第873章 腌腊肉

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李忠媳妇没怎么让李秋言等，她来的很快。

自从今年过完年，府里的人变得越来越多。

李忠媳妇每日做的活计也很稳定。

这些日子，李秋言还从来没有单独叫过她。

突然被喊过来，李忠媳妇面对李秋言也难掩眼中的茫然：“姑娘，您找我？”

李秋言点点头：“李婶，我找你来呢，还是腊肉的事情。你觉着，如今的天气，是否能做腊肉了？”

是的，就是腊肉的事情。

去年年底李家庄做的那些腊肉，可是受欢迎的很。

虽然调料是李秋言试验了几次确定的比例，但不得不承认，没有李忠媳妇，李秋言做腊肉也不会那么顺利。

这不是，眼看着天气差不多，李秋言就又想到了这茬。

说起来，在腊肉刚做出来的时候，李秋言他们家还吃的挺勤的。

可那些腊肉做的不多，数量本来就有限。

虽然后来见很受欢迎，李秋言又让人赶着日子特意做了许多，还放在冰窖里保存了不少。

但那些更多的是为了给右布政使夫人送，李家人就都没怎么吃了。

自然，李秋言也没怎么吃过瘾。

这会儿想想那一口，李秋言还挺馋。

馋还是次要的。

最主要的是，腊肉生意去年错过了，今年李秋言也打算给做起来。

时间已经进入九月，昼夜温差不断被拉大拉大再拉大。

按照李秋言的判断，时间估摸着也差不多了。

是以特意让人叫了李忠媳妇过来问话。

李忠媳妇却与杨氏如出一辙的谨慎：“虽说早上晚上凉，可中午太阳还是有些大，再等几日吧。”

这是生怕肉被晒坏了，浪费。

成，那就再等几日吧。

在做腊肉这方面，李忠媳妇比李秋言专业。

等待的这几天，李秋言也没有闲着，在青果巷的宅子里找了个院子。

又让香慧挑了几个干活麻利的人准备着。

又买了不少盐和调料，按照比例配了，让人在院子里先磨着粉。

等到李忠媳妇过来告诉李秋言可以做腊肉了。

李秋言便点点头，将李忠媳妇领进了忙活了好几日的院子。

这，就是李忠媳妇将来几个月要奋斗的地方了。

至于做饭的事情，如今府中人多，会做饭的也多，随便找两个就能替上。

会做腊肉的可不多。

还是让李忠媳妇做腊肉才算是人尽其用。

李忠媳妇看着眼前的院子还有几个专门由自己差遣的人，不由惊讶的张大了嘴巴。

她也不明白，不是弄些腊肉吃吗？

姑娘这阵仗，是要腌多少腊肉啊？

多少腊肉？

总之，李忠媳妇带着这几个干活麻利的婆子和丫鬟，几乎忙活了整整一个冬天。

腌制了各种各样味道的腊肉不说，就连腊肠，都在李秋言的指挥下给搞了出来。

只可惜，虽然府城杀得猪比青云镇多了许多倍，猪身上也就那么一条小肠。

就是全部包圆了，也没有多少。

何况，李秋言也没那个实力。

猪小肠不怎么好找，腌出来的腊肠就很金贵。

李秋言也没有卖，留着自己吃了一部分，给杜夫人和右布政使夫人又各自送了一些。

当然，这是之后发生的事情。

而现在，等李忠媳妇腌制的第一批腊肉差不多的时候。

李木也回来了。

山货铺子呢，恰好就到了开业的时候。