第28章 过日子经验之谈
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“你带来这五花肉不错，做个红烧肉好了，这五花肉得切块泡泡冷水，把里面的血沫泡出来，做出来的红烧肉没腥味儿……”
“切点姜片，小葱白，葱白不用切太碎，切长段就行，葱叶切葱花待会儿用……”
“沥过水的五花肉下油锅煸炒，把里面的油都煸出来，这油属于荤油，留着炒菜也是很好的，还有营养，得学会过日子…”
“这煸炒的时候可要注意点，别被油溅到了，这油温可是高的很，不小心就要起水泡，特别是你个子矮，小姑娘家家的，万一溅到脸上，那可是要留疤的……”
元念初说的学做饭，也并不是说说而已，这会儿正认真记着步骤和要点。
自己的手艺一般，还得是靠现代的调料多，又舍得放油才行。
既然来了这个年代，就得学着融入进去，这年头家里的很多东西都是定量的，如果这个月大手大脚用完了，就得等下个月。
得跟这种勤劳的家庭主妇们，多学学属于这个年代过日子的方式，并且习惯它。
虽说自己空间有囤货可以贴补，可元念初并不打算多拿空间里的东西出来用。
一来，害怕对空间形成依赖性，万一用顺手了，什么时候在人前暴露了，那可就玩儿大了。
二来，人都是群居动物，不可能不和别人接触，既然需要和人接触，就不能太过特立独行。
不光过日子这样，说话方式也得多注意，要知道这个年代可不是后世那种想说什么说什么的时候。
万一不注意说错什么，被别人抓住把柄，那自己后半辈子也就完了。
一顿饭就这样在刘敏的教学中做好，元念初表示学到了。
比如炒菜的时候，可以先把吸油的菜焯个水，重新炒的时候就不用放那么多油也不会糊锅。
比如家里来了客人需要招待的时候，煮粥就做炒菜，在菜里多放点盐，把粥稍微熬稀一些。
弄干粮的时候，粮食都做稍微干一些，菜色就换成汤，在汤里多掺点水。
这样的话，别人吃了菜觉得咸了，就会多喝粥，或者吃干饭噎着就会多喝汤，消耗的粮食就会少些。
当然，这年代也没几个人会趁别人家饭点去做客，这些都是说的特殊情况。
也并不是不欢迎别人来家里做客，而是这年头粮油都定量，也没那么多菜可以搞出不同的菜色出来，更不可能招待了客人后，自家人没粮食吃，饿肚子挨着。
菜都出了锅，元念初嘴巴里也被塞了一块肉，美其名曰尝尝味道。
别说这手艺还是不错的，虽然没有国营饭店的师傅做的好，不过各有特色，比自己做的好太多了。
周围的人也被吸引了，纷纷皱着鼻子使劲吸气闻着味道。
不过却没人过来要求蹭点东西，可见家属院里的极品还是不多。
有两个平时就凑热闹的女人，过来灶台边转了一圈，“这都月底了居然还有肉票，不像我家，那几个讨债鬼一到月初，就恨不得把一个月的量都吃完。”
另一个跟着开口，“你家还好，再怎么也是进了自家人的肚子里，我家是月月寄钱寄票回去，到点儿没寄，老家的电报就得直接发单位去，丢不起那人，只能自己家人熬着呗。”
刘敏听着她们的吐槽，跟着劝了一句，“谁家不是这么过来了，我家还不是一样，就这点肉还是别人借了老张的票才还回来的，不用都得过期了，这才买了肉。”
说这话的时候，还给元念初使了个眼色，元念初也懂她的意思。
这要是家里那几人知道了，又是一出事儿，倒不是元念初怕了她们，而且多一事不如少一事，整天因为家里那点事儿闹得人尽皆知的，也没必要。
两人端着饭菜回了屋，刚摆到桌子上，门外就传来各家孩子回家吃饭的吵嚷声，追追赶赶的，楼道里木制的楼梯都被踩的“嘭嘭”响。
像是预料到一样，刘姨过去把门打开刚要转身，张国伟就跑着进来了。
看到他的样子，刘敏气的一手叉腰，一手指着他大吼，
“张国伟，去给我洗手去！看你那一身脏的，你是出去要饭去了！明天自己把衣服给我洗了！臭小子一点也不贴心！”
张国伟被吼了一通，还没等回嘴，就看到乖乖坐在餐桌边的元念初，整个人像是被定住了一样，梗着脖子不出声。
张国伟比元念初大两三岁，这个年龄的孩子，正是青春期又是好面子的时候，而且男孩子嘛，在女孩子面前总是更要面子一些。
“噗嗤…”
元念初看到他满脸通红手脚都不知道往哪放的样子，没忍住笑出了声。
“国伟哥，快去洗手吧，今天刘姨做了红烧肉，待会儿肉放凉了。”
听到有肉吃，张国伟眼睛刷一下就亮了，瞟了眼桌上的饭菜，也不尴尬了，面子哪有肉香！
几步奔到门口的水盆架子上，也不管里面的水冰不冰，伸手进去动作夸张的和弄两下，把水往屁股上一擦就算完事儿了。
“跟你爹一个德行，鼻子上面那俩眼珠子用来出气的？那肥皂放那不知道用，那架子上的毛巾也看不到，跟你们爷俩生活在一块，我迟早得气死咯！”
张国伟没脸没皮惯了，他妈爱说就说呗，他爸都说了，女人都这样，他妈念叨的时候装听不到就行，千万别回嘴。
嬉皮笑脸的坐下来，用筷子夹了块肉放进刘敏的碗里，这才往自己碗里夹菜。
“咱家不是没肉票了嘛，妈，你去哪儿买的肉？”
刘敏用筷子在碗边敲了敲，“跟你说嘴里有东西的时候别说话，你这样桌上的菜我们还吃不吃了！这是你初初妹妹拿来孝敬我的，你跟着沾点光就不错了！”
张国伟抬手就夹了几块肉放进元念初的碗里，“初初你快吃，别不好意思，你太瘦了。”
半斤猪肉做出来的红烧肉也没多少，一个二大碗装了大半碗的样子。
元念初的胃口养好了些，看着碗里的几块肉也没推辞。
其实她很羡慕这种家庭氛围的，别看吵吵闹闹的，可是家里人都在以自己的方式对亲人好。
像是刘敏阿姨，虽然嘴上唠唠叨叨，手上却拿着碗筷，盛了米饭给自己儿子，张国伟虽然吊儿郎当的，却也知道第一块肉夹进了他妈妈碗里。