第66章 黄焖鸡米饭
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想到已经很久没有做美食给家里吃了，今天宋月就很想做点什么来放松一下。
也不是说家里的家常菜不好吃，现在不缺钱之后，舍得用油了，煎炸烹煮，杨大娘的厨艺也得到了很大的提升。
但是就是很怀念一些前世吃到的菜，以前可能都是吃的腻了看到都不想吃的菜，在这里吃不到就又会怀念起来。
想了想宋月决定做一个黄焖鸡。既有肉又有菜，将那汤汁浇到米饭上。
那味道，想想就要流口水。
宋月出门花四十文买了一只不算太老的公鸡，看到有新鲜的香菇卖，也顺便买了一点。
很多人都不喜欢吃香菇，说香菇有一种奇怪的味道，其实是因为大家平日里吃到的多是晒干的香菇重新泡发的。
回家后，将鸡肉切成了小块，在水里浸泡了一会，去除血水。
然后烧水下入葱姜料酒和鸡肉，焯出浮沫后马上把鸡肉捞出来。
起锅烧油加入葱姜蒜八角香叶，翻炒到出香味就可以下入鸡肉，等到鸡皮变色就可以加入料酒，酱油，和黄豆酱再翻炒一下。
加水的时候一定要加热水，不然肉会变得咬不动。
煮个十分钟左右就可以加入土豆和香菇了，等到土豆变得软烂，再放入青椒翻炒两分钟收个汤汁就完成出锅了。
今日的主食是难得的大米饭，每一个米粒都晶莹剔透，盛好的米饭上，宋月还给每碗都撒了几颗黑芝麻提香。
黄焖鸡的配方已经都是公开的了，但是有些人家的黄焖鸡生意很好，有些就无人问津。
宋月觉得最大的问题是米饭，若是为了贪图便宜用了不好的大米，那么浇了汁之后米饭就变得干巴巴的，一点也不好吃。
若是米粒晶莹饱满，那么汤汁就会均匀的裹在米饭上，但是不会被完全吸收。
入口的时候米饭颗颗分明还有嚼劲，汤汁入味柔滑，这才是最好的状态。
“我刚刚在屋里闻到这个味道，就知道今天是小月做饭了，小月又给大家做了什么好吃的？”
听到宋月在院子里喊大家吃饭，杨老爹立马放下了手里的工具，推开门出来洗手准备吃饭。
刚刚在里面闻到这个味道的时候，就已经饿的肚子咕咕响了。
\这不就是土豆炖鸡吗？小月你做出来咋这么香。\
杨大娘往锅里瞧了瞧，只瞧见了大块的土豆和鸡肉。
这么多的土豆，难怪今天做白米饭吃了，每个人只需要吃上一点米饭再多吃几块土豆就饱了，费不了多少的大米。
“小月做饭什么时候不好吃过啊，咱家没有肉没有油的时候，她都能变着法子给我们整出那么多的吃食来。”
杨树想到了最初宋月来到他们家的时候的那些日子，做饭连猪油都只能用筷子沾一点，舍不得多用。
宋月得意一笑，“大家快尝尝味道怎么样，凉了就不好吃了。”
说着给梅子碗里夹了一块鸡翅膀，“梅子吃这个，鸡翅膀上的这个肉最嫩最好吃了。”
梅子拿着碗接过去，嘴里说着谢谢嫂子，脸上挂着和杨树如出一辙的小梨涡。
杨林眼巴巴得等着嫂子给他夹菜，看了半天都没有等到，有点可怜巴巴的。
杨大娘瞧见了，好笑得往他得碗里夹了一块鸡肉。
“都多大的人了，还要你嫂子给你夹菜呀，快吃吧。”
被杨大娘这么说着，杨林有点不好意思，端着碗，猛猛地吃了两口大米饭，掩饰自己红透了地耳朵。
杨树朝着宋月看了一眼，原本他也等着宋月给他夹菜呢，被他娘这么一说就不好意思开口了。
宋月明白了杨树的意思，眼神里带着宠溺，给他夹了一块鸡腿肉。
“这个肉多，还好吃，你快尝尝。”
听到这话，杨林抬起头来，明明大哥比他还要大，为什么梅子和大哥都有，就只有他没有，心里更委屈了。
“噫，这土豆炖的软烂，竟然比这肉还好吃。”
杨老爹尝了一口土豆后惊喜的说道。
杨林又给杨老爹夹了一大块土豆到碗里，然后笑着说，“爹，这土豆软和好咬，你多吃一点”
说完又给自己的碗里夹了一大块肉。
杨老爹气地瞪了杨林一眼，他又不是七老八十了牙口不好，还软乎。
“你们别光顾着吃菜，这个汤才是最好吃的，要拿勺子把汤浇在米饭上，这样搅拌一下，才好吃。”
宋月给他们示范了一下之后，大家也依葫芦画瓢的做起来。
“果然好吃，难怪你今天要蒸大米饭呢。”
黄焖鸡的口味显然很符合杨树的口味，他尝了之后，赞不绝口，鸡肉鲜嫩，蘑菇滑溜溜的，土豆软烂吸满了汤汁，每一个都好吃极了。
杨林这时候就有点后悔了，他刚刚不应该一下子吃了那么多口白米饭，现在碗里就只剩下半碗可以用来拌汤汁了。
但是米饭一共就煮了一人一碗的量，他想加也没有了，只好泄愤似的多吃了几块土豆。
今天这顿饭全家人都吃的满意极了，吃完后一个个摸着肚皮躺在院子里消食。
“干农活干习惯了，最近突然空下来倒是觉得不太习惯，每日在家里摆弄这么点菜地，都没地方种了。”
杨大娘劳碌了一生，突然这样子闲下来，却怀念起以前种地的日子来了。
要是这还在村里，现在正是给田里除草加肥的时候，往年这个时候每年都泡在田里，累的都直不起腰
“来城里享福，清闲一点反而不好了吗？”杨林很是不解。
“也不是，你不懂庄稼人对土地的那种感情，虽然很累，但是等到田里的稻谷一颗颗结起来的时候，心里呀，开心的很。”
杨老爹倒是和杨大娘感同身受。
“那等咱们家以后有钱了，去县城外面买个庄子，夏天还可以去那避暑。”
宋月倒是住在哪里都无所谓，只是在城里的话做生意方便一些。
“那好，娘就等着咱家小月赚了大钱，给我们买个庄子，说不定到时候还能有丫鬟婆子伺候呢。”
杨大娘显然是把宋月的话当作玩笑了，不过要攒够那个钱也不知道要等到什么时候去，现在说这些也都是空话。
“娘你要是没事干，就多去对门找赵婶子说说话呗，她每日在家带孙子，也清闲的很。”
宋月倒是想起来，自己好久没去赵婶子家了，去听听找赵大婶和翠苗说八卦也挺有意思的。
“她呀，最近忙着呢，她小儿子到了说亲的年纪，最近托了媒人在到处相看呢。”