第73章 就算穿上龙袍,他也不像太子
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要是知道他脑子里这么龌龊,仲欣然肯定会踢死他。
即便这样,她还是很不高兴的说道:“那本来就是我老公的东西,当然是我老公说了算。”
霍启明大笑道:“好,我和你赌了。”
说着,他又看了看身后那些人:“现在只有两个评委,最好再找一位……”
陆星宇随手指了指前台那个小妹妹:“就她吧。”
霍启明愣了一下,随即就大声道:“好,那就是她了。”
众人跟着霍启明走进去,他很快就让人收拾好了比赛的场地。
在一间宽大的屋子里面,分两边摆满了各种食材和厨房用具。
西餐厅的大厨穿着一身洁白的衣服,气呼呼的出现在大家面前。
霍启明要不是这家餐厅的老板,打死他都不会来参加这种比赛。
出于好玩的目的,陆星宇也去换了一套厨师的衣服。
看到他戴着高帽子,穿着白大褂,人模狗样的出现在大家面前。
那几个跟霍启明一起来的女孩子就指着他嘲笑道:“咯咯……你他穿着这身衣服像什么?”
“嘁,他以为穿上龙袍就是太子啊?说不定,他连这些灶具都不会用。”
对于那些电磁炉、珐琅煎锅等等,陆星宇还真不会用。
他又不是专业的厨师,有些灶具他根本就没见过。
但万变不离其宗,不管是哪种灶具,都是用热能把食品变熟。
而论到对能量的掌控,又有谁能比的过陆星宇?
作为一名优秀的厨师,就是在把食物由生变熟的过程中,做到色香味俱佳。
而最高明的厨师,则是不用或者少用调味品,就能激发出食物本身的滋味。
做菜的时候,食材的搭配占第一位。
不管你有多好的手艺,给你一个倭瓜,你也做不出羊肉的鲜美。
其次,就是厨师对火候的掌控。
同样的食材,谁对火候掌控的精准,谁就能做出更美味的食品。
第三,是放调料的次序和数量。
先放什么后放什么,放多少毫克,这都有精准的要求。
你如果放错了,菜的味道和颜色就不对头。
今天这一场比赛,一方是西餐厅的大厨,另一方则是陆星宇。
而评委则是顾惜烟,南海朱雀,和那位没有嘲笑陆星宇的前台小妹妹。
比赛规则是:陆星宇和那位大厨,使用一样的食材,一样的灶具,在相同的时间内,做出七道一样的菜式。然后再分别贴上标签,由服务员端出去。
三位评委在另一个房间内,她们并不知道哪份菜是某个人做出来的。
她们只是凭借口感,认为某一道菜好,就把某一道菜的号码亮出来。
云帆担任司仪,他举着话筒一声大吼:“现在,比赛开始!”
“第一道菜,也叫头盘,焗蜗牛。”
听了他的话之后,陆星宇和那位大厨马上开始行动。
已经煮熟的蜗牛肉,搭配足量的黄油、大蒜和欧芹,在此基础上,还可以再加上一些干制的芝士、面包糠乃至松露,最后送进烤箱里面烘烤。
这道菜的难点,就在于配料的数量和在烤箱里面蒸烤的时间。
那位大厨烤了十五分钟,陆星宇却只烤了一分钟,就把蜗牛端了出来。
他挥手之间,便已经用火之本源,把这盘子蜗牛烤得恰到好处。
要不是当着这么多人的面,他根本就连烤箱都不想动。
云帆拿着话筒大喊道:“上菜!”
于是,就有人将两个人做好的第一道菜端了出去。
“第二道菜,罗宋汤……开始上菜!”
“第三道菜……”
“第四道菜,也是今天的主菜,烤牛排。”
这道菜的规范程序应该是:
第一步,把鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。
第二步,把牛排切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压,使面包沾牢。
第三步,烤盘中放入熟植物油250克,先用250c加热约5分钟,调温至200c,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。
第四步,食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
那位西餐厅的大厨按步骤操作,既严肃又认真,且一丝不苟。
再反观陆星宇的操作,和人家正规的厨师比起来,那简直就是个笑话。
他先把牛排切成薄片,然后又拿着刀子在牛排上面横着竖着一通乱划。
再然后,他用手挖了调料在牛排上面一通乱抹。
最后,他竟然把牛排串到竹签子上面,直接用炭火炙烤!
这下子,旁边观战的那些人可就有话说了。
“他这是在干什么?”
“呵呵,他以为这里是路边的烤肉摊吗?”
“粗俗,鄙陋,贻笑大方!”
仲欣然不满的说道:“你们说什么?你们没听到主持人报菜名吗?这道菜就叫‘烤牛排’,我老公这么做哪里不对啊?”
“呃……这个……”
有人哑口无言,也有人继续争辩:“他这是烤牛排,人家那位大厨……”
仲欣然怒声道:“你懂不懂华夏字啊?他那是‘煎’牛排,根本就不是‘烤’。”
陆星宇却直接用本源真火把牛排考成七分熟,然后放在盘子里,这才大声喊道:“好了,赶紧上菜。”
既然是烤牛排,那就要趁着烤的这个热乎劲儿吃。
隔壁房间里面,三位评委面前的牛排被分成两盘。
而每一盘,都只有陆星宇他们做出来的三分之一。
南海朱雀拿起刀叉,轻轻地割下一小块送到嘴里。
刚咬了一口,南海朱雀就猛然间愣住了。这是牛排吗?怎么这么好吃?
这种感觉怎么说呢?南海朱雀想了好半天,也只能用香酥滑嫩来形容。
这种牛排非常筋道而又汁水十足,咬一口满嘴清香,却又越咀嚼越有味道。
南海朱雀还没来得及好好品味呢,那一口牛排就已经滑进了她的肚子里面。
下一刀,南海朱雀决定切大一点……再切大一点……
依旧是酥软香滑,而又不失牛肉的坚韧。
这种牛排真的是既有口感,又有嚼头!
当南海朱雀再次下刀的时候,她这才发现,盘子里面竟然空了!
这么快盘子就空了?这怎么可能?