第28章 糖醋鲤鱼
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食材前面的酒店里已经准备好了，他们回去的时候已经送到了老爷子住的地方。
一条三斤左右的鲤鱼，也是今晚的最后一道菜。
将鱼去鳞洗净，从鱼腮后面下刀，斜45度切到脊骨，然后改平刀前推两公分半。每三厘米切一刀，刀刀见脊骨，一直改刀到尾巴。
改好刀，剔除鱼的咽齿，重新清洗一遍放入盆中，加入清水，少撒一点勺盐，再倒上半听啤酒，放一边泡着，鱼就算处理好了。
盐有渗透性，淡盐水可以让鱼肉紧致，也可以在炸鱼之前让鱼更容易挂糊，还可以顺便给鱼入一点点味。
啤酒的作用简单一些，单纯的去除一下鲤鱼的土腥味。
七八瓣蒜，拍出大蒜素，切成末。
三四片姜，一段葱白去芯，切成末，大小一定要均匀，要不然一过油就会焦糊。
菜备好，调面糊，七成淀粉三成面，加点啤酒兑点水，确保调好的糊能够均匀地挂在鱼身上。
面糊是炸鱼之前裹在鱼上的，单纯的用淀粉挂不住，要加面增加粘性才行。但是面多了影响鱼炸出来之后的口感，必然不能加多。
面糊加啤酒，放置一会静置一下，油炸之后会让炸出来的面糊蓬松酥脆，口感更好。
将泡好的鱼取出，用餐纸将鱼身上的水分擦干，这样就可以挂糊了。
将面糊内外挂匀，油烧至五成，下锅开炸。提着鱼尾，鱼头朝下，让改好刀的鱼肉全部翻卷起来，下锅过油，过完油开始定型。
这边炸着鱼，那边就要开火制作浇汁。
葱姜蒜下锅，煸出香味倒入一小碗醋，待出了大泡，再倒入一小碗水，然后就是加糖了。
醋有多酸，糖就得有多甜，不能让酸味盖过甜味，也不能让甜味盖过酸味。
一小碗糖下锅，再来一勺酱油提提色，待糖化了，就可以勾水淀粉了。
小火收汁，浇汁搞定，鲤鱼也炸的差不多了。
鱼出锅入盘，将浇汁从鱼头淋下，最后一道糖醋鲤鱼就做好上桌了。
这次老爷子他们没再等石天，毕竟今晚有两道菜不像以前一样用的家常做法，而是按照大菜的做法烹调的，需要的时间会很长，等的时间长了，菜凉了味道就差了。
第一道葱烧海参石天用了近一个小时的时间，其他几道家常菜还好，炒起来不怎么费事，可这最后一道糖醋鲤鱼，没有猛火灶，石天又整整烧制了四五十分钟的时间。
这还是前面酒店帮忙做了不少的前期准备，要不然这两道菜光是前期那些食材或者调料的制备用一天的时间都未必能完成！
“尝尝这道糖醋鲤鱼，这也是我第一次用传统方法烧制这道菜，有些地方还是把握不住！”石天将鱼端上桌，顺势坐下说道。
好吃的和会吃的还是有些差别的，好吃的只追求口味，会吃的不光追求口味，还得懂的菜的吃法。
夹了一口鱼肉放入口中，咂摸了两口道：“这么好的菜让这几个小子吃有些浪费了，你看看那道葱烧海参，葱都留在盘子里了！”
吐槽了一句，老爷子再夹一块鱼肉放进口中，不再开口说话。
老爷子说了一句话的功夫，包括石天在内的四人就对桌上的那条鲤鱼下手了。这条鱼说大不大，说小也不小，可是在四个小伙子的筷子下，眨眼之间第一面就露骨了。
将鱼翻个面，老爷子好不容易抢到了一口，整条鱼就只有一堆骨架了，这让老爷子十分无奈！
老爷子现在算是看明白了，石天会做菜，但是他也不是那种会吃的主，他在这里显摆那完全是对牛弹琴了！
一顿饭吃下来，已经快十点了。从老爷子这里出来，几个人就跑去了石天的院子。
噗通噗通！
听到泳池里的跳水声，石天的心中已经升不起任何波澜了。上楼拿了一打啤酒过来，石天觉得是不是得在一楼的冰箱里也冰上点啤酒饮料了。
“小天，明天一早，送完老爷子，我们打算开船去东面的岛上玩上一两天，你要不要去？”打开一罐啤酒，空军躺在石天边上沙滩椅上问道。
老爷子过来的这段时间，算是把空军给折磨疯了，啥事没干，光陪着老爷子钓鱼了！
马上就要去非洲了，身边没有了老爷子的约束，他们也该疯狂一下了。
非洲可不是想去就去的，要去做事，那就先要去探路，这半个月的时间，别墅区一批一批的人过来，又有一批一批的人离开，那些大多都是提前去打点门路的人。
除了去探路，还有就是后山的工程。半个月的时间，后山的工程可是进行的如火如荼，除了台风那几天没干，其他的时间施工就没停止过，现在也终于接近尾声了。
非洲的妹子，几个可是无福消受。除了马达加斯加大多是黄种人之外，其他地方的妹子都不符合他们的审美，不对他们的胃口。
过去之前，不好好宣泄一下，等再回来就是几个月之后了，时间长了，总不能手动解决吧！
风人要去疯狂，石天可不会跟着扫兴，这点眼色他还是有的。
“我的店今天刚开业，明天就关门出去玩，那怎么能行？你们去玩吧！我是好孩子，要老老实实在家看店！”石天一本正经地说道。
