第19章 何家的腊肉
66读书 www.66dushu.com，最快更新四合院：从少年到首富!
当何雨柱家里因为生火的缘故冒起浓烟的时候，许大茂三兄妹自己跑了过来，
“柱子，柱子，我看你家冒烟了，我就知道你跟雨水肯定回来了，
你们今儿这是去哪儿了？
我都溜溜儿等了你一下午了，也没见你们回来。”
在街道上班的事既然已经告诉了阎埠贵，
何雨柱自然也不介意告诉许大茂。
只不过当许大茂三兄妹知道以后，眼睛都瞪得老大，
许大茂甚至说话都有点结巴了，
“不，不是，柱子，今儿早上你说你只是带着雨水出去玩儿的，
怎么就在街道找了一份工作了呢！
你该不会是在唬我吧！”
这次都不用何雨柱亲自解释，何雨水就已经在旁边帮腔了，
“大茂哥，我哥没骗你，我哥真的去街道上班了，
今儿中午我也是在街道吃的午饭，
只不过街道的伙食没家里好，我现在可是饿惨了。”
何雨水说完，还摸了摸自己咕咕叫的肚子。
许大茂可不会觉得小小年纪的何雨水会撒谎，所以他相信了，
虽然依旧觉得不可思议就是了。
几人闲聊的工夫，何雨柱就把火生起来了，接着就开始准备做饭，
看着何雨柱把自家墙上的腊肉给拿了下来，
许大茂嘴角就开始流口水，
厚着脸皮说道，“柱哥，柱哥，何叔做的腊肉可好吃了，有弟弟的份儿没？”
虽然许大茂又是叫哥，又是自称弟弟的在那儿卖乖，
但是何雨柱并不准备答应，这年头肉食难得，可不是穷大方的时候，
“许大茂，你丫就歇了吧，
肉这东西有多金贵，你又不是不知道，
你觉得我能让伱吃白斋？
你要真想吃我家的腊肉，明儿个让许叔去买肉来我家换，
到时候我免费给你做，都不收你厨师费。”
何雨柱一边说话，一边用菜刀切了一小坨腊肉下来，然后把剩下的重新挂墙上。
许大茂自然也知道肉食金贵，
见何雨柱拒绝，也不恼，只是笑着摆了摆手，
“你也歇了吧，你们家一斤腊肉要换三斤肥猪肉，
除了隔壁易叔家，四合院谁家换得起，
再说了，三斤猪肉不比你家这一斤腊肉好吃吗？”
何雨柱自然知道何大清定的这个价格有多不靠谱，好像是专门用来宰馋嘴的冤大头的，
不过何雨柱可不觉得何大清做得不对，于是开口辩解道，
“这你就不懂了，这叫浓缩的才是精华，你不觉得腊肉比猪肉香多了吗。
不然以前我爹做的那么些腊肉是怎么换出去的呢？”
许大茂撇了撇嘴，“嘁，什么样的精华也不能浓缩到只剩1/3啊，
也就某些馋嘴的冤大头愿意换何叔做的腊肉。”
许大茂说完，还鬼鬼祟祟的左右看了看东西厢房。
看到许大茂的动作，何雨柱也没搭理他，开始烧水洗腊肉，
看何雨柱自顾自的做事，许大茂左右看了看，
“柱子，我怎么没见你弄配菜，那你这腊肉要怎么炒啊？”
虽然何雨柱只是一个小厨师，
但架不住这个时代的猪都是本土猪，肉质天然就极好，
如果做炒腊肉，那肯定是满院飘香，
这可一点都不符合何雨柱现在低调做人的想法，
“大茂，谁跟你说我这腊肉要炒着吃的？
等一会儿腊肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夹在馒头里，那也是很好吃的。”
以前过年的时候，许大茂也是吃过何大清做的炒腊肉的，知道那是什么味道，所以一点都不怀疑何雨柱的说法，
只不过许大茂对何雨柱的刀工很是怀疑，
“柱子，我知道你家的腊肉味道醇厚，十分的好吃，
不过，要切得像纸一样薄，以你的刀功能行吗？
别一下子就给切碎了。”
何雨柱学厨艺就是从刀工开始学的，现在虽然换了个芯儿，但是技能在身，自然是十分的自信，
“嘁，我懒得跟你多说，等一会儿你看我切肉就是了。”
把腊肉洗好以后，换水开始煮，煮肉的同时，何雨柱洗干净手开始准备蒸馒头。
何雨柱把馒头蒸上以后，就开始等腊肉煮熟，
只不过，虽然煮腊肉，没有炒的时候那么香，但还是有一些香味飘了出来，咸香咸香的，
于是何雨柱直接就把自家的房门给关上了，
等腊肉煮熟，捞出，放凉以后，何雨柱就拿着菜刀开始切片。
随着一片片薄如纸张的肉片被何雨柱切出来，
许大茂的眼睛瞪得老大，
趁何雨柱不注意，许大茂伸手从菜板上拿起一片，对着光亮处看了看，
“嚯，柱子，你可真行啊，这腊肉薄的都透光了，
你这刀工不比我何叔差多少了。”
说完，许大茂直接就把手上的肉片给塞嘴里了，接着就瞪大了眼睛，
“嗯，好吃，真的是太好了，
那词儿是怎么说来着？
啊，对了，是入口即化，唇齿留香。”
看着许大茂的小动作，何雨柱无语的翻了翻白眼，“许大茂，你丫怎么想的，
没看着我手上拿着菜刀吗？
居然敢在我的刀下抢肉吃，不怕我直接给你一刀啊！”
骂完了许大茂，何雨柱又看了看在旁边眼巴巴看着的何雨水以及许盼娣姐妹俩，
想了想，算了，既然许大茂这个混蛋都已经吃上了，
那索性每个人都先尝一下再说，没道理亏着自己个儿，
于是何雨柱让何雨水去拿了一双筷子，然后4个人每人都尝了一片。
尝过以后，何雨柱不由的感慨，
还是自家的土猪好，比以后外国来的约克猪那是香多了，
接着何雨柱就有点贪心不足的想到，
这还只是华北的猪，
要是西南的成华猪那就更好了，做出来的腊肉肯定更香。
然后就看着许大茂问道，“怎么样，大茂，现在你觉得我们家一斤腊肉能换三斤猪肉了吗？”
不过许大茂依然坚定的的摇了摇头，
“嘁，你家的腊肉是很好吃，
但是对我来说，你家再好吃的腊肉，那也不能一斤换三斤，那不是傻缺嘛。”
见此，何雨柱也不客气了，“滚滚滚，
既然觉得傻缺，那你就不要流口水，看着怪恶心的。”