第203章 芡实糕
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时间一年一年过得挺快的，不知不觉天气凉下来了，又到了中秋的时候。
周家酒楼那一边月饼早早的就开始定做了，冰皮月饼的订货量非常的大。
一开始冰皮月饼刚出来的时候，很多人觉得他长得不伦不类的，不太能够接受。
但是第一年尝过味道之后，家里面的妇女孩子都很喜欢，到后来的时候想要再定，都排不上队了。
每当有一个新鲜的事物出现，起初人们都不太能够接受，但是慢慢的它的存在就合理化了。
冰皮月饼是如此，茶味糕点是如此，还有那蛋黄酥也是。
杨家这边的月饼没有什么特别的创新，还是按照去年的各种口味都做了一些。
家里头有两个孩子，平常他们想吃点零嘴的时候，宋月也会做给他们吃，倒不是，一定要等到过节的时候才能吃上。
到时候杨树的老师，刘子昂，还有街边的边上的几家都得送一点。
今年的桂花开得特别好，虽然杨家这边自己家里没有桂花树，但是有那采的多的，人家会放到街边去卖。
宋月看了之后有点眼馋，买了一大筐回来。
“小月，你买这么多的桂花做什么？咱们家也吃不完啊。”
桂花这东西就图个新鲜，在八九月的时候吃最好。
“吃不完也没什么事情，到时候做成桂花蜜放着可以吃一整年，老师师母他们那边也都可以送一点。”
其实这桂花酱有两种做法，一种就是最常见的糖桂花把桂花洗干净之后泡在蜂蜜里或者用白糖腌上就行了。
还有一种是咸桂花，用盐来腌制的，接受的人比较少，一般就是用来泡茶喝，对肠胃不好的人来说，喝上一点挺好的。
不过因为杨家这边的人，都不太喜欢这个怪怪的味道，宋月也就没有做。
“娘，要不咱们做上一点芡实糕吧？”
做完桂花酱之后，院子里面还剩下许多桂花没有用到，宋月突然就想要吃芡实糕了。
已经很久没有在家里面做过糕点，蛋黄酥什么的，偶尔还会烤制一点给家里的孩子吃，但不知道怎么回事，今天宋月就很想要吃那松松软软有嚼劲的中式糕点。
“做我是不会的，但是你想吃的话，要什么材料娘这就去给你买。”
“家里头材料都还有呢，之前给梅子他们做甜品买的芡实还放着许多，就是得给他磨成粉才行。”
家里头有一个手推的小石磨，平常的时候用来抹点辣椒面什么的，挺好用的，这是用来磨芡实粉倒也行。
“那我帮你磨那芡实粉去。”
说做那就立刻做起来，杨大娘去厨房，将那一大袋子晒干的芡实果都拿出来，摆到了院子里。
其实做做芡实糕材料也简单的很，做起来费点时间罢了。
将那糯米粉，粘米粉和芡实粉都按照比例放到盆子里之后，加入糖和一点点的水，搅和开就好了。
水不能加的太多，只用将那粉都浸湿了，用手一捏能成团，掰开还是松散的状态就行。
然后就要用筛子将调和好的粉，重新筛一遍，这样子口感才能细腻。
为了做出来的糕点能好看一点，底下和最上面两层的粉是白色的，中间那层则是把桂花加了进去，一起磨出来，带了一股淡淡的黄色。
将那粉都摔到了模具里之后，用刀子在上面划成小块，水开了之后上锅蒸就行。
家里头的人多，到时候给别人还要分掉一些，梧桐巷那边孩子多，还要多拿点过去，这么想着就把家里的材料全部都拿出来做了。
第一笼出锅的时候，梅子他们就眼巴巴的在旁边看着，都快要馋的流口水了。
“这一笼已经可以吃了，但是烫的很，你们放在一边凉一凉别烫到手了。”
反正后面的还多着呢，先让他们尝尝也无妨，看看这次做的怎么样。
新蒸出来的芡实糕，有一点点像年糕那种口感，非常有弹性。
但是等它完全放凉了之后，就会变得更松散蓬松一点，凉的和热的口感不相同，但是都很好吃。
做多了也不怕，要是喜欢吃那热的，到时候在锅上蒸一下，还是能够恢复弹弹的口感。
蒸笼里冒出来白白的蒸汽都带着一股浓浓的桂花味，杨家的厨房里一整天都是香喷喷的。
“嫂子这个糕糕好吃比年糕好吃，我想带去和彤彤一起吃。”
小梅子现在和彤彤的感情好的很，两个人整天在一块儿做针线，要不然就是一起出去玩儿。
“那你把这一笼都带过去和桐桐一起吃吧。”
本来也打算给张镖头家送一点的，既然现在梅子过去，正好先让他们尝尝。
等到所有的芡实糕全部蒸完的时候，也才下午三点多，离吃晚饭还早呢。
“娘，我想拿个食盒给老师和师母他们也装一点过去，正好等会儿和相公一起回来。”
趁着现在的糕点还新鲜，宋月就想赶紧送过去让他们尝尝，也已经很久没有去陪师母聊天了。
“那你就装一下过去吧，晚饭的事情不用操心，我来做就行。”
杨大娘这些日子在家里面都挺清闲的，没什么事情做，最多就是去赵家那边跟着赵婶子一起聊聊天，看看孩子。
“家里头有什么缺的东西要买的不？”
最近已经好久没有去西市那边逛街了，都在家里面做手工没，赶了一批中秋用的发簪，都给沈娘子送过去了。
“那你等会儿和大朗一起回来，要是路过那香料铺子，记得买点香叶和八角，家里头都快要用完了。”
宋月拿了一个食盒，将还冒着热气的芡实糕装上，就往着书院那边走。
现在天气还不是很冷，食盒也有一定的保温效果，提到那边的时候不会很凉。
可能是最近快要过节了，街上来往的行人比平常都多了一些，每个人脸上都带着一些喜气。
看来街上最近的生意都还挺好的，许多人手里面都拎了一两盒的月饼或者糕点。
这都不是饭点上，宋月提着一个食盒，在这群人当中倒也不显得突兀了。