一早,金恒丰两兄弟兴冲冲的去找,把这个好消息告诉大虎和小虎。
大虎小虎兴奋坏了,缠着王猎户,现在就去上山。
王猎户被缠的没办法,让他们蹲了半个时辰的马步,便同意带着他们一起上山去摘野果子。
王猎户常年在山上跑,对于山里的情况很熟悉。带他们找到几棵桃树,几个人一起摘。
大虎蹭蹭爬到一棵树上,拿着树枝往下打。下面的人生怕砸中脑袋,一手小心护着头,一手飞快的捡着,一会儿功夫背篓就全部装满了。
几个人快速的背着背篓往家里走,金老太太也没想到他们这么快就采了这么多。
叫来两个儿媳妇把桃都洗干净去皮去核后切成小片。放入白糖进行腌制。
待腌制到桃肉变软,直接倒入锅里煮开。等煮到果肉熟透变成透明色,捞出来放凉。趁着天色好,一片片单独摆放在簸箩里,放在太阳底下暴晒。期间要不断翻面,等晾上晾晒两三天,桃干就做好了,直接装罐即可。
金老汉带着两个儿子找到了一棵李子树,他也不知道能不能做成果干,反正发现了直接带回去就行。
三个人装满了背篓,直接背着往山下赶。
金老太太没想到第一天上山,就带回来这么多果子。当下顾不得其他,赶紧清洗干净控水。
金老太太带着两个儿媳妇忙着清洗果子,整个人乐呵呵的。其他人见帮不上忙,继续上山摘果子。
金老太太心中盘算着李子的做法。最后她想到了可以把李子制成干话梅。
起锅烧水,水开后倒入青李子烫一下,颜色由青色变成黄色时捞出来马上过一遍凉水。
过了凉水的李子端到太阳底下进行暴晒,晒制过程中可以经常给李子翻面,晒上三五天即可。
因为缺了些材料,金老太太便让金老汉第二天去镇上购买,还要求他再买些罐子。
第一天,他们来回去山里跑了三趟,每次都收获满满。等全部洗完了实在没地方放,金老太太便让金老汉多编簸箩。
金老汉看着院子里晒得满满的果子自豪的很,这可都是辛苦自己帮忙辛苦摘来的。
因买的东西太多,金老汉直接带上了两个儿子一起去。
两人到了镇上,买了金老太太需要的细盐和甘草,还有糯米。对于常年不吃米的人家,糯米七十文文一斤的价格贵的金老汉差点夺门而出。
幸好还有最后一丝理智,知道金老太太要求的必须得买。咬牙买了五斤,待拿到手里才觉得心里踏实了些。接着就是金老太太需要的大量陶罐。
接下来四五天,老太太都在制作桃干和话梅。
待过了五天,李子晒得差不多了。金老太太将晒成干的李子加入少许盐、甘草(可以加入适量的糖)。甘草切碎和盐倒入李子中搅拌均匀。
锅内水开上气后,放入调好的李子干,中火蒸制半个时辰,蒸汽再渗透到李子干上,待李子干看上去晶莹剔透,入了味,便可出锅。
少量糯米粉加入一点盐调味,倒入锅中翻炒至微黄,再次下入李子干快速翻炒,使李子干裹上粉外面水分蒸发,即可出锅。
这样制成的话梅,装入罐中密封保存,一年都不会坏。
小二和周馨儿这两天乖的不得了。跟在大人后面帮忙,还能到院子里给果干翻面。趁着大人不注意,偷偷往嘴里塞上一块。
金老太太也不揭穿她,只当看不见,由着她高兴。
发现了这一好处后,小二干得更加卖力了,每天都待在太阳底下给果肉翻面,任谁叫她回屋里也不听。
她个子小,只能翻下面两层的。可是小家伙干活认真。周馨儿过来捣乱,也被她哄了回去。还跟金老太太说,妹妹太小了,不能干活,所有的活都让她干。
金老太太对她的话半个字都不信,这个丫头分明就是想明目张胆的偷吃。
金母也知道自家女儿什么德行,说了她几句。小二答应的好好的,转头该怎么吃还怎么吃。老太太不管她,她便也由着她去。
只有金伯母看着小二的目光十分热切,觉得自己马上就要有一个这样乖巧懂事的小姑娘了,对小二包容宠爱的很。
两个嫂子都忙着做果干,金江兰也不好闲着,每天围着几个人忙前忙后。
第一批桃干做成,金老太太让大家品尝。
几个人对着桃干赞不绝口。
小二夸道“阿奶,这是我吃过的最好吃的桃干,真的特别好吃。”
金老太太:你长这么大,压根就没吃过桃干好吗?
金江兰跟金老太太说,“以前吃过果脯,倒是有点这个感觉,味道很不错呢。”
金伯母 “娘做的就是好吃。”
金母 “甜甜的还有嚼劲,没有酸涩味,适合给孩子当零嘴儿。”
这边的桃子也就鸡蛋大小,肉不是很多,胜在特别甜,做成果干之后口感特别好,微甜还有嚼劲,小孩子应该会很喜欢。
金老汉送去两罐桃干给张老板品尝。张老板吃了两片以后,眼睛都亮了。当即便表示要和金老汉签合同,并长期订货。
下午,金老汉拿回契书,告诉大家生意成了。众人听了,忍不住松一口气。要知道,现在桃干和话梅已经做了很多了。若是没有定出去,前期投入的钱就白花了。
第二天,金老汉带着两个儿子去送货。张老板早就宣传了一番。等到桃干刚送到,就已经有人往家里买了。
金老汉不得不佩服张老板的生意头脑。连货都没有,就开始售卖了,哪家生意是这么做的哟。
为了表示感谢,金老太太还用桃子做了两罐桃子酱,只让张老板吃个新鲜。
家里的果干生意打开了门路,接下来的日子,金老汉除了送货就是上山摘果子。恒兴看着家里忙碌也想去帮忙,心里着急的很。等到休沐,跟着一群人上了一趟山,才放平了心态。
大虎小虎最近再次赚的盆满钵满,整个人喜气洋洋的。虽然王猎户晚上看着他练武一个时辰,也没影响到他的好心情。
月底,周文竹回来,给家里买了两斤猪肉,还买了几包点心。
周文竹照例把月钱给了金老太太。金老太太坚决不收,让他赚的钱都攒着将来在镇上买房子。周文竹转手就把钱给了金江兰。
张老板让周文竹捎话来,若是可以,就做些桃子果酱来卖。张老板觉得果酱口感很好,一定会大卖。