去东边的岛上玩？东边有什么岛？野猪岛？蜈支洲？大概率是蜈支洲吧！
去蜈支洲还要自己开着船去，这是要搞游艇趴？听起来挺诱人的，不过想想还是算了，这东西太高端了，自己这个小身板把握不住！
石天不去，空军也没说什么。石天不去更好，省得他们玩不开。原本是想搞点恶趣味，瞅着石野在石天面前出糗，看来也只能以后再找机会了！
从泳池里出来，石野去车上拿着两个手提袋走到石天面前，将东西扔进石天的怀里。
“这是你房子的大本和一些手续，现在下来了，你要收好了。”
“另外这一包是老爷子和空军帮你弄的商标，也注册下来了，还有一些其他东西。明天我让人给你送个保险箱过来，你将这些东西锁起来，免得丢了补起来麻烦！”
房子落到了石天的名下，可是房产证按正常流程要两三个月才能到手的。石天这么快能拿到房产证和合格证等手续，多少还是有些意外的。
房产证到手，商标也到手了，石天知道，这是他们动用了关系了，这人情有些大。
之前说的是挺不错的，定制竿到手之后，商标就能注册下来。看来这商标应该早就注册下来了，只是为了照顾他的面子，老爷子才一直没有给他。
“军哥，你跟老爷子也太给力了吧！商标申请不是还要公示三个月吗？怎么这么快就下来了？”翻看了一下商标文件，石天傻笑了一会才转头对着空军问道。
“公示是为了防止注册的商标跟现有的商标有冲突，如果是我给你办，三个月的公示期肯定是免不了的。不过老爷子出面了，跟商标库里的对照一下，没有冲突也就办出来了！”
喝了口酒，空军风轻云淡地说了一句，然后起身道：“明天还要早起送老爷子回京呢！我给他买了最早的一班航班，先回去休息了。你们也早点回去，明天早起把明天要玩的东西准备好！”
空军的话音未落，一旁的石野目瞪口呆地盯着空军道：“最早的一个航班？六点四十那一班？你这是多丧心病狂啊！老爷子这么大年纪了，能经得起这么折腾吗？”
三亚飞京城最早的航班，早上六点四十起飞，六点之前就要到机场。起床洗漱加早餐，还要从这里赶去机场，老爷子四点半就要起床，这也怪不得石野说空军丧心病狂了！
“原本打算给他订九点那班的，可刚才他变卦了，非要让我给他改最早的那个航班，说赶回去请他那些老伙计们吃鱼，要不冻时间长了鱼就不新鲜了！”
对于老爷子的折腾，空军也是无奈。老爷子四点多起床，那他也得四点多起床，这可是要了他的小命了！
一听这话，几人也就恍然大悟了，这不是急着回去显摆他钓的鱼，就是去显摆他的鱼竿了！
说到这里，空军转头对着石天道：“你也别在这里躺着了，跟我去一趟渔具店，老爷子要给他的老伙计选几套竿子，陪我去店里取几套吧！”
快十二点了，去渔具店取竿子？听到这话，石天果断摇头，掏出渔具店的钥匙扔给空军道：“这是店里的钥匙，你也别现在去取了，赶紧回去睡觉吧！明天一早你们正好顺路取了。”
“手竿的话店里都备了三四套，线组在柜台里，不过成品线组没了，今天全送完了，先让老爷子把手里的匀给他们，等下一批货到了我再给老爷子邮寄过几套去。成品钩倒是有不少，你可以给多拿一些。”
原本以为今天老爷子只用一网子虾给他开张了，这事也就算过去了，没想到最终还是没逃过去，看来一会又得加班补货了！
接过钥匙，空军顺手装进了口袋，转身就回去睡觉了。
这样也好，省得他再折腾了，要不然一来一回，再加上挑选竿子，没一个小时折腾不完，他今晚也就不用睡觉了！
今晚不睡是小事，他还能顶得住，可是明天还要开船出去玩，石野和陆亚那两个混蛋肯定是不会帮他开船的，通宵一夜，再开上大半天船，他还有心思玩吗？
送走几人，石天赶紧上楼，拿出手机翻看起钓箱里的积分。
明天老爷子能不能把他的渔具店搬空，石天不清楚，可是那些手竿估计是不会剩下了。今天卖出去和送出去的多是线组鱼钩，这些是不用补货了，明天不送线组了，店里的存货应该还够。
只是补货竿子，那可是需要大笔积分的，也不知道今天攒的这点积分能不能够补全一套！
打开积分一看，两千五百八，积分终于算是回到了四位数的状态！
一天两千积分进账，比起台风前来还是有些低的，但这已经让石天十分满意了。
平均一个人一天钓十条鱼，这样算下来今天最少有两百人用他的钩子钓鱼了，除了今天在店送出去的那近百个温暖，最起码之前送出去的鱼钩有一多人今天去钓过鱼了，这使用率还是挺高的！
店里的手竿石天是不指望老爷子手下留情了，两千多积分，除了两米一的和两米七的，其他的每样来上一套，积分差就接近两位数的红线了。
陆亚拿走的路亚竿，明天肯定是没法补货了，就看明天能有多少积分收获吧！补齐路亚竿的亏空，明天一天的时间恐怕是不够的！
钓箱在制造着鱼竿，石天则是查起了今天的出货记录和收入。