第八十三章 除夕
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邢承恩还从来没有忙工作忙到除夕夜的，两个时空都是是头一遭。
晚上交代晴雪弄了个清汤锅吃涮羊肉，铜锅中间是上窄下宽的炭膛，受热更均匀、导热性能好，轻薄又耐得住高温久煮，锅底久涮不淡，羊肉久涮不散。
原时空传说是元朝忽必烈发明的涮羊肉，可宋辽实际上已经有了。
南宋人林洪在所着《山家清供》中也涉及到涮羊肉。
他原本是对所吃涮兔肉极为赞美，不仅详细记载兔肉的涮法、调料的种类，还写诗加以形容，诗曰：“浪涌晴江雪，风翻照彩霞。”
这是由于兔肉片在热汤中的色泽如晚霞一般，故有此诗句，洪也因此将涮兔肉命名为“拨霞供”。
还需注意的是，他在讲完涮兔肉后又说“猪、羊皆可”，这便成为涮羊肉的最早文字记载了。
按照林洪的记载，是把肉切成薄片后，先用酒、酱、辣椒浸泡，使肉入味，然后才在沸水中烫熟，这同今天的涮法还有些不一样。
木炭打底，再堆满生炭，这样一顿两小时左右的餐食无需中途加炭，也能保持火力。
白水配上葱姜、海米、口蘑、枸杞，构成经典的清汤锅底，突显羊肉本身的香味。
温开水调好的芝麻酱，将调和好的腐乳汁、蚝油、韭菜花、芝麻香油、盐、白砂糖调入芝麻酱糊调匀。
羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1毫米的薄片，码放在盘中。
一次夹起来两至三片，过多就会有生熟不均的现象，两三片刚刚好，一片片薄薄鲜嫩的羊肉下入咕噜翻滚的汤水中，瞬间熟透，夹起来蘸一些掺和了腐乳、韭菜花和香菜的麻酱，一口下去，香气四溢，舌齿咀嚼之间都是满足。
涮羊肉吃起来鲜、嫩、满口生香，没有半点腥臊味，热腾喷香的羊肉落肚，暖意从胃里传到四肢百骸，畅快极了！
“晴雪，顺着刀口这边夹起来，汆白了夹盘子里，沾上料这么吃，那叫一个美味！”
一边吃一边和晴雪说怎么涮才是讲究，怎么才好吃。
“晴雪，不想蘸酱的话，把涮好的羊肉放到小碟子上，根据自己的口用勺子舀蘸酱放到肉上，这样羊肉的汤汁就不会滴到麻酱里，就算吃到最后的味道还是会跟第一口一样。
要是吃着腻的话，配点白菜和豆腐，这样解腻。”
邢承恩这边细嚼慢咽吃着正爽呢，结果石头将一盘子羊肉哐当一下倒入锅内，又迅速捞起，淋上麻酱，用盘子一和弄，一大盘羊肉瞬间吞进肚儿，一副“管它三七二十一，爷饱了就行”的架势。
见此一幕，看傻眼的邢承恩哈哈大笑，细致讲究的慢慢品味与大口吃肉的酣畅淋漓，不管什么吃法，只要吃得舒服、吃得开心就好。
晴雪也是在一边笑个不停，看公子吃瘪的时候不多，这场面多有意思啊。
石头也不废话，又是一盘下肚，四盘羊肉没撑过两分钟就又进肚了，暴风吸入再现江湖！
幸好提前准备的羊肉够多，要不现切还敢赶不上趟呢！
除夕夜与玩伴一起，围坐在热气腾腾的铜锅边，涮食新鲜美味的羊肉，还能围炉取暖，谈笑风生，又何尝不是一件乐事。
看着晴雪和石头，邢承恩这才有些温馨的感觉，来到这个时代一年多了，自己总算过了个温馨年。
“二哥儿，这就是拨霞供为什么叫涮羊肉啊，要是涮什么叫什么的话怎么不叫涮白菜，涮豆腐？”
“晴雪，今晚吃的不管他叫涮羊肉还是拨霞供都不重要，少爷我吃的是情怀啊！这世上又有谁了解呢？”
“二哥儿又想起仙界的事了？仙人们管这叫涮羊肉？这也太直白了点吧！”
邢承恩做出种种匪夷所思之事，尤其是存储大法让身边人惊讶，而且邢承恩说过自己被仙人抚过顶。
由于邢承恩做的很多事情也确实超出了大家的理解范围，所以王进悄悄说邢承恩见识过仙界，其他人就信了，要不然没法解释很多东西的出现。
这话不知道怎么就传出去了，整的身边人都认为自己是谪仙人下凡，邢承恩这人设也就立起来了，这以后崩了可咋整？
邢承恩对自己的神棍形象很不喜欢，白莲教不就是这么起家的？起了高楼之后楼塌了！
邢承恩训斥了几回之后，这传言才慢慢平息下来，不过暗地里还是悄悄流传。
