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第873章 腌腊肉

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李忠媳妇没怎么让李秋言等,她来的很快。

自从今年过完年,府里的人变得越来越多。

李忠媳妇每日做的活计也很稳定。

这些日子,李秋言还从来没有单独叫过她。

突然被喊过来,李忠媳妇面对李秋言也难掩眼中的茫然:“姑娘,您找我?”

李秋言点点头:“李婶,我找你来呢,还是腊肉的事情。你觉着,如今的天气,是否能做腊肉了?”

是的,就是腊肉的事情。

去年年底李家庄做的那些腊肉,可是受欢迎的很。

虽然调料是李秋言试验了几次确定的比例,但不得不承认,没有李忠媳妇,李秋言做腊肉也不会那么顺利。

这不是,眼看着天气差不多,李秋言就又想到了这茬。

说起来,在腊肉刚做出来的时候,李秋言他们家还吃的挺勤的。

可那些腊肉做的不多,数量本来就有限。

虽然后来见很受欢迎,李秋言又让人赶着日子特意做了许多,还放在冰窖里保存了不少。

但那些更多的是为了给右布政使夫人送,李家人就都没怎么吃了。

自然,李秋言也没怎么吃过瘾。

这会儿想想那一口,李秋言还挺馋。

馋还是次要的。

最主要的是,腊肉生意去年错过了,今年李秋言也打算给做起来。

时间已经进入九月,昼夜温差不断被拉大拉大再拉大。

按照李秋言的判断,时间估摸着也差不多了。

是以特意让人叫了李忠媳妇过来问话。

李忠媳妇却与杨氏如出一辙的谨慎:“虽说早上晚上凉,可中午太阳还是有些大,再等几日吧。”

这是生怕肉被晒坏了,浪费。

成,那就再等几日吧。

在做腊肉这方面,李忠媳妇比李秋言专业。

等待的这几天,李秋言也没有闲着,在青果巷的宅子里找了个院子。

又让香慧挑了几个干活麻利的人准备着。

又买了不少盐和调料,按照比例配了,让人在院子里先磨着粉。

等到李忠媳妇过来告诉李秋言可以做腊肉了。

李秋言便点点头,将李忠媳妇领进了忙活了好几日的院子。

这,就是李忠媳妇将来几个月要奋斗的地方了。

至于做饭的事情,如今府中人多,会做饭的也多,随便找两个就能替上。

会做腊肉的可不多。

还是让李忠媳妇做腊肉才算是人尽其用。

李忠媳妇看着眼前的院子还有几个专门由自己差遣的人,不由惊讶的张大了嘴巴。

她也不明白,不是弄些腊肉吃吗?

姑娘这阵仗,是要腌多少腊肉啊?

多少腊肉?

总之,李忠媳妇带着这几个干活麻利的婆子和丫鬟,几乎忙活了整整一个冬天。

腌制了各种各样味道的腊肉不说,就连腊肠,都在李秋言的指挥下给搞了出来。

只可惜,虽然府城杀得猪比青云镇多了许多倍,猪身上也就那么一条小肠。

就是全部包圆了,也没有多少。

何况,李秋言也没那个实力。

猪小肠不怎么好找,腌出来的腊肠就很金贵。

李秋言也没有卖,留着自己吃了一部分,给杜夫人和右布政使夫人又各自送了一些。

当然,这是之后发生的事情。

而现在,等李忠媳妇腌制的第一批腊肉差不多的时候。

李木也回来了。

山货铺子呢,恰好就到了开业的时候。

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