第110章 爆炒回锅肉
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马华在刘岚的劝解下，这才不情愿的回来
吕彪按照张兴宇的叮嘱，只允许别人看，不教手法，不传心法！
他慢慢切了几片白菜，告诉马华这就是自己所需要白菜的形状
由于没传心法技巧，马华切的非常不顺手，切这一大盆大白菜，多花费了他两三倍的时间
马华打心里的抱怨，真想揍吕彪一顿，但毕竟人家是掌勺的，必须得听他的
吕彪对着小胖道：“小胖，大火，我要下油了！”
小胖不敢怠慢，立即照做了加大火力
吕彪则是小心翼翼，预估了一下白菜的分量，按照规定比例，放油入锅…
刘岚没有想到，吕彪虽然看上去就是个粗壮的小年轻，但炒起菜来倒是非常的娴熟，手法灵敏，让她不得不认为，这吕彪应该有一点东西
“吕彪，你这厨艺哪里学的，有两下子嘛？”闻到了大锅中传来的阵阵香味，刘岚在旁边看着，有些好奇
“哦，这是祖传的！”吕彪很自然的说出来
兴宇哥在刚开始教他的时候就已经告诉他了，不得将自己教他做菜的事情告诉任何人，特别是食堂的众人！
“祖传的？”刘岚淡淡一笑：“你爸也是个厨师？”
吕彪没有回答，而是将最后的调料下了下去，这干煸白菜已经熟了
他拿起旁边已经准备好的大盆，将这一道干煸白菜一勺一勺盛了进去
吕彪虽然年纪不大，但他力气不小，从小到大就没少干粗活，炒着这一大锅的大白菜，毫不费劲！
“刘岚姐，麻烦端走…”
刘岚看了看盆中的白菜，色泽红亮，干香十足，忍不住快速抓起一小块，尝了一口…
这口味香辣适中，白菜清脆爽口，比之傻柱炒的都要好吃不少啊！
要知道，这干煸白菜那可是傻柱的拿手绝活之一啊！
“吕彪，你这炒的也太好了吧？”
刘岚不可置信的夸赞道：“这绝对比傻柱炒的都好！”
听到刘岚的夸赞，吕彪并不意外，当刘岚吃下那一口的时候，他就已经想到了，当初他第一次品尝的时候，也不相信这是自己的手艺！
说白了是兴宇哥将他研究多年的厨艺无私奉献的传授给自己，才有自己如今的这个成绩
想到这里，吕彪心中对张兴宇的敬爱更进一步了
“刘岚姐，你这可就夸张了吧？”马华听到刘岚的话有些鄙夷，当面怒斥道：“我师父平时可不少照顾你啊，你这就在背后说他了？”
说着他也抓起了一块吕彪做的干煸白菜，迅速放在嘴里
原本还不以为然的马华瞳孔骤然缩小，立即闭上了嘴，这厨艺…
之前还以为吕彪不过是一个跳梁小丑罢了，没想到这一盘干煸白菜就直接碾压了他师父傻柱
也不知道哪里高明了，反正吃起来就是一点毛病也挑不出来，干煸白菜就该这么炒啊！
对面还在闷锅的两个大厨则是没有什么反应，见怪不怪，他们不信，就一个小年轻能炒出什么好东西来？
不就是干煸白菜吗？搁在隔壁家的钱大妈，也是可以照样炒出这香味来！
见到刘岚将那白菜端了出去，吕彪接着做下一道菜
“这肉我自己切！”他想要接过马华手中的活
“什么？”马华感觉自己这是被侮辱了
吕彪坦言道：“这肉你切不来，我一时也没法教你，你就在旁边看着吧！”
马华被吕彪的一番话深深刺激到了，不过他现在已经知道吕彪有点实力，不敢得罪，只能忍气吞声将菜刀放了下来，看他能玩出什么花样来
吕彪没有理会马华的情绪，或者说他根本不知道现在的马华很是生气，自顾自地开始切着五花肉
这道回锅肉是今天最为值钱的菜品之一了，原本刘岚还想着将他交给旁边的资深厨师呢
不过如今看来吕彪这小子还挺自信的，应该有两把刷子，索性就让他试试了！
吕彪拿起菜刀，手法娴熟，不过食堂的菜刀实在比不上兴宇哥家的那把特殊材质的刀，吕彪不得不拿起磨刀石重重地磨了几下！
马华在旁边不耐烦地看着，这就是切个肉，他不信能切出个什么花样来
良久之后，细细打量的马华才发现，这肉切得薄厚得间，肥瘦均匀！
再看吕彪一刀一刀没有犹豫，手法非常地娴熟，这根本不像他这个年纪能做出来的啊？
当马华还在震惊之时，吕彪已经将一大盘的五花肉切好了
不过接下来的事情让马华有些懵逼，吕彪竟然将这一大盘的肉进行腌制！
“那个…吕彪，你不炒回锅吗？”
吕彪淡淡道：“这个肉必须要腌制二十分钟，否则就不好吃了！”
“二十分钟？那都快要饭点了，一会来不及怎么办？”马华瞪大眼睛，表示不可置信
“呃…刚刚忘记提早腌制了！”吕彪摸了摸头道：“必须要等二十分钟，一分钟已不能少！”
马华满脸抱怨，加大音量：“万一来不及，我看你一会炒出来给谁吃？”
这时候刘岚立即过来打圆场，她知道马华的脾气很对傻柱胃口，就是够火爆，其实一般来说是来得急的，就是时间有点紧！
刘岚提议道：“要不先炒土豆丝吧？”
吕彪点了点头，酸辣土豆丝也是吕彪的绝活之一，做法简单，非常开胃！
很快吕彪就将土豆丝炒好了，这一次吕彪再次证明了，自己的实力绝对不比傻柱差
在马华和刘岚的催促下，吕彪硬是没有等到二十分钟，就开始炒起回锅肉了
每到炒回锅肉的这一刻，躲在下面一声不吭烧柴的小胖都会忍不住的直吞口水，这东西实在是太香了…
只见吕彪热锅下油，加入肉片，和适量的佐料，一瞬之间那香味直接盖满了整个厨房
待到炒至变色之后，他加水焖烧
吩咐烧柴的小胖道：“降火改为中火！”
小胖已经直吞口水了，傻柱平时炒的也没这么香啊难不成是自己太饿了？
吕彪的做法和傻柱相差不多但就是那些细节，一般人根本看不出来
经过了一段时间的煮炒，回锅肉终于出锅了…