毕竟凭空造物的手段移民们基本都见过，那吃的喝的凭空出现让人们怎么怀疑这是戏法变出来的？就算是，一个两个能行，一次移民几千人你变变看！真当老百姓傻呢？
这个时代的春节不叫春节，叫元旦，整的邢承恩有点不会了。
“给恩公拜年！愿恩公长命百岁！”
一大早，一群阿拉伯舞姬就在院子外边邢承恩拜年。
等到邢承恩闻讯从内院出来，看到台阶外一群莺莺燕燕，领头的是卡佩尔。
今天来拜年的人肯定很多，但第一个来拜年的人，却让邢承恩意外。竟然是被邢承恩怼的怀疑人生的卡佩尔！
“多谢将军相救，要不然我真的不知道被卖到哪里去了，姐妹们也感谢将军，拜谢将军收留之恩！”
邢承恩笑到：
“都别站着了，快进来吃早点，新做的果子，也祝大家新的一年里，身体健康，万事如意！”
“谢恩公！”
元旦这天，来给自己拜年的人不是络绎不绝，而是成群结队。
除了各级部下之外，琉求的移民们，也来了不少。
整个坞堡都很热闹，对给自己拜年的军中部下，自己都封了赏银，尤其是王强等亲卫，更是赏赐丰厚。
卡佩尔作为阿拉伯舞姬的队长，还和舞姬们一起额外得到了很多衣服首饰。
如今琉求五万多人，大家感念邢承恩的恩德，自发过来拜年，坞堡和聚集地之间的道路上形成一条长龙，都是往来的人们。
人们穿着新衣，相互认识的还打招呼拜年，好不热闹，门口挂的接福箱很快就满了，程管家赶紧让仆人们再挂上几个去，也安排门子给众人道贺。
邢国举等人也前来拜年，邢承恩将大家迎进来请茶，南宋的很多礼数邢承恩不懂，好在程潇管家在旁提点着，邢承恩也突击了两天，这才完整走下来。
“今天元旦吉日，想必将军还有很多客人，在下就不叨扰了。”
邢国举在厅中稍稍问礼，吃了盏茶就拱拱手，要带着随从离开。
邢承恩随后送出门来，之后一样的流程，王进等人包括军匠都来走了一趟。
如今整个琉求，邢承恩是最高长官，大家自然都要来拜年问候。
邢承恩嫌累嫌烦也得受着，要是不让下属来拜见，人家会肯定会乱想想？乱想就容易出问题。
迎送下属的同时也不忘交代晚上来赴宴，邢承恩已经将春节晚会搞起来了，观众们也要到场啊。
晚上就在坞堡外院的广场上举行，民众来了也能观看，春节假日普天同庆嘛！
迎客的门子站在台阶上，笑呵呵的对来拜年的民众说道：
“诸位，我家将军晚上准备了晚会，大家有闲暇可来一看，祝大家新春快乐。”
他这边说着，另一边还有小厮提供茶点，大家路上走的辛苦，茶水点心一定要备上，这是礼数。
王进怕出乱子，让近卫多派点人手过来防卫，治安警也出动维持秩序，人多出点状况就不好了。
琉求移民感念邢承恩的恩德，基本上都来邢承恩府上走一趟，人家心意不好制止，只能准备茶点不让大家饿着，路上维持好秩序不要发生踩踏事件。
上午时间大家都相互拜访走动，到了下午五点多钟，酒宴就开始了，大家饮酒作诗，投壶博彩，民众来了也有流水席面，定不叫人饿着。
宋代的民间舞蹈十分兴盛，每逢新年、元宵灯节都有表演。
宋代在唐代队舞的基础上发展为小儿队舞和女弟子队舞，大曲歌舞着名的有《太清舞》、《渔父舞》、《花舞》、《剑舞》等。
今天舞姬们跳的就是大曲《剑舞》，包括了两个内容，前半部表现鸿门宴项庄舞剑意在沛公的故事；后半部表现张旭观公孙大娘舞剑，草书大进的故事。
宋代宫廷队舞和大曲中增加了戏剧因素，队舞中的参军色，又名竹竿子，担任勾队、放队、致辞、与领舞人对话，不但起了报幕人的作用还是节目中有机的一员，对推动剧情的发展起着重要作用。
舞蹈绚丽多彩，再配上灯火烟花的点缀更上一层楼，民众看的如醉如痴大声叫好，外院一派热闹景象。
邢承恩本来也想上去一起观看，但是近卫不许，不但有人护卫，还要在自己面前挂道帘子，防止意外发生。
坐在二楼的阁楼上，看着歌舞表演，沐浴在夜晚暖风中，放下高脚杯，望着星月交辉的夜空。
星月固然充满了光辉，但也有四周的黑暗伴随，就像人生。
没有人知道未来会怎样，自己也不去想，只知道此刻又涨了一岁。