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第108章 海鲜砂锅粥

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感觉只是眨个眼的功夫,三天的春节假期马上就要结束了。

就像之前大家说的那样,这几天的活动日程安排得满满当当。

白天打比赛、玩游戏,晚上放电影、比拉歌,到处都是一片节日的气氛。

“这几天玩得太激动,我嗓子都喊哑了。”

徐雨溪小口小口地啜着陈皮薄荷茶,努力滋润着快要冒火的喉咙。

苏云谷拿着用温水打湿过的毛巾给她擦汗,“你确定不是刚才喊哑的吗?”

今天下午的最后一个游戏,是以家属们为主角开展的拔河比赛,大人一局、孩子一局。她自然也参与进去了,玩得不知道有多投入。

“忍不住啊,气氛上来了,一个比一个激动。你不讲,我都没发现自己从头喊到尾了。”

幸亏最后以微弱的差距赢得了比赛,也算是对得起她现在生疼的嗓子了。

不过最搞笑的还是胡兰兰,因为有孕在身,好多游戏都没办法参与。

可她也不是乖乖当个老实观众的性子,全程激情投入,在旁边加油呐喊,赢时欢呼、输时跳脚的上头模样,格外引人注目。

刚才几家人是一起回来的,她嗓子哑得可比其他人厉害多了。

“是是是,你说得都对。过年嘛,最主要还是玩得开心。现在,把手伸出来,我看看擦伤的地方严不严重?”

拔河的时候用力太猛,情绪又太高昂,她连手被粗麻绳拉伤了都没发觉。

还是他知道这种情况下很容易受伤,比赛结束第一时间给她做了检查,果然有几道血痕。

晚上睡觉之前,肯定也要再给她按摩放松一下。不然明天起床,绝对会腰酸背痛,全身都觉得难受。

徐雨溪晃了晃手,自我感觉良好,“应该还行,我没什么痛的感觉。”

苏云谷拿着她的手又仔仔细细看过一遍,确认问题的确不大之后,才放下心来。

“幸亏里头没有脏东西和碎线卡进去。不过保险起见还是先消个毒,这两天要多注意些。饿不饿,要现在做饭,还是晚点再吃?”

放假这几天,只要苏云谷饭点的时候在家,掌厨的人都是他。

上岛三个多月以来,家里的午饭和晚饭一般都是徐雨溪在做,他主要负责早餐。只偶尔赶上星期日有空的时候会做做饭,但次数还是很有限。

难得趁着这几天有连假,事情少,时间也相对自由,他便主动请缨承担了一日三餐。

“不饿,感觉刚才吃的南瓜馒头和红薯饼,全部都顶在胃里。你呢?”

“我也还很饱。要不,今晚吃点简单的,海鲜砂锅粥怎么样?要是夜里饿了的话,也还有馒头和其他东西可以垫肚子。”

南瓜馒头和红薯饼是今天的早餐。

这几天活动量大,他都会在早餐的时候多做一点,要是玩饿了随时可以吃。

“可以啊,正好家里还有中午没做完的虾蟹和花蛤。这砂锅粥,又是以前的战友教给你的老家美食?”

“对。这次不只听过,还看过、吃过。他借了炊事连的锅自己动手煮过好多次,味道很鲜美。除了放海鲜,也可以放鸡、鸭、蛇、蛙。”

“那你先去泡米吧。把米洗干净泡上二三十分钟再来开火,煮起来更快更好吃。”

徐雨溪看了看时间,其实也差不多快到平时吃饭的点了。

泡米半个钟,煮粥半个多钟,到时候也该觉得饿了。

泡米的目的,在于让米提前吸饱水膨胀开来,这样到了熬煮的时候更快开花,既可以节省时间,又能让口感更厚实。

当然,泡的时间也不能太久。一般来说,最多不能超过三十分钟,否则煮出来的粥口感不粘,味道也不香。

她虽然没有吃过,也没有做过海鲜砂锅粥。但煮粥嘛,关键的点应该都差不离。

因而到了准备做饭的时候,她也跟着进了厨房。

苏云谷虽说会做饭,但平时毕竟做得少,对于很多细节还是把控不到位。

“正好,水开了,可以放米了。这个水量,够吗?”

她凑上前去看了看,“有点少了,可以再加小半勺进来。”

夫妻二人喝粥的口味一致,都喜欢比较粘稠的。徐雨溪平日煮粥时,米和水的比例,大概是在1:11。

粥要想熬得好吃,放水也有很大的学问。一次性给足了水,熬出来的粥才会软糯、绵密,还带着一层米油。

中途加水,会让粥水分离,吃起来口感不够绵密,就跟米汤一样。如果必须要加,那也绝对不能加冷水,而应该放沸水,这样才不会糊锅。

几秒过后,水重新烧开。经过充分浸泡,显得水润丰盈的大米,一入锅就跟着上下翻腾。

常言道,“煮粥没有巧,三十六下搅。”

米下锅后,就要拿勺子不停地搅拌,防止米粒粘锅跟溢锅,让每粒米都保持均匀的受热状态。

徐雨溪坐在小板凳上,双手托腮,痴痴地看着蒸腾的热气背后认真做饭的男人,顿时觉得胃口大开:

妈妈说得没错,会做饭的男人果然格外有魅力!

明明只是再简单不过的搅拌动作,偏偏被他做出了一种充满力量和克制的感觉。

苏云谷感受到了对面火辣辣的目光,抬起头似笑非笑地看了过来。眼底的暗色让她打了个激灵,立刻变得老实许多。

她今天运动过度,现在已经觉得身上开始酸酸软软,晚上绝对没力气陪他再闹腾了。

十多分钟以后,米粒次第爆开,扑鼻的米香直勾勾地拴住了胃,让刚才直说不饿的人有些坐不住。

大厨却依然淡定,手下动作不紧不慢,等粥煮到七八成熟时,小心倒入螃蟹、海虾、生蚝、扇贝、花蛤和八爪鱼等。

家里中午剩下来的海鲜其实并没有这么多,徐雨溪刚才特地去找两位邻居讨了些回来。每样都只要了几颗,力求种类尽量丰富。

海鲜易熟,不用煮太久,继续搅拌个五六分钟,当白粥逐渐被煮出虾蟹的微黄色,说明鲜味已经充分渗入粥底。

最后,再撇上适量的芫荽进行调味,肆意散发着海洋气息,活色生香、热气腾腾的海鲜砂锅粥,就算成了。

刚端上桌时,粥还在翻滚着,视觉和嗅觉冲击真的超猛(图源网络)。

饱满的螃蟹、鲜活的海虾、鲜嫩的生蚝、爽弹的八爪鱼、清新的芫荽,仍然还在咕噜咕噜冒着泡的粥汤里,翻滚个不停。

轻轻地舀起一勺,粥粒饱满,颗颗分明。呼呼呼吹走热气以后,迫不及待地送进嘴里,入口的甘甜和糯香,是让人无法克制的心动感觉。

于是,这顿晚饭,徐雨溪毫不意外地又吃撑了。

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