第一百一十三章 研究

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“除了这两种，我还再琢磨一种挂面，这个我还得试试，能不能批量生产还是回事儿。”

李雁回知道一种手工挂面的制法，需要好几道工序，不像是批量生产的普通挂面。

手工挂面的口感要好得多，不会下水就糊成一片或者软塌塌的。

这手工的挂面要像手擀面一样筋道，这要是能成，这些行商带在身上，有个锅有点水就行啦，暖和还饱肚儿。

“哎呦，这可不少活儿要做呢，咱们家这点人手可不够呢，还真得像大妮儿说的，买人，咱就买人，不怕方子泄露出去。”

戴氏倒是一下子接受买人了呢，戴氏可是恨足了学着自家做法的铺子呢，又没办法。

“现在离着秋收还有两个多月时间，咱们争取在秋收之前卖出去几批煎饼和坑饼，这样一边挣钱，一边建房子，两不耽误呢。”李雁回说。

“那咱么你就得琢磨琢磨了。大妮儿说的煎饼鏊子得定做，还得盖作坊啥的，得选个地方。”

“不行咱们先把盖房子的地方选了，作坊就在新房基地边上呗，咱家是装不下的。”李万峰考虑着说。

“嗯，万峰啊，明天上午就去踅摸地方，然后跟你四叔说一下，地契啥的都得办，得要红契。”

“大妮儿啊，你把那个鏊子是啥样的跟你爹说说，让你爹找铁匠先打出来一个，咱们自己先试试，要是能成，再多做。”爷爷安排着。

“行，这煎饼鏊子好做，一般的铁匠都能做，我画个简易图就行，有几个需要注意的地方，我都写上，让我爹和铁匠细说说就行了。”李雁回说。

“这个坑饼的坑不是有讲究吗？大妮儿，这坑咋办呢，泥瓦匠我和你爹都是半拉架，试试估计也能成。”这时候的乡下汉子都是多面手，啥都会点。

“爷爷，这事儿还就得你和我爹做，这糊坑是关键，饼烤的酥不酥脆不脆，这个坑可是大头，其次才是和面的手法还有烤制的功夫啥的。”

“还有这个糊坑的泥也有讲究，不能使普通的泥，得要白泥，白泥细腻，瓷实，扛得住烤，而且不会粘在坑饼上。还得掺上页岩粉、食盐混合，这样做出来的坑还符合标准，少一样都不行。”

李雁回强调着，这白泥属于一种非金属矿产，可做造纸涂料或作作陶瓷用，加了页岩粉和食盐都是为了坑饼的形状更好，味道更好。

“白泥啊，不太好找，咱们这就老虎岭的把顶峰上有，有点远，不过做几个坑用的，运回来也不难。”爷爷说。

“爷爷，这个我去，我认识道儿，那白泥在哪我知道。”冯锁柱接了一句。

“嗯，行，到时候咱们爷三个都去，背几趟就够了。”

“爷，那路好不好走？带着大黄牛去呗，让他驮着，一趟就能下来了。”李晨说。

“对啊，总想着牛车牛车的，这牛驮的可比人驮的多多了，还是我孙子脑子好使。”爷爷笑着摸了摸李晨的头。