红色年代19
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刘思先脚下生风的小跑到前院,看到龙通树正焦急的在院子里走来走去,龙建坐在一边的木凳上看着院子外的路。
刘思先左右看了一下,小声的说:“他们回来了,现在在后院呢!”
龙通树奇怪:“怎么从后院绕回来?回来了就好!”
龙建看着刘思先的动作,也跟着左右看了一下,奇怪的问:“娘,你怎么了,自己家怎么像作贼一样?”
刘思先气不打一处来,虽知道离得最近的人家也隔着一个坡是听不见家里动静的,但还是小声的说:“小黄在山上打了头野猪现在放在猪圈那边,快过去看看吧!”
龙建惊叫:“野猪!”
刘思先用手掐了龙建一下,压低声音恶狠狠的说:“小声点!叫什么叫!想把村里的人都叫过来分肉啊!”
龙建悻悻的闭上嘴,跟在龙通树和刘思先的身后往后院走去。
看着地上的野猪,龙通树低下身去查看了一番,沉吟道:“奇怪?按道理应该死了有些时候了,居然还是温热的,血也还没有凝结。”
起身又对覃安心和黄帝说:“锅里给你们留了晚饭,先去把饭吃了,有什么事吃了饭再说,我和你舅舅先在这里把猪收拾了。”
每年大队杀猪,龙建都会去帮忙,所以这活计他熟,他拿来案条,大家一起费了九牛二虎之力才把野猪搬上了案条。
“可真沉!起码得有四五百斤,真不知道你们是怎么把它弄回来的。”
黄帝一脸老实的模样说:“我会做一些小工具,利用杠杆原理,就费不到什么力气,就是临时做的不耐用,撑到家就不行了。”
刘思先招呼着覃安心和黄帝吃东西,龙建拿了刀和盆说:“娘,锅里的水不够,再多烧些水要用。”
龙建回到后院,把放了盐的盆放在案板下,右手拿着刀,刀尖顺向直捅进去扎到野猪的心脏,然后将刀翻转一下再拔出来,猪血立即随刀喷流而出,流在预先放在案板下边的盆里。
龙建一手搬住野猪的下巴摇动猪头,一手按压野猪腹部使膛内的猪血流净,龙通树则在一边用麦秆搅动流下的猪血。
“一般死了的猪是放不出什么血的,这只还是温热的,血都还是热的呢!”
野猪血放尽后,龙建又在野猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子,然后,用“梃条”从这个口子捅进去,直挺到耳根处,然后抽回一半再挺背部和腹部,挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿,和龙通树将野猪翻过身来又挺另一半身,将猪的皮下梃活,抽出了梃条。
接着龙建从挺野猪的口子里向野猪的体内吹气,边吹边用木棒在野猪身上敲打,最后野猪像气球一样滚胖溜圆后,再用麻绳扎紧吹气口。
这时覃安心、黄帝已经吃完了饭,帮着刘思先把厨房烧开的热水,一桶桶提到后院倒进准备的大盆里,大家合力将野猪放进热水盆里,迅速地翻转,全身烫遍、烫透,趁热将猪鬃、猪毛采下,剩下的再用“刮刨”刮干净。
刮干净的野猪被倒挂在木架上,大家用清水将野猪身上清洗了一遍,一边洗,一边用小刀把皮刮干净。
清洗后龙建从肛门处开刀,剖开猪腹,开至胸腔隔膜处暂停,先取出了肚腹处的板油,再迅速地从直肠处割下大肠、小肠、肚儿,刘思先接过后马上和龙通树、覃安心在一边处理起来。
剖开野猪的胸腔拿出心、肝、肺等放在一旁的盆里,黄帝帮着龙建用清水将整个猪腔冲洗干净后,把木架子上的野猪又搬回了案条。
手起刀落龙建把猪头整个剁了下来,接着又把四个猪蹄给剁了下来,最后把野猪身平均的一分为二。
“娘,这个肉怎么分啊?”
“先把肉分成一斤左右一块地。”
龙建闻言把脊柱、肋骨等大骨头剔了下来,肉都分成了一斤左右的长条块,大盆里堆满了小山一样的肉块,这时“下水”刘思先他们也处理好了。
刘思先直起身端着装满了“下水”的盆子说:“先都搬到厨房里料理了,天气热,这肉放不的。”
几个人分了几趟才把所有的东西都搬回了厨房。
龙通树开口道:“小黄啊!这野猪是你打回来的,这猪肉该是归你的,你是怎么打算的,自己吃还是换成钱啊!”
黄帝连忙说:“龙阿公,你说什么呢!我是陪安心妹妹去山上的,怎么就是归我了。”
龙通树沉吟道:“见者有份,也是你们一人一半,你的那一半你是怎么打算的。”
黄帝满脸真诚的说:“龙阿婆不是说了以后让我把这里当自己的家吗!我也希望你们能真的把我也当家里的人。野猪是我打的,我也是给家里的,龙阿公你是怎么打算的,都听你的。”
刘思先已经满脸感动的说:“哎呀!小黄啊!龙阿婆当然说的是真的,以后你就是龙阿婆我的亲孙子!”
龙通树没想到黄帝这样说,考虑了一下开口道:“我是这样打算的,约莫着有四百多斤的肉,我们自己吃肯定是吃不完的,吃着也心痛,留一半下来自己吃,到时候安心家盖房子请人帮忙还得给人做饭,有肉也好看点。另一半就拿去卖了,公社那边的食堂大厨我认识,明天我和龙建直接去找他。盖房子还不知道要用多少钱,卖了钱多少手头宽裕一些,到时候卖了钱分你一半,这个就不要推托了。”
“行,龙阿公你说怎样就怎样,盖房子如果钱不够,那个钱就先紧着安心家用,这个你也不要给我说什么了。”
刘思先开口道:“这个以后再商量吧!既然要卖,天不见亮就得去公社那边,先把要卖的肉分出来放在地窖里去,那里阴凉好保证肉新鲜。”
刘思先手脚麻利的把猪头、两个猪蹄和品相好的肉条挑了出来整理好,龙建和黄帝搬着去了地窖归置放好。